超市貨架上哪個部位的商品最好?今天全部告訴你_風聞
科普中国-科普中国官方账号-中国科协科普工作官方微平台2019-09-27 13:19
在超市購物的過程中,很多人都會被它式樣繁雜的商品所吸引,卻往往會忽略了隱藏其中的“健康危機”,多注意幾個細節,也許就能讓你躲開這個危機!
1、拿貨架靠裏的商品
曾有調查發現,貨架最外層的商品被拿起來的頻率很高,而且多數人只是隨手拿起來一看,卻並不一定會買,因此容易沾染細菌。同時,如酸奶、牛奶之類的商品,擺在貨架最外層的,還很有可能是臨近保質期的食品。因此,建議大家在超市購物時,儘量拿取擺在貨架裏面的商品。
2、生鮮和冷凍食品最後買
一般來説,超市內的温度要比冷櫃要高一些,如果先買生肉、海鮮、速凍食品等,在結賬前這段時間就容易導致其開始化凍,從而使滋生細菌的可能性增加。所以,建議最後選購這類食品。
3、熟食別放購物車最下邊
因為購物筐或購物車被使用得非常頻繁,尤其是其底部,往往細菌密集。所以,建議人們不要把購買的熟食放在最下邊,以免沾染更多病菌。
4、少買超市半成品蔬菜
英國研究發現,若把綠菜花、蘿蔔之類十字花科蔬菜切碎之後,在室温空氣中放置6小時,抗癌物質的**損失率可達75%。**如果不切,把它們完整地放在冰箱中儲藏7天,抗癌物質只會有少量損失。除了有保健功能的抗癌成分,維生素C也會在切菜之後逐漸分解損失。
比如,切開的土豆放一兩個小時後,切口處就會先發紅然後變褐,甘薯、山藥等切開後變黑都一樣。因此,建議大家儘量不要常買超市裏已經切好的半成品蔬菜。
温馨提示:
購物的時候,要多看看食品的保質期,保存條件比較高的食物最好安排到最後再買,以免外邊温度太高或者太低影響食物的品質。