“迎中秋”世界各地傳統糕點系列——法國浪漫甜點馬卡龍_風聞

“迎中秋”世界各地傳統糕點系列——法國浪漫甜點馬卡龍 

廚藝大師 第十季 E15——法國浪漫甜點馬卡龍 

廚藝大師 第十季 E15——法國浪漫甜點馬卡龍 

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如何製作法國馬卡龍-升級版

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這是9月3日在法國巴黎知名馬卡龍甜品店拉迪雷內拍攝的馬卡龍。馬卡龍（Macaron）是源自法國的浪漫甜點，又稱杏仁小圓餅、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜製作，並夾有水果醬或奶油的法式甜點，口感豐富，外脆內柔，外觀五彩繽紛，精緻小巧。馬卡龍歷史上曾是貴族食物，是奢華的象徵。但隨着歷史的發展，馬卡龍漸漸進入尋常百姓家，以其繽紛的色彩、清新細膩的口感和小巧玲瓏的造型博得人們的喜愛。馬卡龍層次感分明，咬一口，首先嚐到的是很薄但酥脆的外殼，接着是又軟又綿密的內層。和奶油的質感不同，杏仁餅的韌勁將餡料撐起，又給軟膩的餡料增加了嚼勁。一枚完美的馬卡龍，表面光滑，無坑疤，在燈光照射下泛着淡淡光澤，餅身下緣還會出現一圈漂亮的蕾絲裙邊。如今，馬卡龍作為法式甜點當之無愧的代表，受到世界各地人民的青睞，法國麪包店、超市少不了馬卡龍的身影，拉迪雷（Laduree）、皮埃爾⋅埃爾姆（Pierre Herme）等知名馬卡龍甜品店常年門庭若市，吸引着慕名而來的人們把“法式浪漫”帶回家。新華社記者 高靜 攝                                                               　　8月30日，在法國巴黎香榭麗舍大街上的知名馬卡龍品牌皮埃爾⋅埃爾姆門店，顧客選購馬卡龍。新華社記者 高靜 攝                                                               這是2019年6月2日在法國巴黎拍攝的馬卡龍（手機拍攝）。新華社記者 高靜 攝　　這是9月3日在法國巴黎知名馬卡龍甜品店拉迪雷內拍攝的馬卡龍衍生的各式甜點。新華社記者 高靜 攝                                                                                9月3日，在法國巴黎，兩名女子在知名馬卡龍甜品店拉迪雷內交談。新華社記者 高靜 攝                                                               　　這是9月3日在法國巴黎知名馬卡龍甜品店拉迪雷內拍攝的馬卡龍覆盆子口味甜點。新華社記者 高靜 攝　　這是8月30日在法國巴黎香榭麗舍大街知名馬卡龍品牌皮埃爾⋅埃爾姆門店拍攝的馬卡龍。新華社記者 高靜 攝                                                                                               　　這是8月30日在法國巴黎香榭麗舍大街知名馬卡龍品牌皮埃爾⋅埃爾姆門店拍攝的馬卡龍。新華社記者 高靜 攝                                                                                               　　這是8月30日在法國巴黎香榭麗舍大街知名馬卡龍品牌皮埃爾⋅埃爾姆門店拍攝的馬卡龍衍生出的各式甜點。新華社記者 高靜 攝http://t.cn/AiRWKBEO   “迎中秋”世界各地傳統糕點系列——法國浪漫甜點馬卡龍_圖片頻道_新華網http://t.cn/AiRWCY6Y