海鮮市場暗訪曝光：假期千萬別買這種螃蟹！！！_風聞
视觉志-视觉志官方账号-你陪着我的时候，我没羡慕过任何人2019-09-27 09:00
作者| 山野
來源| 視覺志
休漁期結束，便到了開海的時節。
海魚、螃蟹、生蠔、海螺…
種類繁多，新鮮美味。
正當大家準備大吃特吃的時候，
一個暗訪視頻給我們潑了一盆冷水。
視頻來源：環球掌舵
01
在視頻中，我們發現：
記者假扮顧客，走到海鮮攤位前。
他問老闆有沒有**「活蟹」**。
老闆指了指水池裏一堆螃蟹説，
“這些都是活的。”
只見水池裏的螃蟹毫無生機，一動不動。
記者懷疑問，這真的是活的嗎？
老闆表現出不耐煩。
“是活的，我拿出來你看看。”
説着，便拿起一隻蟹，用手擺弄了幾下。
隨着老闆靈活手指的擺弄，
螃蟹也“很給面子”地動了幾下蟹鉗。
記者要了幾隻螃蟹，老闆開始裝袋。
令人尷尬的是，裝完袋的老闆説了一句話：
“回家發現死了別找我昂！
這螃蟹很容易死的！”
明顯的心虛。
記者追問，怎麼那麼快就會死呢？
剛才不還好好的？
不成想，老闆不耐煩X2。
“事太多，不賣了。”
到了第二個攤位，
記者則遇到了一名「詭辯家」。
“這些螃蟹怎麼不動啊？”
“螃蟹天生就不愛動啊。”
“螃蟹不跑的啊？”
“跑就太累了，會累死的。”
螃蟹：？？？我跑得挺快啊！
上述的情況，也許你也遇到過。
明明買的時候是活蟹，到家卻死了。
新鮮無比的海鮮，到家卻散發出腥臭味。
這些不可思議的經歷，
其實都是無良小販的套路。
02
為什麼一定要買活蟹？
因為“當螃蟹垂死或已死時，
體內會產生一種有毒物質——組胺。
死亡時間越長，組胺就越來越多。
這種有毒物質不易分解，
哪怕經過長時間的蒸煮，
毒素也不會被破壞。”
活蟹價格是死蟹的好幾倍，
所以對於黑心商販來説，
讓螃蟹「起死回生」很重要。
其中最擅長的，便是障眼法。
所謂障眼法，就是當他在你眼前，
從池子裏撈出螃蟹時，會用手拖住蟹身。
看似在向你展示螃蟹，
實際上暗戳戳地用兩個手指，
靈活地控制着蟹腿。
死蟹就像提線木偶一樣，
在商販的擺弄下瞬間活了過來。
或許你還遇到過這種情況：
老闆在示範後，把螃蟹放回水裏。
這時在水中的螃蟹，還會吐泡泡。
商販就會告訴你：
“你看他還在吐泡泡呢，肯定是活的。”
這也是一種手段。
示範時，老闆會用手緊緊摁住蟹的「臍部」。
把螃蟹身體的水擠出，
然後通過擠壓，把空氣吸進來。
這樣再次放回水中，
便會利用水壓原理，出現短暫的氣泡。
看到這隻能説，
為了以假亂真，老闆們真的用盡了心機。
03
如果你被障眼法迷惑，
認為黑心販手中的螃蟹是活的。
那商販就會進行第二步——
黑袋子策略。
所謂黑袋子，
就是市場裏裝海鮮的塑料袋是黑色的。
黑袋子既不透明，也不透光。
除非你會特意打開查看一次，
否則根本不知道里面裝了什麼。
（也有深紅色、深灰色不透明塑料袋，
效果和黑色一樣。）
讓我們假設一下購買場景：
商家利用靈活手指，讓死蟹復活。
然後在你眼皮底下把螃蟹放黑袋子裏。
整個過程中，你無法透過袋子觀察螃蟹死活。
通常會提着袋子結賬走人，
下一次打開袋子的時間點，
很可能就是回家準備做飯的時候。
所以商家正是抓住了我們的購買習慣。
黑袋子的作用，不止如此。
商販慣用的騙術，有一招非常可惡——
移花接木。
也就是俗稱的「掉包」。
手法分三步：
第一步，用袋子裝好你要買的東西，準備上稱。
第二步，稱的位置離你較遠，趁你不注意的時候。
在上稱那一刻迅速和事先準備的另一個袋子交換。
第三步，用裝有臭魚爛蝦的袋子上稱，完成掉包。
圖片來源：遼瀋晚報
同樣把握了顧客不會在付款後檢查袋子的原理。
而且使用這招的商家，海鮮的價格一定非常低。
這是為了吸引客源，也是為了引人上鈎。
無論是黑袋子，還是移花接木，
識破的方法非常簡單。
結賬後打開袋子檢查就行，
這樣可以直接拆穿維權，避免事後老闆不認賬。
04
總結一下購買活螃蟹的正確方法：
1、學會判斷螃蟹死活。
活螃蟹還是很靈活的，
就算給它翻個，它自己也會翻身。
一動不動的螃蟹，
不是不愛運動，也不是在睡覺，
就是三個字：不能買！
2、結賬後，再檢查一次袋子裏的螃蟹。
看看是否被狸貓換太子，
如發現異樣，可以直接維權舉報。
05
除了螃蟹，開海季很多人喜歡吃海魚。
海魚和螃蟹不同，購買時很難買到活魚。
所以只需選擇**「新鮮」**的即可。
何為新鮮的呢？
有三個標準：
第一，看眼睛。
新鮮的海魚眼睛清澈透明，眼球完整，
飽滿稍向外凸。
如果魚眼不凸出，眼角膜起皺渾濁，
眼內溢血發紅，則説明魚不新鮮。
第二，按身體。
按壓魚身時，僵硬、有彈性的海魚更新鮮。
如果身體鬆軟，按壓出現的坑無法立即恢復，
就説明魚已經不新鮮了。
第三，聞魚鰓。
新鮮的魚鰓是鮮紅色的，
聞起來有淡淡的海魚的鹹腥味。
而不新鮮的，魚鰓是灰紅色、灰紫色的。
聞起來有股腥臭味。
06
馬上就要到十一黃金週了。
很多人會趁天冷前，去海濱城市度假。
一位朋友告訴我，
之前他去旅遊，下火車打了一輛出租車。
一路上，司機非常熱情，給他科普了許多旅遊景點。
朋友問司機，能不能推薦地道的海鮮餐館。
出租車司機拍了拍胸脯説，
“放心吧，我帶你去一個地方。”
故事的結局，你應該也猜出來了。
朋友被宰得體無完膚。
“海鮮價格虛高，做法單一，還不好吃。”
人均不到一百的菜館，
結賬時愣是拔高到人均三五百。
所以小視在這裏也給大家提個醒：
每個城市都有良心海鮮菜館，
也有不會亂推薦拿回扣的司機，
但總會有一些投機分子，
只打算賺一次快錢，而丟棄了良心。
在挑選飯館前，還是要多家比較，
在網上查一下評論。
避免自己遭遇宰客，給旅行添堵。
無論是購買活螃蟹，
還是辨別新鮮程度的海魚。
其中的騙術有很多，需要我們逐一識破。
人心隔肚皮，
我們要做的，就是多做功課。
讓更多人知道其中潛藏的騙局，
在購買時做到細心謹慎。
畢竟是吃到肚子裏的東西，
稍有不慎，就可能得不償失。
相信有了上述購買海鮮的方法，
我們就可以膽大心細地挑海鮮，吃海鮮啦！
參考資料：
百度百科詞條「螃蟹」
人民網-生命時報《身體鬆軟的海鮮不要買》
《暗訪海鮮市場上演 “死蟹變活蟹”，商家懟記者：事太多不賣了》