日本秋刀魚躋身高檔食材——捕撈量持續低迷造成價格飆升_風聞

據日媒報道，日本“秋刀魚荒”加劇。雖在8月上旬秋刀魚捕撈就開漁了，但截至26日近海區漁獲量幾乎為零。自20日大型船在公海捕撈作業禁令解禁，直到26日根室港有大型船隊攜473噸漁貨到港，才終於暫緩了壓力。

秋刀魚是廣泛分佈在北太平洋海域的洄游性魚類。以前，秋刀魚羣每年夏季在鄂霍次克和北海道東部海域生長，在九月左右順着寒流南下到北海道近海區域。近年來受氣候變化及海外需求高漲等因素影響，秋刀魚捕撈量持續降低，而今年的情況更加嚴峻。

東海大學海洋系的山田吉彥教授表示，由於北海道近海海域水温持續比往年高出3°-5°，秋刀魚羣未洄游至日本近海海域。漁民要想捕撈秋刀魚，必須依靠裝備有冷凍設備的大型船隻，行駛2-3天抵達距根室港500km以外的公海上進行捕撈作業。

但是，從公海捕獲的秋刀魚，由於未受到日本近海豐富的浮游生物的滋養，大多瘦小且脂肪含量過低，市場價值不高。

大多數在近海捕秋刀魚的小型船漁民已經轉向捕撈沙丁魚。

山田教授表示，近海捕獲的克重達到200g以上的秋刀魚，市場售價一條高達1000多日元（約人民幣67元）。這樣規格的秋刀魚並不在超市出售，只有在高級料理餐廳才能享用到。

曾經每年一到秋天，只要花100日元（約人民幣6.7元）就能在超市裏買到一條肥美的秋刀魚。現在同樣規格的秋刀魚，已經是普通老百姓享用不起的高級貨了。

一方面，大型船隻遠距離捕魚，燃料成本增加；一方面受市場需求影響，捕獲到的小秋刀魚售價過低，漁民將虧本。若持續虧本，漁民們理所當然會轉向別的魚類。目前的關鍵問題是日本近海海域水温升高的情況將持續多久。

山田教授表示，雖然很難預測，但事實上過去幾年來水温升高的情況一直持續。即使幾年後海水温度降低，但已經習慣了生活在日本列島以外海域的秋刀魚，也極有可能改變了生活習性，再也不回日本了。

值得期待的是，颱風抵達北海道時擾動周圍海水，能降低海水温度。這大概就是自然的法則，海水水温升高，導致颱風增多，颱風又能反過來降低海水温度。此外，每隔10年左右就會對漁業和氣象造成巨大影響的“黑潮大蛇行”也將再次形成，若能恢復日本海域情況，秋刀魚可能會重回日本。

不僅僅是秋刀魚情況嚴峻。水温升高，也會導致不耐高温的烏賊不來日本，這將影響到近海的金槍魚。

山田教授表示，因為日本海水温上升，富山縣和石川縣漁民北上到北海道海域捕撈烏賊。由於金槍魚的食物烏賊和秋刀魚不靠近日本近海海域，今年1月份大間的金槍魚捕撈量相當少。

反之，也有好消息。

山田教授表示，福島縣海域的鰻魚捕撈量已經超過往年，隨着海水温度升高，現如今仙台海域也能捕撈到鰻魚。由於沙丁魚也喜歡温水，北海道區域產量豐富。因此許多秋刀魚漁民轉向捕撈沙丁魚。

氣候變化影響了生態系統，人們的飲食生活也隨之改變。但當代表着秋天味道的秋刀魚真的就這樣消失在人們的餐桌上時，總有種難言的蕭瑟。