村上春樹和他筆下的人，都是大吃貨_風聞

毫無疑問，村上春樹是個大吃貨。

他的小説裏，隨時在聊吃。作為主人公生活在日本城市裏的“我”尤其如此，經常沒事吃個三明治、開個鳳尾魚罐頭、配點兒牡蠣、來個捲心菜沙拉。

隨筆集《大蘿蔔和難挑的鱷梨》，索性就用兩種食物做題目，開場第一篇就是聊怎麼吃蔬菜；之後滔滔不絕地念叨：

凱撒沙拉、油炸牡蠣、壽喜燒……諸如此類。

當然是有目的的。

一方面，眾所周知，村上春樹的小説，對生活充滿了精雕細琢的描繪。他在《舞舞舞》裏半自嘲地寫過，類似詳細的記述，多年後大概只能讓人瞭解那個年代中年男人的日常生活。這算是他的風格。

被《巴黎評論》採訪時，村上春樹説自己的工作是“觀察人與世界，但不去加以判決。”的確村上春樹的小説，極擅長渲染畫面感。

表現在技法上，就是大量的意象陳列：商品的牌子、爵士樂隊的名字、電影、書籍、樂曲、葡萄酒、威士忌……一一羅列之後，他能夠營造出細密逼真的生活場景。

而寫飲食，以及寫人下廚的動作，是最容易勾勒情景氛圍的了——他描述的電影或樂曲，我們不一定能感同身受；但他寫飲食，很容易將人帶入氛圍中。

《海邊的卡夫卡》裏，有一段如下，寫中田老人給司機星野做吃的。中田從冰箱裏取出雞蛋、青椒和黃油來，然後：

洗淨切好青椒，炒熟；雞蛋打進碗裏，用筷子打好，拿出煎鍋，用訓練有素的手感做了兩個青椒煎蛋，蓋上面包片，加上熱茶一起端上桌來。

星野大為欽佩，中田只謙虛地回一句，“我一個人住久了，習慣做這個。”

生活氣息、人物性格，幾句話中就撲面而來了。

然後，在村上春樹的小説裏，食物與人物性格息息相關。

比如，《聽風唱歌》中的鼠，本身多少有些嬉皮，所以身為日本人，卻喜歡吃煎餅切塊，上面澆可樂——聽着就很奇怪，但他樂此不疲。

在《舞舞舞》裏頭，食物是極為重要的道具。

《舞舞舞》裏，男主角“我”身為離羣索居的自由撰稿人，幾乎是在用一己之力抵制商業化。

當他遇到雪——被雙親疏於照顧的小姑娘——之後，給雪弄靠譜的食物就成了他的任務之一。

比如，他問雪吃了啥，雪回答“KFC、麥當勞、DQ冰淇淋。”一連串都是商業牌子。

於是“我”帶雪去吃全麥麪包烤牛肉三明治，外加一杯牛奶。牛肉柔軟多汁，蔬菜新鮮，“這才像樣。”

之後，跟雪打電話時，他繪聲繪色唸叨自己的配方：

“煙燻鮭魚搭配純粹的萵苣和切薄片的洋葱，在冰水裏浸涼，刷上芥末和辣根，放進烤箱裏烤得的法國黃油麪包。天堂一般的三明治啊！”

後來，主角接待被商業化攪到頭暈腦脹的演員五反田時，也是家裏信手拈來：

大葱與梅肉拌了，撒上木魚花；裙帶菜和蝦用醋拌了涼菜；橄欖油、大蒜和意大利臘腸炒了土豆，羊棲菜和豆腐加生薑做了菜，最後還用海菜、梅乾和裙帶菜做了茶泡飯。

五反田大讚他生活得有滋有味，比外面強多了。

説起來，大概這就是村上春樹頗為自得的一點：

他筆下的人物，都挺擅長在冰箱裏尋摸點剩菜，就地做點什麼。

不妨説，他筆下的主角，多是用日常新鮮小菜，對抗外面成型商業社會的快餐。

這也算一種隱喻。他的主角就在這種生活中，自由自在自得其樂。

順便説説菜式風格。

上頭提到了，《舞舞舞》裏，村上春樹很喜歡清淡的小菜。而《挪威的森林》裏頭，生活得熱情洋溢的小林綠子，就是個下廚能手。

初次請主角吃飯時，她能同時操作四樣菜，最後端給主角吃的，是地道關西清淡風味：醋漬竹莢魚、厚蛋燒、西京漬、煮茄子、菜湯、灑了芝麻和蘿蔔乾的玉蕈飯。

須知當日故事背景在東京，吃口該是濃甜的做派；綠子這一桌關西風，清新爽潔、明快瀟灑，如其性格，格外鮮活。

之後主角陪綠子去醫院看她病重的父親，看老人家吃不下醫院給的奶油菜湯、剁碎蔬菜、去骨魚之流。主角自己吃黃瓜——用海苔捲了，蘸醬油咔嚓咔嚓吃起來，還自鳴得意“質樸新鮮，生命力的清香”。於是彌留中的綠子父親也有食慾了，吃了一整根黃瓜。

海苔醬油黃瓜這點子質樸新鮮生命力，與綠子本身的氣質，包括她所做的關西菜，風格也甚為契合。

村上春樹自己説過，他夫人陽子吃多少都不會胖。在《世界盡頭與冷酷仙境》裏則出現過這個劇情：

主角招待了一個食量巨大的圖書館女生。這時候，食物就成為了情節的一部分。

主角預備了碎梅乾調味的沙拉，炸了沙丁魚與豆腐，煮了芹菜和牛肉，用水煮囊荷做了涼拌菜，又弄了芝麻拌扁豆——這還是村上春樹招牌的清淡菜系。

以上全被女生一掃而光後，情節開始滑稽了：主角上了牛排，被吃了；主角上了裙帶菜鮮葱大醬湯，加上梅乾米飯，被吃了；主角再上了炒香腸、馬鈴薯沙拉和裙帶菜拌金槍魚，被吃了；主角最後上了巧克力蛋糕，也被消滅了。

村上春樹很擅長描寫從現實生活過渡到夢幻的情景，這就是一例——好好吃着飯呢，忽然就變得玄幻又喜劇起來了。

到主角最後要離世前一天，他跟圖書館女生去吃了一頓意大利菜。次日早上，做的最後一頓早飯如下：

冰箱裏拿了番茄焯水去皮，切了蔬菜和大蒜，加入西紅柿，煮了香腸；將白菜和辣椒切成沙拉，烤了法式麪包，預備了咖啡，這時候叫醒女生時，女生感嘆聞起來好味道。

——番茄和大蒜是意大利和法國普羅旺斯風味，這頓飯整體做法，又是很地中海的感覺。

大概可以歸結了：

村上春樹愛吃的風格，於日本而言，就是關西風的清爽，醋醃涼拌菜居多；在西餐裏，他則喜歡美式裏的清淡口味，以及地中海風味：海鮮、番茄、大蒜、沙拉和葡萄酒。

追根溯源，《挪威的森林》，他是在希臘米克諾斯島寫起，到意大利寫完的，1980年代後半段許多時間在意大利度過，難怪。

結合他小説裏喜歡獨居的男性形象，這種做菜風格，也算是一種生活寫照。

村上春樹在小説裏，多次寫到一個173公分高的男性，在婚後胖到了72公斤。然後，有‎一兩位是靠跑步減到了64公斤。

眾所周知，村上春樹年過而立開始跑步，然後常年保持64公斤左右的體重，所以這段描寫，顯然是他自己的經歷。這個數字如此精確，可以想見他每次自己稱重時一本正經的樣子。

在《所有可以找到的地方》這篇裏，某男人婚前還正常，婚後被困在婚姻生活裏，每天吃老婆做的黃油楓糖煎餅，吃胖了。後來他失蹤了一段時間，找回來時，體重減了十多公斤。顯然，那吃黃油楓糖煎餅帶來的額外體重，就是他筆下庸碌瑣碎婚後生活的副產品。

村上春樹小説裏反覆出現的地中海飲食和清淡的日本關西飲食風格，他經常唸叨的白葡萄酒和牡蠣，以及他漫長的數十年跑步經歷，最後和他筆下的男主角生活風格相輔相成：

獨居、清爽、簡單、自得其樂、有滋有味、不至於發胖、與世俗格格不入。

跟他的小説風格，也是息息相關。

村上春樹的小故事裏，也常用食物作為隱喻。比如《搶劫麪包店》和《再襲麪包店》裏，麪包和麥當勞是重要的道具；《奇鳥行狀錄》開始妻子找茬吵架，由挑剔食物開始——類似不一而足。

比如，他不止一次拿甜甜圈逗樂。甚至還有自己的女朋友和妹妹變成甜甜圈的故事，“我們甜甜圈的存在就是空虛的……”

比如，他將自己的寫作比喻成“意大利麪工廠”，説寫作就是控制沸水温度、放鹽、設定定時器。他關於意麪的細節，多不勝數：如上所述，他是真的喜歡吃意大利風味吧。

1983年，村上春樹的一個短篇裏，寫某個公司在徵集點心，贏家可以得一筆大獎金。“我”便去參加了，臨了發現評委們是一羣“只吃正宗點心”的瞎眼烏鴉，而且會為了點心好壞撕扯起來，打得血流成河。於是“我”就離開了，説點心只要自己吃着滿意就行了，就讓烏鴉們自己廝打就好了。

不言而喻，村上春樹在以此嘲弄文學評論界。

所以他跟日本文學界關係處不好，也不用奇怪了。

後來在《大蘿蔔和難挑的鱷梨》裏，他還半開玩笑地説，情人眾多的法國小説家西梅農，雖然沒能如願獲得諾貝爾文學獎，但其情史也名垂史冊。

反過來，“三年前的諾獎得主是誰，誰還記得呢？”

其實是翻版的“點心只要自己吃着滿意就行了，就讓烏鴉們自己廝打就好了”的嘛。