和你好好講講奶茶加盟裏的坑_風聞

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來源丨鈦媒體 文丨半佛仙人

原標題丨再堅持一下，你的奶茶店馬上破產

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這兩天我看後台後台的時候，發現有幾個朋友再問我能不能加盟瑞幸咖啡，能不能賺到錢。

當時我是很迷惑的，因為據我所知瑞幸咖啡從來就沒有開放加盟，網上所有掛着瑞幸咖啡加盟旗號的人都是各種沙雕騙子，可能是端幸咖啡。

後來我一問，説的不是瑞幸咖啡，是財報上增長亮眼的小鹿茶進行了品牌獨立，正在招募各地的合夥人，問我能不能加盟，有沒有錢賺。

不談瑞幸和小鹿茶，單看奶茶加盟這個行業，我覺得我覺得但凡稍微有點眼力或者判斷力的人，都不會在2019年投身到奶茶加盟這個無底巨坑了。

作為一個參與了多家奶茶企業及供應鏈公司融資盡調的人，我想説目前幾乎所有的奶茶加盟，對於絕大多數普通人而言，是坑。

加盟奶茶的這些人，90%都是賠錢的，剩下的10%也基本是勉強維持賺不到什麼錢，除了奶茶商家外，只有極少數自有店面的人還多少能撈一點點。

如果現在是2014年，那麼奶茶還算一個值得玩玩兒的領域。

但現在是2019年，説這個行業是血海都感覺過於保守了。

這個行業的現狀簡直可以稱之為地中海。

不僅深不見底，而且每一個加盟奶茶的人，最終都會愁成地中海。

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先不説行業，我想先問問各位想要加盟奶茶店的人3個靈魂問題，如果你的答案是否的話，建議直接拉黑所有讓你加盟的銷售就可以了。

不然你腦子裏絕對進奶茶了，還是加濃的那種。

問題1，你在奶茶店打過工嗎？

這個問題其實是多個問題的綜合，就是你對於奶茶行業瞭解多少。

你知道客流潮汐嗎？你知道近3年店鋪人流的變化嗎？

你知道原材料的真實成本以及營銷成本和售價的ROI關係嗎？

你知道如何流程化管理員工讓他們不要瞎JB搞甚至偷錢嗎？

你知道奶茶標準SOP有多少頁，如何抓大放小嗎？

你知道如果外送的話，運費和外賣平台促銷成本是怎樣的嗎？

如果你聽的很茫然，那麼還是別來送人頭了，奶茶這個行業，外行殺進來會死的很慘的。

問題2，你在開店當地有資源嗎？

這個問題本質上是問你的奶茶店選址成本是否可控，奶茶，是一個高度吃地理位置的行業，這個年代別想什麼酒香不怕巷子深，奶茶店地理位置不是人流中心地帶的話，直接就不用開了。

各個犄角旮旯裏死去的奶茶店數都數不清。

如果是中心地帶的話，那麼你能保證拿下這塊地嗎？

注意，拿下的前提是以合理的成本，如果成本失控，那麼拿這塊地也沒意義。

如果不能，你還是別來了，這個門檻對你高到能卡蛋的地步。

問題3，你有多少本錢可以燒掉不心疼？

這個問題本質上是問你的抗風險能力。

我相信每個人做生意都不是為了賠錢的，但正因如此，才要給自己留足餘地，因為生意這件事情，真的是説不好的。

別總想着孤注一擲破釜沉舟，人類歷史上成功的也就那麼幾個，絕大多數都是死的不要不要的沒人知道，這叫做倖存者偏差。

奶茶店屬於非常吃資金流的行業，很多原材料的保質期都不長，而且SOP要求新鮮度，如果沒有足夠的準備，那麼很快你就發現自己手裏的鋼鏰根本吃不住燒。

這時候後悔，就真的晚了。

如果你沒有足夠的運營資金等着燒，並且燒光了也不影響生活，那麼還是別來玩兒奶茶店了，這行業成功率太低。

我給供應鏈做貸款盡調的時候，見識過的普通家庭創業開奶茶店燒個妻離子散一屁股債的太多了。

多到你想象不到。

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經歷靈魂3問，如果你還是覺得自己想要在奶茶行業一展拳腳，成為一代奶茶大師的話，那麼我來和你好好講講奶茶加盟裏的坑。

其實上述的靈魂3問，各種奶茶加盟都有各種話術應對，無非是跟你講自己是大品牌，實力雄厚，並且有足夠的知名度，毛利率高，並且會幫你選址，幫你安排裝修，幫你培訓員工，教你如何管理，給你提供標準化的原材料，你只需要一顆創業的心和吃苦的勇氣，以及一大堆加盟費就夠了，

幹奶茶，他們各個都是專業的，你只要躺下數錢就行。

聽起來真的很誘人，而且餐飲還是出名的強流水行業，還是實業，乾乾幹，沖沖衝。

各家的話術本質都差不多，但是這些話術中隱藏着一個非常實際的問題。

既然廠家什麼東西都能做到位包你上手就賺錢，有你沒你差不多，那他們要你幹嘛？

一個必然賺錢的店，煞筆才開加盟，你見過星巴克開加盟嗎？你見過全家開加盟嗎？

實力雄厚，知名度高，且毛利高的廠家差你一個外行的十幾萬鋼鏰嗎？

他們不是賺錢麼？不是管理能力強嗎？不是7天培訓上崗嗎？幹嘛不自己做？

除非，他們説的都是假的，就靠你交加盟費來養活。

吃的就是外行不懂。

絕大多數奶茶加盟，本質上就是廠家在割加盟者的韭菜，這個流程已經非常熟練了。

其實也不侷限於奶茶，各種品牌加盟的玩法，越來越像資金盤做局了。

先搞幾家樣板店，然後僱人來買，造成特別火爆的假象，然後擇機開放加盟，瘋狂打廣告，吸引人加盟。

加入前他是兒子般的態度，交錢後他就是爹。

加盟費割一筆，培訓費割一筆，然後就是原材料高價割一筆，流水抽成賺一筆，時不時巡店罰款割一筆，最後保證金再割一筆。

你賺不賺不重要，重要的是他們賺了，不僅賺了錢，而且韭菜們開了這麼多店，無形中給他們打了很多廣告，甚至有的品牌的考核還有拉多少人開店才能返還保證金，徹徹底底的資金盤玩法。

之前在抖音爆火的某茶，一口氣搞了6000多家加盟，最火爆的時候，一條街能有3家某案茶，結果3個月不到，倒閉了80%，但這不重要，因為廠家早就賺嗨了，可以換一個新品牌接着割了。

可憐了那些負債加盟的人，以及他們的家庭。

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再説具體點，當你選擇加盟一家奶茶後，會發生什麼事情。

記清楚，加盟商的目的不是幫你賺錢，而是從你手上賺錢，這一點非常重要。

首先你得交加盟費，有的品牌收幾萬塊，有的收幾千塊，隨着韭菜不好割了，已經開始有品牌開始0加盟費了，靠後面的運營來賺你錢。

然後你得交保證金，這個不同品牌不一樣，但是説法都差不多，這個保證金是約束，防止你做對品牌不利的事情，只要XXX時間沒問題或者退出時，保證金會還給你，當然最終還不還給你就不知道了。

培訓費和培訓之類的洗腦就不説了，我管這套叫做韭菜三板斧。

當你經歷了三板斧之後，你需要有一個店鋪地址。

這裏就考驗你拿店的能力了，每個城市，哪怕是縣城，那些人流量大的好位置也都是有限的，不要想着找便宜的地方。

奶茶店最重要的三要素，地理位置，地理位置，還是地理位置，就算你打算做外賣，也要選附近有學校或者是CBD。

這些地理位置的統一特徵就是貴。

一個好一點的位置，一個月1到5萬租金很正常，更別提很多加盟品牌還有店面積的要求，最終成本一定是失控的。

如果你一時之間掏不出這麼多錢，不要怕，咱麼廠家有很多合作的正規金融機構可以給你提供貸款支持，最長36個月分期，親籤個字，咱們一起幹大事兒。

當你好不容易找到一個位置，並掏了一大筆錢之後，要開始裝修了。

裝修，是廠家賺你錢的重要手段，廠家一般會提供統一的材料和設計，這個價格要比市場價貴上至少一倍，但是你先期成本已經投進去了，還有保證金再那裏，你想着咬咬牙忍了，只要店開起來，不怕賺不回來。

廠家吃的就是你這種害怕沉沒成本的心理，後面各種刀槍劍戟斧鉞鈎叉等你着你呢。

慢慢來，人生還長着呢，誰讓你想不開要開奶茶店呢。

現在韭菜不好找，抓到一個就往死裏割。

別忘了這裏也可以分期哦，只要你肯揹債，沒有什麼能阻止你被割韭菜。

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當你店鋪裝修好了之後，你需要招人了，這時候廠家又蹦出來了。

有的品牌加盟是集中招聘分配，就是你招的人要按照他們的標準來，他們來培訓，然後派到你的店裏，工資他們定，成本你來付，和接盤俠差不多。

有的品牌支持店主自由招聘，他們負責培訓，當然培訓還是要產生一定費用的，培訓行業一直是暴利。

當你費盡心思搞定了人的事情後，終於開始營業了。

堅持住，發財夢馬上破滅。

做奶茶你得要原材料吧？

大多數品牌加盟，都是強制要求加盟商使用廠家提供的原材料的，美其名曰統一口味以及解決供應鏈問題。

但只要你有手，能上淘寶，你就能發現，廠家給你提供的那些材料，都是加過價的，淘寶上這些標準產品真的都非常便宜。

這導致你的成本一開始就包含了廠家的一部分利潤，而且很多廠家還有起訂量的要求，可謂精細化機械割韭菜，很多奶茶店倒閉的時候，第一次進的貨都沒用完。

餐飲業，成本是生命線，一切都和成本有關。

你的生命一開始就比別人沉重點，這一點，就決定了生死。

當你牙都咬出血了，一切都忍了，只求生意開始運轉起來，能有錢進來。

然後你會發現，沒什麼生意。

因為你的周圍，全是各類奶茶店，或不定有的還和你加盟的是同一個品牌。

奶茶行業的競爭殘酷是外行想象不到的，奶茶品牌比韭菜都多。

還有很多廠家不當人，根本沒有地理位置隔離的概念，只要給錢就能上。

成熟的品牌會有原則，一定範圍內只能有一家品牌店，就是為了防止內耗競爭，當然割韭菜的不算。

當週圍都是各種奶茶的時候，你憑什麼覺得自己生意能特別牛逼？你的奶茶加大麻了嗎？

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當你發現這是個坑的時候，商家會安撫你讓你多搞活動，拉人氣，吸引顧客，順道再開通美團和餓了麼渠道，做線上生意。

現在是互聯網時代嘛哈哈哈哈哈哈。

當你開始做活動的時候，你就會發現，來的全是佔便宜的人，他們喝的不是奶茶，是便宜，哪家便宜他們喝哪家。

一旦你不做活動，他們就消失了，如果持續做活動，你的錢包就要消失了。

至於外賣，配送費和紅包規則更是坑的一比，一單低於50元基本都是賠錢的。

更有趣的是，有的品牌方，還要抽你流水的點，一般抽20%，最後你一筆賬算完後，眼淚流下來，手邊的奶茶，突然就又鹹又苦澀。

一般當你開個1個月奶茶店之後，你就會深深意識到自己的無知和這個世界的魔幻。

你不想玩兒了，想好好上班，還是打工好，這時候，廠家就會拿出你簽過的各種不平等合同來説事兒了。

相信我，腦子一熱加盟奶茶店的人，根本玩不過人家專業的法務，人家的坑人經驗可比你要6多了。

想退押金？原材料想退貨？想退加盟費？

朋友，我看你長得不怎麼美，想得倒是挺美

我們做加盟的既然説要給你培訓，那就要培訓到底，這一課就算社會教育，讓你深刻意識一下這個社會上有壞人。

最近很多廠家從資金盤和傳銷中獲取了靈感，不再是咬死了不給退錢，而是改成拉幾個人加盟，就能給退。

不僅給退，還能給一點返利。

這一下子激發了很多走投無路的加盟店主的熱情，於是他們拿自己的店説事兒，拼命拉身邊的人蔘加這個加盟，只要有足夠多的人加進來，自己就有錢拿。

有錢拿，特別特別重要。

有一部分加盟商最後發現，還開個屁奶茶店，拉人頭比賣奶茶賺得多多了，乾脆直接投身拉人頭的大業，自己的加盟店就花錢僱人排隊，營造火爆的假象，然後以此作為活廣告拼命拉人頭。

廠家也樂得自在，反正怎麼搞都是躺着賺錢。

但是問題來了，如果要拉人頭，幹嘛要開奶茶店？直接玩兒資金盤和傳銷不行嗎？還環保。

開店開成代理商，然後更瘋狂的禍害小白，這個世界就是這麼魔幻。

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看到這裏，我覺得智商正常的人應該已經能意識到奶茶加盟這個行業在2019年已經成為了巨量的坑，自己那點錢，還是留着過日子吧，哪怕買輛車跑滴滴都比開奶茶店靠譜，起碼開滴滴最後還能剩下輛二手車。

這二手車還能被中間商賺個差價啥的，想想還挺開心的。

你問瑞幸的小鹿茶能不能加盟，聽説不要加盟費，盈利之前不參與分紅，很有誠意。

真的，我覺得你還是先看看瑞幸的財報吧，他們賣茶賺錢不賺錢，營銷成本和獲客成本是多少，都寫的很清楚。

懶得看財報？看不懂財報？那你就敢一大筆錢閉着眼往裏投？你的錢是大風颳來的嗎？怎麼大風越狠，你心越蕩？

如果你看了財報，你得問自己一個問題。

人家神州系出來的殿堂級的線下運營團隊，美國上市公司，外加這麼大規模的採購量，都不賺錢，都要開加盟了，你憑啥覺得你能靠加盟他們賺錢？

如果不賺錢，你自己投入了這麼多錢幫他們開拓市場，好不容易賺錢了還得分他們，你哪裏來的這麼多國際主義精神？

你是神仙下凡嗎？小心臉先着地。

你又問了，我看那些個新茶飲品牌啥的特別好，都排隊，投資人都拼命投，是不是説明奶茶這個行業特別有前途？

朋友，這你就不懂投資圈的道道了。

人家根本不靠奶茶賺錢，奶茶只是一個包裝後的標的物，投資人的資金盤和跑得快玩兒的比你6，人家就是靠這些數據快速融資，融一輪又一輪，然後上市，由沙雕韭菜，哦不，由價值投資者們買單。

他們到底融資融了多少，到底賺錢不賺錢，你看到的都是PR信息，真實信息你是看不到的，反正我盡調的一堆堆項目，最終對外PR的估值和融資額都是帶水分的。

投資人也愛割投資人韭菜，大家五五開吧。

看到最後，你可能會疑惑，這幫搞奶茶加盟的怎麼都和搞詐騙一樣啊？

朋友，此言差矣。

搞奶茶的去搞詐騙，這聽起來就負能量。

準確的説，是搞詐騙的改邪歸正，開始搞奶茶了，是不是聽起來就正了很多？

沒錯，奶茶加盟行業就是這麼正，專們幫腦子長歪的人正那麼一下。

我看你骨骼精奇，有沒有信心來試一試？

記得準備好錢呦。