為了你的奶茶這種小動物捱了多少揍，你的良心不會痛嗎？_風聞

【本文由公眾號“把科學帶回家”提供，ID：steamforkids】

參考資料 Annual Review of Entomology等

編譯 七君

你大概不知道，為了讓你能喝上奶茶，蜜蜂可沒少捱揍。

事情要從苜蓿這種植物説起。

紫花苜蓿

@kewscience

雖然全球目前有超過60種飼料豆類作物，但紫花苜蓿（Medicago sativa L.）是世界上種植得最多的飼料豆類，因此被稱為“飼料皇后”。紫花苜蓿本身和它的種子就是奶牛等家畜的主要飼料，因此讓苜蓿能授粉結果就是全球奶茶成癮者的人生頭等大事。

紫花苜蓿乾草

可是紫花苜蓿有點病嬌，因為…它會打人。

是這樣的，紫花苜蓿的花，是蝶形花（Papilionaceous flower），長得像蝴蝶。蝶形花和普通的花不太一樣，它們的花粉處於隱藏模式中。要讓蝶形花露出花粉，就要和花朵發生物理交互，啓動正確的開關。

蝶形花

對於紫花苜蓿來説，這個開關就是一種特殊的花瓣——龍骨瓣（keel petal）。

龍骨瓣就像彈簧一樣，被踩了以後裏面的雄蕊會 duang 一下彈出來，piaji 打中授粉昆蟲的頭，使昆蟲攜帶 fu fu fu 的花粉。

苜蓿花的龍骨瓣（三個連排花瓣中間的哪一個）以及彈花機制

@Josh Cassidy

這種露出花粉的方式叫做彈花機制（tripping mechanism），是蝶形花釋放花粉的四種方式之一。

但是問題來了，常見的蜜蜂——西方蜜蜂（Apis mellifica）的演化環境和紫花苜蓿不同，年輕不懂事的小蜜蜂不太瞭解怎麼對付紫花苜蓿，哪裏不對點哪裏，因此經常要捱揍。

現場差不多是這樣的——

不過漸漸的，小蜜蜂就明白紫花苜蓿給這麼多驚喜並不是為了和它求婚。於是小蜜蜂就不正面硬槓，而從側面採蜜，不啓動龍骨瓣。再加上蜜蜂對花粉的需求沒有對花蜜的那麼大，所以長者蜜蜂看到紫花苜蓿就敷衍地滋溜嗦兩口就溜了溜了。

所以對於紫花苜蓿來説，只有年輕熱血的蜜蜂才能為它們授粉，它們只能做小朋友的生意，所以授粉幾率就大大下降了。

不光是蜜蜂，膜翅目（Hymenoptera）下的許多昆蟲大都不會啓動龍骨瓣，而會從花朵的側面吸食花蜜。

但是這麼一來，紫花苜蓿沒人授粉，就無法結果，那奶茶和拿鐵這些人類的生命之水豈不是要滅絕了？

但是隻要思想不滑坡，辦法總比困難多。20世紀40年代的時候，加州大學戴維斯分校的昆蟲學家 George H. Vansell 以及 Harry J. Whitcombe 想出了一招，那就是飽和授粉（Saturation pollination）。不是説吃飽了沒事去授粉的意思，而是用真香邏輯授粉的意思。

飽和授粉是這樣操作的，在種植着被蜜蜂嫌棄的植物的地方，養上大量的蜜蜂。僧多粥少的情況下，雖然蜜蜂嘴上説不吃，但身體卻很誠實，即使不好吃的花也有人聚眾吸粉，花粉的粉。

Vansell 和 Whitcombe 發現，飽和授粉使得紫花苜蓿種子的產量達到加州平均產量的5倍，效果不言而喻。

需要飽和授粉的農作物不少，往往都是不太吸引昆蟲的那些。比如獼猴桃的花蜜糖分含量不高，令西方蜜蜂甚為不悦。因此到了70年代，美國農業普遍採用飽和授粉的策略。

獼猴桃雌花

@UWLax

不過，紫花苜蓿雖然可以被飽和授粉拯救，但是蜜蜂卻要忍受職場暴力和營養不良。

這是因為，紫花苜蓿不能提供異亮氨酸（Isoleucine）這種氨基酸。異亮氨酸是蜜蜂的10種基本氨基酸之一，一旦缺乏，蜜蜂就會變得不健康。

所以從40年代開始，科學家們就開始嘗試另一種授粉昆蟲，那就是苜蓿切葉蜂（Megachile rotundata）。

@discoverlife

苜蓿切葉蜂來自歐亞大陸，但它們和蜜蜂不一樣，不是社會性昆蟲，它們喜歡獨居自閉。母苜蓿切葉蜂會在木頭裏挖洞建造自己的巢穴，然後計己一個蜂吃飯旅行餵養小孩。

不過呢，苜蓿切葉蜂也需要花粉，因此它們也是很好的授粉昆蟲，苜蓿和胡蘿蔔等植物它們都能搞定。

前面説到西方蜜蜂和紫花苜蓿沒有共同演化的歷史，因此不習慣給它授粉。但是苜蓿切葉蜂卻非常瞭解紫花苜蓿的萌點，在共同演化的過程中它們學會了打開龍骨瓣的正確方式。它們趴在龍骨瓣側邊，然後伸出一隻jio踩住龍骨瓣，啓動彈花機制，避開捶人的雄蕊柱。

所以現在美國，加拿大等國家，你可以看到農場為苜蓿切葉蜂搭設的集體單身公寓。

​苜蓿切葉蜂集體蜂巢

現在，苜蓿切葉蜂是世界上第二大農作物授粉昆蟲，僅次於蜜蜂。僅在2004年，苜蓿切葉蜂在北美授粉產生的紫花苜蓿種子產量就佔全世界的2/3。在50年裏，苜蓿切葉蜂使北美的紫花苜蓿種子產量增長至40年代的3倍。

但是在苜蓿切葉蜂的老家歐洲，它們卻不是主要的授粉昆蟲。所以如果你喝的奶來自北美以外的地區，它們就很有可能是小蜜蜂被胖揍以後獲得的。

形容食堂大媽故意把菜抖少，使人覺得它好吃的策略：飽和打飯。