又又又要長肉了！這些美食大片讓你管不住嘴_風聞

來源：微信公眾號“吃貨研究所”

時間太快，一眨眼又是黃金長假，曾向大家傾力推薦過的美食紀錄片，連續集都播出了！今年又出現了哪些新片等着我們去了解垂涎的呢？趕緊趁假期時間多，都來看個遍！

01

 人生一串 第二季 

與第一季形式、風格並無太大差別——市井氣、江湖味，兼具街頭燒烤文化帶來的美味衝擊——但值得注意的是，第二季更突出了文案的深邃與故事性，搭配深夜密集炸裂的美食鏡頭衝擊，引燃你的食慾，讓人愈發想看，卻也不敢空腹獨享。

第二季甚至還有更多的燒烤街頭大揭秘。比如來自洛陽街頭二旦家的獨門烤魚，最牛的當屬他們秘製的回甘醬料，具體添加了什麼，還是得賣個關子。

他們家的烤全羊更是一絕，且“頗具蒸汽朋克風格”。

扭頭來到蘭州夜市，觀賞一手烤一百串的師傅拿手好戲，新鮮羯羊肉嫩，後期添加的料少，反而成為一絕。

反觀泉州，飲食偏淡，燒烤種類也更有意思，甚至還會刷花生醬。雞翅+花生醬的組合會產生怎樣奇妙的化學反應？還是等你親自看看吧。

從瀋陽的烤雞架到四川峨眉的甜辣五花肉，從廣西來賓的烤老鼠（？）到湖南長沙的烤骨頭……不但幾乎各地區的燒烤攤和其特色都照料到了，而且將許多食物料理細節都展現了出來，這是作為食客，我們幾乎很少會注意到的事情。

豆瓣評分：8.6

45mins/6集（b站可播）

02

 川味 第三季 

非常特殊的一部片子，人文氣濃厚，據説僅是做田野調查就耗費良久，而內容也匠心獨運，從第一季到目前的最新第三季，耗費了四年之久，可不是隻講講棒棒雞或火鍋那麼簡單哦。

特色甜皮鴨

清湯白鍋雞

羌族人的玉米攪團

酸菜洋芋餈粑就是羌族人的家常菜

黃絲菌燒肉，從摘菌到驗菌都格外有一套

當地美食家自創的糯米肥腸卷

本季其實不僅僅涉及食物，更是從民俗文化、少數民族風情、城鄉變遷、工具食材等角度入手，不作長篇大論，但可觀性非常強，甚至給外地人長了很多知識，川話配音版本也足夠可愛。而且最重要的是，有誰不喜歡川菜呢，看完想立即飛去四川吃到不省人事！

豆瓣評分：7.8

30mins/6集（b站可播）

03

 絕味街頭 第一季 

來自Netflix的良心製作，鏡頭穩重內斂，視角鮮明，立足於東亞、東南亞、南亞等九個不同地區的街頭小吃，趣味性十足，也帶着不少感動。

曼谷街頭70多歲高齡的痣姐，日日塗上紅唇親自開炒，將當地小吃提升到了新的高度。“不是人們施與恩惠讓給她人行道擺攤兒，她給人們烹飪才是施予恩惠。”

被趕走的麪攤受不住老客人們的羣體鼓動重新開張，最平價的雞蛋叉燒面值得打昂貴長途出租車來吃。

在“日本最能吃的城市”大阪，人們去東洋的居酒屋不僅享受他新鮮的美食，還有他幽默的表演藝術與對美食的熱愛。

印尼日惹，堅守傳統，街頭小吃無數。

老奶奶莎蒂南，配料經典，手法獨特，大廚風範，完全將印尼街頭小甜品做成了五星米其林。

無論是雜亂的印度街頭，還是首爾的市場裏，不管是台灣還是新加坡，在高樓之外，這些街頭小食被拍成了電影，這部紀錄片也將眼光放大至文化與人生層面，與食物緊密結合，呈現的不止當地人的性格，還有獨屬於那片土地上的活力。仔細品察，就會發現其中那些平凡美食家們早已活出了人生真諦——食物與生活永遠無法分離。

豆瓣評分：7.6

30mins/9集（b站可播）

04

 風味原產地 雲南 

帶着《風味人間》系列的噱頭，製作團隊們開始着眼於特定地點。此係列的上一原產地選擇是潮汕，這次是雲南與其不為人知的食材，畫面精緻，審美過關，短短一集感覺能出現無數食材，值得一看。

比如單單《餌》這集，就出現了數個以其為主的食物，讓人大飽眼福。

而《漆油》一集中，利用當地特有的漆油烹製的熱菜品種也讓人眼花繚亂。

除此之外，當地水果、乳製品、火腿、醃菜等主角一一上鏡。

這還只是雲南美食的一部分而已，畢竟本系列短小精悍，當屬下飯短片，很難將視線與口水從大大大特寫的鏡頭上挪開。除卻食材的獨到與新鮮，在利用不同食材進行組合這項才能上，雲南人真的算是頂級。看完特別希望能身在當地，親口品嚐那份地道與獨特。

豆瓣評分：7.9

10mins/10集（愛奇藝、騰訊視頻可播）

05

 早餐中國 

可愛——看完想不出別的詞兒來。題材新穎，講的幾乎都是全國各處、街巷深處那些最地道最蒼蠅館子的存在，可以説是隱藏的美食地圖，以及各地那些可愛的普通百姓們。

比如這家在長沙開了20多年的粉店，肉絲粉/面8元一份，全是用的大骨醇湯，後腿骨從凌晨兩點熬到早晨開賣。

再比如貴州凱里的酸湯粉，首先酸湯是最大的秘密，而豐富配料也讓人垂涎欲滴——豬肝、香菇、肉丸、火腿腸、蓮花白……全部賣9塊。

還有廣東的粿汁，種類數也數不清。攤主做了四十多年粿，汕頭最好的粿攤不為過，鹹淡有別，配料隨心選，所有食客都讚賞有佳。

當然35集或許未免贅餘，也有許多拍攝上的不足。但仔細想想，這紀錄片表面説早餐，其實更像是在用最簡短的鏡頭展現那些遙遠的小城裏最接地氣的人與最熱騰騰的生活氣息——每個人都能把吃早餐這件事做的如此純粹，每個人也都能在早餐攤上找到故鄉。

豆瓣評分：7.9

5mins/35集（騰訊視頻可播）

其實，與食物有關的紀錄片並不只是告訴你哪裏有哪些好吃的，更多的是教會你怎樣帶着那份歡愉與思索步入多樣的生活。這次趁着假期，不如就多想想如何吃得開心，吃得盡興吧！