先喝湯還是先吃菜？吃飯順序竟然決定你的體重和健康！_風聞

同樣是吃飯，

吃東西的順序不同，

讓人增加的體重竟然也不同！

聽起來有點不可思議？

但這是有科學依據的，

進食順序不僅影響了你的體重，

還和你的健康息息相關……

美國威爾·康奈爾醫學院的一項研究表明，

進食順序會影響餐後血糖。

研究人員選取了16名2型糖尿病患者，

讓他們在不同的時間段裏，

吃了同樣一頓飯，

食譜包括麪包、土豆、意大利麪、雞肉和沙拉等，

每次的進食順序不同。

分析發現，

在吃飯時把麪包、土豆、意大利麪等

這類主食留到最後吃的人，

餐後血糖最好。

具體説來，

如果最後吃主食，

餐後血糖水平大約比先吃主食時降低50%，

比把所有食物混着吃低了40%。

按照這種吃飯順序，

參與者們控制血糖所需要的胰島素減少了25%。

研究者認為，

進餐時先吃肉和蔬菜，

可以幫助糖友少攝入碳水化合物，

從而控制血糖。

對於糖尿病人來説，

降低血糖波動尤為重要，

對於健康人來説也是一樣，

血糖的急升急降會刺激胰島素的分泌，

導致脂肪更易囤積。

而肥胖，

是造成諸多疾病的元兇之一。

僅僅是調節進餐順序，

對我們的健康就大有幫助！

具體吃飯時該怎麼做呢？

記住以下幾個方法就可以了——

餐前

餐前 20～30 分鐘可以喝一杯水，或者先少量吃點水果。

吃蔬菜、喝湯

吃飯時，不要先吃主食，可以先吃綠色蔬菜和菌菇類食物。

這些食物含有豐富的膳食纖維，能夠佔據胃的容積，有飽食感，減少高熱量食物的攝入量。胃裏不空了，吃其他東西自然就少了。

同時，和很多人的習慣相反，不要在吃完飯後再喝湯，剛開始進食時喝湯更好。

湯同樣能增加飽腹感，而在最後喝湯，湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收。

吃魚吃肉

現在，胃裏也不空了，可以大口吃肉啦。

在飢餓得到緩解的情況下，自然也不會攝入過量了。豆類等蛋白質含量豐富的食物也可以現在吃。

最後是主食

大部分人的飲食結構裏，碳水化合物攝入量都偏高，所以推薦把主食放在最後吃。

當然，操作上也不必過於死板，一口飯一口菜也是沒問題的，主食不要過量就行。

還有兩樣東西，

它們的食用時間也有講究——

什麼時候吃甜點？

首先，飯後並不適合吃甜點，吃飯已經吃飽了，甜點會造成熱量過剩。

其次，飯前也不適宜吃甜點。飯前的甜點會影響食慾，導致正餐食用量下降。

甜點的正確食用時間是上午或下午飢餓時、運動前、低血糖等情況下。

什麼時候吃藥？

有些藥物如阿司匹林在空腹情況下服用會傷害胃腸道，所以一般在飯後服用；而一些降血糖的藥物需要在飯前服用，以免飯後引起血糖升高。具體情況還需要按醫生囑咐服用。