水果界歷代“頂流”，終於聚到了一部羣像戲_風聞

作者|謝明宏

編輯|李春暉

不知是人窮志短，還是水果情長，水果看似尋常物，卻總能成為描述“頂奢”生活的經典符號。“車釐子自由”是個新詞，而“荔枝自由”則是個老故事。

蘇軾可説是繼楊貴妃之後，實現“荔枝自由”的第二人了吧？日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。三百顆少説也有十來斤了，東坡先生果然是“不上火”體質。

南果北送，其實並非始於唐代。《後漢書·和帝紀》記載:“南海獻龍眼、荔枝。” 可見漢代已有先例，為了保證荔枝新鮮，專設快速通道：“十里一置，五里一候，奔騰阻險，死者繼路。”漢和帝為此下了詔書，不再接受地方“鮮獻”。

累死快遞小哥的大內訂單，實在過於殘暴。漢武帝的方法是，將荔枝等大批亞熱帶水果移植長安。但因為南北氣候相差太大，“扶荔宮”中的百株荔枝慘遭團滅。果然，沒有充足的地理知識，皇帝也“扶不起荔枝”。

在移植水果方面，清代的做法最絕——將果樹栽在桶內，等結果後再連桶一起進貢。清宮檔案記載，雍正十年四月二十八日，福建總督阿爾賽“恭進荔枝樹四十桶”。荔枝如此矜貴，也難怪《延禧攻略》裏魏姐在這種水果上大做文章了！

**水果如此多嬌，無數帝王競折腰。****從漢武到乾隆，為了吃到荔枝真是死了無數腦細胞。**假如荔枝會説話，心中定有無限吐槽——你們人類為了滿足口舌之慾，枉顧植物生長的自然規律也太愚蠢了。

如果古代帝王能夠通過《水果傳2》傾聽水果心聲，看到亞馬遜河畔的居民如何採食巴西莓、怒江峽谷的人們如何利用仙人掌、夏威夷的水果獵人怎麼探索牛油果，恐怕會十足汗顏。

**從經久不衰紅富士，到新晉網紅牛油果，《水果傳2》是由雲集將來製作的一部由“流量”水果們主演的羣像戲，官方説法叫人文自然類紀錄片。**從8月22起，每週四晚9點在騰訊視頻更新。相較於備受好評的第一季，新一季採用了更多妙趣橫生的動畫與特殊拍法，繼續為大家展示水果的曼妙身段與味蕾誘惑。

首集看完，硬糖君越發承認：原來我對水果真的一無所知。

穿越時空的“愛戀”

《詩經》裏有“投我以桃，報之以李”的説法，先秦時期古人和現代人一樣也喜歡拿桃送人，一起嚐鮮。當時，能得到長輩和領導贈送的桃子是一件頗有面子的事，孔子就吃過魯哀公送的桃。

《韓非子》載：“仲尼先飯黍而後啖桃，左右皆掩口而笑。”孔子把黍吃了後再吃桃，為什麼魯哀公的侍從笑話孔子？原來那些黍是用來給桃去毛、揩桃子用的。你們這些貴族果然很費糧食啊！

不過，要是孔子能“穿越時空”看到巴桑去除仙人掌毛刺的妙招，估計就不會鬧笑話了。在《水果傳2》首集“穿越時空的我”中，怒江峽谷的居民巴桑有去毛刺的“土方法”。只要用枝條反覆撥弄，仙人掌果上的刺就可以蹭掉了。簡單的處理，一下子就讓仙人掌進化千年的自保大法“破了功”。

本集講述了滋味萬千的水果，在進化演變中與人相伴而行的“愛戀”故事。巴西莓從枝頭進入人們的生活，給亞馬遜居民帶來了温飽與幸福，也保留了果實演化至今的生命記憶。

面對雨林的激烈競爭，巴西莓深諳“瓜子激勵法”。一年結果三次，每次多達500顆果實。一顆巴西莓的直徑在7-10毫米，可食用的果肉卻只有1毫米。如此，動物便會吃下更多的果實，帶走更多的種子。“杯水車薪”無法阻擋亞馬遜居民對巴西莓的熱愛，百搭的果漿出現在每家每户的餐桌上。

仙人掌在逆境中，演化出驚人的生命力和智慧，也給世間帶來了甜美的果實。作為植物圈響噹噹的“夜貓子”，它們自有一套日夜顛倒的運作模式。涼爽的夜間，仙人掌打開葉片上的氣孔。吸收二氧化碳，並將它們先合成蘋果酸，暫時儲存於液泡中。天亮氣孔關閉，蘋果酸在烈日下重新釋放出二氧化碳，最終完成光合作用。

牛油果在失去了大地懶這位傳播搭檔後，苦等了7000年才迎來人類的“救贖”。不看不知道，**原來牛油果界還存在相當多的原始品種。****和主流品種相比，算不算是同類眼中的“素人”？**幸虧還有水果獵人的青睞，一年一度的夏威夷牛油果鑑賞大賽給了更多的“出道位”。

**紅富士的獨霸一方，意味着其他果種的衰亡。**經過《水果傳2》一提醒，才發覺歷史上的很多蘋果種類，都逐漸因為沒有培育優勢而淘汰。但木瓜卻在人類的挽救下，擺脱了滅絕的危局。

是保存多樣性在自然淘汰中漂浮不定，還是進入人類的懷抱變得強大而孤立？《水果傳2》首集展現的人與水果的微妙關係，既有雙方共同存續的幸福，也有生物多樣性消失的隱憂。

假如水果會説話

水果品種多樣，温暖着在歷史長河中前行的人類。凍餒之時給予温飽，乾渴之時賜以潤澤，暑熱之時傳來冰爽。而人們對水果的形狀、温熱性、藥用價值、生長環境和流傳背景延伸思考，進而使其具有文化性。

比如龍眼在古代，被稱為“荔枝奴”，因為它總是跟在荔枝後面成熟。但龍眼培育的終極難題，始終是果大肉少，肉多果小。為此，范成大還在《桂海虞衡志》中吐槽: “龍眼，南州悉有之。極大者出邕州，圍如當二錢，但肉薄不能遠過常品為可恨。”

范成大不知道的是，果肉與果核的比例關係，暗藏水果的生命密碼。《水果傳2》的“我的生命密碼”主題，就帶領大家走進水果的秘密世界，探索果實形成的進化智慧。

水果在艱險嚴酷的環境中尋求生機，在生死輪迴中收穫智慧。極寒之地的雲莓，巧妙地利用北歐極夜裏珍貴的陽光，助力自己成熟；菠蘿蜜是水果界的“超生游擊隊”，每千克種子多達80-120粒，為的就是保證最後的高發芽率；楊桃的稜角中，藏匿着大量的單寧酸。但只要經過發酵，它便會被乖乖馴服，與麥芽的清香完美融合，釀造成風味獨特的啤酒。

《水果傳2》深度聚焦“水果與人類”這一命運共同體，展現了更多的人文底藴與進化哲思。可以説，水果與自己、自然、人類的三重關係：互為臂助，互相制約，重疊嵌套，一發動全身。在每個水果故事的背後，更能窺見人類文明的前進足跡。

值得期待的是，在第一季關注了水果的形態和滋味後，第二季把更多的目光放在了水果的演化智慧，以及與人類的關係上。一方面，是水果自身要面臨的生存考驗。另一方面，是水果與人類難以割捨的存續命運。兩者息息相關，令水果的故事變得跌宕起伏。

參考首集“穿越時空的我”，接下來的《水果傳2》或許將解答我們更多的疑惑：在水果的進化長河中，它們為了抵禦乾旱、酷熱、極寒想出了什麼樣的妙招？而那些被人類長期培育的水果，是否以及被“寵壞”從而失去了野外繁衍的能力？

水果在時光中改變着地球的樣貌，推動着人類的進化和文明的起源。沒有人能夠斷言，人類與水果的緣分會走向怎樣的未來。也正因此，《水果傳2》用輕鬆靈動的解説包裹了厚重成熟的主題。

如何講好水果寓言？

從古至今，關於水果的典故，如杏壇杏林、投桃報李、人面桃花 、橘生淮南等，數不勝數。自然進化註定是孤獨而殘酷的，見證着命運無常的水果們的故事，更像是一出關於“天、地、人”的古老寓言。《水果傳2》則用擬人態的表述和動畫呈現，組合在一起是水果羣像，而每個水果的故事，又是一部獨立“大女主戲”（考慮到水果包裹着種子，應該是“女”主吧？）。

擬人態的表述，在賦予水果生命力的同時，讓它們成為了自己故事的“講述者”，掌握了無可置疑卻又生動活潑的“話語權”。形容巴西莓進化時的“乘勝追擊”和“高調宣佈成熟”、仙人掌白天打開氣孔是“自尋死路”、牛油果的第二個“伯樂”是人類。如此顏值與個性齊飛，一出《水果101》只待你來pick。

動畫和棚拍的結合，使探索水果的“秘境”之旅倍感清新俏皮。仙人掌夜間活動、熱帶雨林果實進化、已經滅絕的大地懶傳播牛油果、砸中牛頓的蘋果都選擇了動畫呈現，虛實切換成為一大圈粉利器。

由於大地懶已經滅絕多年，動畫自然成為首選。加之大地懶傳播牛油果的方式，涉及到消化系統的“不雅畫面”，還是動畫能夠保住“小清新”的風格不破壞啊。而仙人掌的光合作用，鏡頭難以捕捉，唯有可可愛愛的動畫，能夠包辦這一抽象“生物課”。

在延續第一季的精良製作上，《水果傳2》繼續着“質與量”的雙重提升，以及“人與自然”關係的多維探索。從6集增長到8集不僅是敍事空間的增加，更是對雲集將來“水果IP”的拓展和延伸。從水果本身延展到水果與人類的相互依存，更是對紀錄片主題的縱深討論。

從官方海報看，這一季好像確實是“豪門出身”，連騰訊視頻和Discovery探索頻道也成了果粉，加入組團聯合出品的隊形。**4K超清設備拍出每一寸水果肌膚的質感，**展現色彩繽紛的水果色澤。而高速攝影則拍攝出水果動態瞬間，展現充滿爆炸力的畫面，通過熒幕就能讓人垂涎三尺。

給片子增色的，還有充滿青春感的解説詞。在《水果傳2》這個奇妙的世界裏，水果變成了渾身都是戲的小精靈，會動會跳會打會鬧，甚至帶上許多俏皮的小情緒。新鮮繽紛、活力四射，讓其文化取向鎖定年輕態。

近年的市場表明，吸引年輕羣體，是紀錄片拓寬受眾繞不開的話題。《水果傳2》指向年輕受眾的精準定位，與俏皮靈動的視聽風格，也為新興紀錄片如何贏得未來提供了寶貴借鑑。