Impossible Foods計劃進入中國內地 打造“人造肉”產業_風聞
观察者网用户_232652-2019-09-05 20:28
來源:財經網
目前已經將產品銷往香港、澳門的美國肉類替代品即"人造肉"企業Impossible Foods,正在計劃進入中國內地市場。按照Impossible Foods創始人兼首席執行官帕特里克•布朗的説法,進入時間可能在今年或者明年。
在9月4日舉行的2019年財富全球可持續論壇上,帕特里克•布朗在接受媒體採訪時表示,Impossible Foods正在與中國政府部門和不同中國企業進行溝通,從目前溝通情況來看,均對Impossible Foods有着很大興趣。

發展“人造肉”產業
尋求中國監管部門批准
2016年,Impossible Foods推出以植物肉製成的Impossible Burger,在美國餐廳亮相。隨後,產品在新加坡、香港、以及澳門等餐廳和食品店出售。從市場情況來看,去年4月產品在香港上市,“目前已與220家香港餐廳合作”,Impossible Foods高級副總裁Nick Halla透露。
中國內地廣闊的豬肉消費市場,讓帕特里克•布朗對Impossible Foods進入中國內地市場充滿信心。在他看來,佔有全球近三成豬肉消費市場的中國內地,是Impossible Foods最希望進入的市場。
不同於在香港和澳門市場僅作為產品供應商,帕特里克•布朗期望,Impossible Foods在中國內地能夠進行“人造肉”產業發展,他計劃創建相關的生態系統,其中將涉及與中國企業從農業到餐廳等方方面面的合作。
而目前最為緊要的是,“能夠尋求合作企業幫助Impossible Foods縮短進入中國市場的進程。”帕特里克•布朗坦言。對於Impossible Foods而言,目前進入中國內地市場最為重要的,是獲取中國監管部門的批准。
一位參與2019年財富全球可持續論壇的嘉賓在會上代表雲南省長,向Impossible Foods拋出橄欖枝,表示認可肉類替代品在環境保護方面所做出的貢獻,與雲南生態環境保護理念相契合,歡迎Impossible Foods到雲南設廠。
“人造肉”在滿足人們繼續享用“肉類”食品的前提下,大幅減少土地、水及能源的使用。用帕特里克•布朗的話來説,人類減少肉類食用,將推動地球生態更趨於平衡。他宣稱,Impossible Foods的使命是在2035年前,用植物肉技術完全取代動物肉在食品系統中所扮演的角色。
市場前景廣闊
“人造肉”概念掀起浪花
創立於2011年的Impossible Foods,旨在以植物製成肉類和奶質食品,主打用織紋小麥蛋白、椰子油、土豆和大豆血紅蛋白製成的牛絞肉產品。據介紹,大豆血紅蛋白可以幫助食物呈現肉類的紅褐色和質地,在不改變口感的情況下,降低膽固醇等攝入。
這將滿足部分食肉愛好人羣對健康的追求,“人造肉”概念也因此在資本市場上掀起浪花。針對“市場對人造肉的預期是過高還是過低”的提問,帕特里克•布朗並未直面回答,但他認為,“人造肉”市場前景廣闊。
英國銀行巴克萊5月發佈研究報告預測,10年後,全球肉類市場規模將達到1.4萬億美元,其中,“替代肉類”的市場佔比將從目前的不足1%提升到10%,即1400億美元。
市場向好的情況下,Impossible Foods亦面對不少挑戰,例如,植物肉價格介於普通牛肉與和牛等高級牛肉價格之間,超過普通牛肉價格。帕特里克•布朗表示,未來計劃通過規模效應進一步降低成本。另外,“植物肉”涉及轉基因,進入不同市場可能面臨不同門檻等。
Impossible Foods計劃擴大科學家研究團隊,在現有團隊基礎上擴大兩倍。今年5月,Impossible Foods獲得E輪由淡馬錫、李嘉誠旗下維港投資(Horizon Ventures)領投的3億美元融資。“這筆資金大部分將用來進行市場與科學研究”,帕特里克•布朗稱。截止目前為止,Impossible Foods募集超過7.5億美元。
目前,Impossible Foods產品經過升級,已經推出第二代新產品,被應用於漢堡、春捲、擔擔麪、麻婆豆腐等料理。Impossible Foods方面表示,未來,想開發所有的肉類替代品。