Impossible Foods計劃進入中國內地 打造“人造肉”產業_風聞

來源：財經網

目前已經將產品銷往香港、澳門的美國肉類替代品即"人造肉"企業Impossible Foods，正在計劃進入中國內地市場。按照Impossible Foods創始人兼首席執行官帕特里克•布朗的説法，進入時間可能在今年或者明年。

在9月4日舉行的2019年財富全球可持續論壇上，帕特里克•布朗在接受媒體採訪時表示，Impossible Foods正在與中國政府部門和不同中國企業進行溝通，從目前溝通情況來看，均對Impossible Foods有着很大興趣。

發展“人造肉”產業

尋求中國監管部門批准

2016年，Impossible Foods推出以植物肉製成的Impossible Burger，在美國餐廳亮相。隨後，產品在新加坡、香港、以及澳門等餐廳和食品店出售。從市場情況來看，去年4月產品在香港上市，“目前已與220家香港餐廳合作”，Impossible Foods高級副總裁Nick Halla透露。

中國內地廣闊的豬肉消費市場，讓帕特里克•布朗對Impossible Foods進入中國內地市場充滿信心。在他看來，佔有全球近三成豬肉消費市場的中國內地，是Impossible Foods最希望進入的市場。

不同於在香港和澳門市場僅作為產品供應商，帕特里克•布朗期望，Impossible Foods在中國內地能夠進行“人造肉”產業發展，他計劃創建相關的生態系統，其中將涉及與中國企業從農業到餐廳等方方面面的合作。

而目前最為緊要的是，“能夠尋求合作企業幫助Impossible Foods縮短進入中國市場的進程。”帕特里克•布朗坦言。對於Impossible Foods而言，目前進入中國內地市場最為重要的，是獲取中國監管部門的批准。

一位參與2019年財富全球可持續論壇的嘉賓在會上代表雲南省長，向Impossible Foods拋出橄欖枝，表示認可肉類替代品在環境保護方面所做出的貢獻，與雲南生態環境保護理念相契合，歡迎Impossible Foods到雲南設廠。

“人造肉”在滿足人們繼續享用“肉類”食品的前提下，大幅減少土地、水及能源的使用。用帕特里克•布朗的話來説，人類減少肉類食用，將推動地球生態更趨於平衡。他宣稱，Impossible Foods的使命是在2035年前，用植物肉技術完全取代動物肉在食品系統中所扮演的角色。

市場前景廣闊

“人造肉”概念掀起浪花

創立於2011年的Impossible Foods，旨在以植物製成肉類和奶質食品，主打用織紋小麥蛋白、椰子油、土豆和大豆血紅蛋白製成的牛絞肉產品。據介紹，大豆血紅蛋白可以幫助食物呈現肉類的紅褐色和質地，在不改變口感的情況下，降低膽固醇等攝入。

這將滿足部分食肉愛好人羣對健康的追求，“人造肉”概念也因此在資本市場上掀起浪花。針對“市場對人造肉的預期是過高還是過低”的提問，帕特里克•布朗並未直面回答，但他認為，“人造肉”市場前景廣闊。

英國銀行巴克萊5月發佈研究報告預測，10年後，全球肉類市場規模將達到1.4萬億美元，其中，“替代肉類”的市場佔比將從目前的不足1%提升到10%，即1400億美元。

市場向好的情況下，Impossible Foods亦面對不少挑戰，例如，植物肉價格介於普通牛肉與和牛等高級牛肉價格之間，超過普通牛肉價格。帕特里克•布朗表示，未來計劃通過規模效應進一步降低成本。另外，“植物肉”涉及轉基因，進入不同市場可能面臨不同門檻等。

Impossible Foods計劃擴大科學家研究團隊，在現有團隊基礎上擴大兩倍。今年5月，Impossible Foods獲得E輪由淡馬錫、李嘉誠旗下維港投資（Horizon Ventures）領投的3億美元融資。“這筆資金大部分將用來進行市場與科學研究”，帕特里克•布朗稱。截止目前為止，Impossible Foods募集超過7.5億美元。

目前，Impossible Foods產品經過升級，已經推出第二代新產品，被應用於漢堡、春捲、擔擔麪、麻婆豆腐等料理。Impossible Foods方面表示，未來，想開發所有的肉類替代品。