在《中餐廳》被曉明罵哭的「林大廚」，原來背景這麼牛！_風聞
视觉志-视觉志官方账号-你陪着我的时候，我没羡慕过任何人2019-09-07 14:01
作者| 小左
來源| 視覺志
最近熱播的《中餐廳》讓廣大中國女性認清了兩個事實：
只會説「我不要你覺得，我要我覺得，聽我的」這種話的男性，相處久了會生氣。
另一件事就是：會做飯的男人都不會太差。
就像林大廚，林述巍。
01
林述巍在《中餐廳》中充分表現了一個有能力，有修養的男人，如何面對「可怕」的上司，並且完成自己的工作。
在這檔和明星們一起做飯，開餐廳的節目中，作為唯一正牌大廚的林述巍承擔了大部分廚房的工作。
每天十幾桌客人，幾十上百道菜品，幾乎都要由他完成。
作為五星級飯店的主廚，一切在他手下都有條不紊地進行。
即使是在材料不足，人手不足的情況下，他也奉獻了一道道讓人口水直流，想在深夜吃宵夜的美食。
在國外給我們中餐掙足了面子。
雖然在繁重的工作之餘，還要面對店長的「指責」，但是林述巍保持了良好的修養。
餐廳剛開業，由於準備不足人手不夠，幾乎所有菜都要林大廚自己做。
導致廚房裏的林大廚後來累到打雞蛋的手都是抖的。
但是店長完全沒有考慮到他的感受，把壓力全放在他身上，語氣還不好。
最後總結錯誤，林大廚又被説責任最大。
明明最忙的是他。
滿肚子委屈，但是他沒有表現出憤怒和不耐。
後來，因為被質疑專業水平，他一度偷偷落淚，但他還是沒有抱怨。
後面，為了捍衞主廚的尊嚴，他甚至更加努力的工作。
還為這個餐廳開發了新菜，融入了當地美食特色，成功讓中國的糖醋里脊走出國門。
這樣的男人，作為同事、作為朋友，誰看了不説一聲「好」。
02
能夠一個人在這麼亂七八糟的廚房裏，做出讓人垂涎欲滴的美食，林述巍除了好脾氣，還有頂級的專業能力。
被稱為大廚，必然是有原因的：
他是成都某五星級酒店的廚房運營總監，G20峯會主廚，財富全球論壇主廚，世界旅遊大會主廚。
真的「國宴廚師」。
在國內最權威的廚師評選中，他被評為best50明星廚師。
在民以食為天的國家，成為最好的廚師之一，可見其功力。
作為廚師的林述巍已經是行業內的佼佼者了，甚至很少有人能讓他親自下廚，大多時候他負責統領全局。
像這樣。
據説，五星級酒店的行政總廚年薪大多百萬、千萬的級別。
但你能想象嗎，這樣令人豔羨的明星大廚，曾經只是一個15歲輟學的幫廚。
03
林述巍家裏有8個孩子，他是最小的。
雖然最小的孩子一般最受寵，但是家裏的條件讓寵愛也有極限。
15歲那年，他發現繼續讀書已經是家裏的負擔，於是主動表示不上學了，出去打工。
可是尚未成年的他根本找不到什麼正經工作，只能由當時已經在大酒店工作的二哥引薦，去酒店後廚找了一份工作。
15歲，別的孩子還在校園這座象牙塔裏暢想美好未來，懵懵懂懂度過青春期時，林述巍已經扛起了家庭的一份責任。
因為年紀小，他被分配了繁重但極度枯燥的工作：領貨。
大酒店每天出產無數菜品，而其中不可或缺的就是調味料。這些調味料被貯藏在倉庫，每日根據廚師們的需求從倉庫搬運到廚房。
林述巍每日的工作，就是在倉庫，找到廚師需要的調味料，然後用一個小推車到廚房。
那時候的林述巍是接觸不到任何廚藝相關的工作的，只能日復一日做着重複的工作。
很多跟他同樣工作的人，都覺得沒意思，離開了。又或者只是埋頭把主廚吩咐的工作重複一遍又一遍。
但林述巍不同。
「這工作我做了一年，通過這個工作我認識了幾乎所有調味料的特性。不同品牌，不同的味道，不同的用法。對我以後做菜很有幫助。」
本來只是把在酒店的工作當成一份餬口的職業，直到有一次他和哥哥去別人家幫忙辦宴會。那次宴會的主人請頂級大廚烤制了一隻火雞。
他們把工具擺弄好後，大廚出場，在燻烤着火雞的燈光下展示着精湛的刀法，將火雞片好。
那片橙黃燈光中的優雅技藝，讓林述巍心生嚮往。
「做個廚師，好像不錯。」他對自己的哥哥説。
為了從主廚那裏偷師，林述巍只能去撿主廚讀過的報紙。
每天下班後，他就把上面的食譜剪下來，做成簡報，仔細研究。
那時候每個月，他要從微薄的收入中拿出一部分作為學習經費，買雜誌、食譜，瞭解最新的行業資訊。
能接觸到「做菜」這個核心工種時，他基本上每日每夜都泡在廚房裏，時常做菜試菜到深夜。
「那個時候廚房沒有空調的，條件比較差，夏天温度能到40度，我們在裏面一待就是三個小時以上。」
上天會眷顧努力的人。
這個十五歲輟學的迷茫少年，終於成為了那個技藝精湛的大廚似乎就是最好的證明。
04
怎麼才能成為行政總廚，成了林述巍的新目標。
很少人知道，五星級酒店的廚房裏，也有一條奇怪的鄙視鏈。就是外國主廚一般待遇要優於中國的主廚。包括行政總廚這個職位，五星級酒店會更青睞於外國人或者有留洋經歷的主廚。
「即使中國廚師的手藝更好。****」
林述巍沒有抱怨這奇怪的鄙視鏈，也沒有直接認輸，而是「觀察」。
他發現酒店聘請的外國行政總廚有一個特點：博學多才。
「有的會畫畫、有的會設計、還有的人能寫程序，電腦用的特別好，會外語……而且他們的文字表達能力都很厲害。」
承認別人的優秀，才有讓自己進步的可能。
林述巍馬上拿出每個月一半的工資，用來報班上課。
英語、電腦、書法、網球……
他基礎差、底子差，學起來並不輕鬆，有時候要跟10幾歲的小孩一起上初級班。
不過難熬的時光都是為現在的好生活做得鋪墊。
現在的林述巍是五星級酒店的行政總廚，而走出廚房，他英文流利，能和客人順暢交流。
會拉小提琴，沒事寫寫書法。
能把一道菜做成水墨畫。
他風度翩翩，職業光鮮，誰也無法把那個15歲一身汗水奔跑在倉庫的男孩，和現在的林述巍聯繫起來。
更難得的是，即使已經是行業中的top，依然能在別人的無端指責和誤解中保持修養。
我記得有人説，出身決定命運，輸在起跑線的人不可能彎道超車。
直到我看到普通人的逆襲。
無論怎麼看，人生有多少價值，會成為怎樣的人，主動權都是握在自己手裏的。
哪怕任何時候，身邊都不缺含着金湯匙、點滿技能點出生的人生贏家，但也會有一些小人物，在努力過好自己的生活。
正是這些人告訴我們：努力和堅持，本身就是天賦。
參考資料：
湖南衞視《新聞當事人》
湖南衞視《中餐廳》