從氮元素利用率看“豆腐民族”如何熬贏“牛排民族”_風聞

從氮元素利用率看“豆腐民族”如何熬贏“牛排民族”

    氮元素是生命的核心要素。無論是動物、植物、微生物，只要是細胞結構的生物，其遺傳物質基本上都是DNA，即使是某些RNA病毒，其遺傳物質的核心元素仍然是氮元素。如是，對地球生命而言，一切有情眾生，都離不開氮元素來“傳宗接代”。所以，從物質屬性來看，地球上這七十多億口人，不過是七十多億“堆”碳氫氧、氮元素以及其他微量元素組成的生命複合體，雖然這些生命複合體表現出超越其他物種的智能，但其元素組成並不比其他生命更獨特。

    儘管氮元素在地球大氣中佔比高達百分之七十八，但不幸的是氮氣的化學性質及其穩定，正常條件下，基本上不與其他元素直接反應，沒辦法，氮氣就是這麼傲嬌的存在，碳氫氧和其他元素打成一片、其樂融融，只有氮氣在旁邊拂袖旁觀——哼！你們奈我若何？於是，對於生命極其重要的氮元素，就如同高檔寫字樓中的大齡剩女，形影單調又顧影自憐，用不妥協的生活態度在地球大氣層中孤獨的存在，白白浪費了大好的青春和資源。當然，任何事情都會有一些例外，氮氣在面對霹靂、閃電這一類的高光時刻仍然會怦然心動，和氧氣發生反應生成一氧化氮，再進一步反應就可以生成亞硝酸或者氨、尿素等含氮化合物，這些物質從原理上説是可以融入地球生命的生態系統中去的。但是，高富帥閃電般登場的機會並不多，地球生命獲取氮元素的另外一種方法其實是依靠一類毫不起眼的植物的醜陋的根系，就是豆類植物的根瘤菌，根瘤菌看起來就象是麻風病人的臉，所以美女嫁醜男在自然界也是普遍的存在。當然，這些都是開玩笑的，下面用稍微正經一點的態度來闡述我的觀點。  對於任何系統，核心元素都是決定系統規模的關鍵。對於地球上的生命系統而言，最重要的遺傳元素是氮，因此決定地球生命系統規模的關鍵元素就是氮元素。任何能讓這種元素融入生命系統中的方法都將是整個系統的必殺技。由於豆科植物的根瘤菌具有高效的固氮作用，因此人類以豆科植物為媒介獲取氮元素就是有效的生存技能。對於遠古人而言，以豆類植物為食有可能只是偶然，老天爺就在某個類人猿種羣附近長出來了大豆，而這些猿人一不小心又將這些豆類當成了食物，氮元素通過根瘤菌，形成了植物蛋白以及其他的一些氨基酸，這就導致這個猿人種羣的“氮元素”來源豐沛，從而可以在DNA的指導下形成更多的蛋白質。如果將動物的生長過程看成是上帝使用3D打印機將各種器官和組織打印出來，那麼毫無疑問蛋白質、氨基酸這類的含氮物質就是這台生命打印機的打印材料，而DNA就是3D打印機的程序。打印材料越豐富，能打印出來的種羣就越龐大。

  作為炎黃子孫，我們需要特別要感謝嘗百草的神農炎帝，是他首先選擇了通過植物來獲取人類所需要的蛋白質，他的這個選擇對於我們華夏族具有無比重要的意義。植物是第一極固氮生物，而草食動物是通過植物來獲取蛋白質的，肉食動物則是通過其他動物的身體來獲取蛋白質。從個體生存來看，通過動物直接獲取蛋白質的效率更高，但從羣體來看，只有通過植物獲取蛋白質氮元素的利用率才更高。道理很簡單，元素在食物鏈的傳遞過程中，每一極都會有損耗，傳遞流程如下：   氮氣——根瘤菌——植物蛋白——動物蛋白，對於遊牧民族而言，他們的主要食物就是肉類，或者説是動物蛋白，相當於處於食物鏈的末端，而如果以植物蛋白為食，那麼就減少了一極蛋白質的損耗，從而在同樣大小的環境中，農耕民族將擁有更多的氮元素去構建種羣的各種組織器官。簡單的説，一平方公里的土地上，農耕民族通過植物獲取的氮元素，將可以支撐數量更多的人口；相反，對於遊牧民族，由於他們以動物為食，要養活同樣多的人口，需要更大的生存空間。所以，農耕民族的氮元素利用率起碼比遊牧民族高一個量級（當然，這是瞎扯的，只是估算的結果）。下面直接將百度百科關於大豆的內容摘錄如下：

　　【 大豆，原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。】。

　　中國人自古以來就有吃豆腐的飲食習慣，這個不經意的動作或者飲食文化，導致了中華民族擁有了更豐富的氮元素，從而生產出世界上最龐大的民族。所以，我們可以自稱為豆腐民族；同樣的，那些主要靠吃牛排羊排為生的種族，他們就可以稱之為“牛排民族”。由於氮元素利用率高，豆腐民族擁有更持久的耐力，可以在資源消耗的戰爭中取得勝利。無論是匈奴，還是突厥，還是後來的蒙古，他們統統都敗在了豆腐之下。華夏子孫，用一塊豆腐贏得了人類歷史，唯一延續至今的文明古國，他們的生存不是沒有原因的。 遺憾的是，現在豆腐民族的大豆居然需要依靠進口，但願我們今後能做回我們豆腐民族的本分。