銷量400億包的方便麪！_風聞

世界上哪個國家的人口最大， 你的第一反應一定是中國。那麼世界上誰吃的方便麪最多，筆者估計你的第一反應還是中國。

​處於世界首位的也是最大方便麪市場還是中國。中國十幾億人有多少人沒吃過方便麪呢？筆者保守估計寥寥無幾。

雖然中國人吃的多，但是最近幾年，方便麪市場一直處於低迷狀態，直到2018年，迎來了全面復甦，2019年上升的趨勢一直在延續，400億包。。

2000年到2011年，國內方便麪市場曾經歷了“黃金十年期”，銷量從178億包猛增到424.7億包。不過，巔峯過後就是低谷。2013年到2016年，國內方便麪銷量從462.2億包大幅下跌至385.2億包，一夜回到了2010年的水平。

微博熱搜排在17位的還是方便麪。

方便麪市場的上升和下降，就和水位一樣。

是什麼造成了下降呢？

筆者總結了下：

第一，居民生活水平提高，全國菜價基本穩定，當然吃自己親手做的才健康啊。

第二，外賣行業的崛起，當年剛出來的時候可是非常的火，但是最近兩年也不行了。

第三，交通工具的更新換代，高鐵誕生了，一個小時就到家，誰還願意去吃沒有口感的方便麪啊。

第四，外出務工人員減少，哪怕是務工人員，也不是願意天天吃泡麪。

方便麪雖然方便，衞生，但是它沒有營養，吃進去的化學物質要一個月才能排出，你願意嗎？

今年6月剛剛卸任的統一原總經理侯榮隆曾反思説，“我們花了非常多的時間關注競爭對手，但較少花時間關注消費者。同質化的競爭弱化了創新能力，而替代性的創新產品，並不能被收入增加了的消費者所認可。”

他説的沒錯，方便麪若是長久不變，不創新，那麼遲早會有新的更加健康的快速食品超過他們！

9月12日舉行的第十九屆中國方便食品大會發布的數據顯示，方便麪行業經過轉型升級，煥發出新增長動力，銷量佔比已增至全球近四成。而世界方便麪協會預測，2019年中國方便麪銷量有望維持在400億份以上。

康師傅8月26日披露的半年報顯示，今年上半年，公司實現營收304.95億元，同比下滑1.62%；淨利潤15.03億元，同比增長15.05%。其中，飲料業務實現營收183.67億元，同比下滑4.08%；而方便麪業務則實現營收115.44億元，同比增長6.38%。

是什麼造成了方便麪的回暖呢？

筆者總結了下：

第一，外賣市場進入到美團、餓了麼角逐的寡頭競爭階段，配送費則穩步增加，，兩家打架，價格低的方便麪回來了。

第二，方便麪巨頭開始加快產品升級的步伐。恩，就是出現了定價超過20元、能夠媲美外賣的超高端面——“Express速達麪館”，主打線上及特殊渠道（遊樂園、長途客運站等），自推出以來銷量持續攀升。（筆者是不會花着錢去品嚐的，再怎麼變，也沒有自家的好吃營養）

吃過日本韓國的方便麪，説句不違心的話，人家做的真的好，蔬菜是真的蔬菜，種類多樣食材豐富，材料更加健康，人們把方便麪作為日常餐食的替代品，不像中國人對方便麪的印象還停留在‘低端、不健康、不營養’，應急的食品層面。

不過也要説句實話，他們把方便麪當做主食，是因為他們的菜系很貧乏，而中國人把方便麪當做應急的，是因為中國菜系的豐富程度非他們能夠想象！

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