你喜歡喝甜湯嗎、怎樣熬銀耳湯最好喝、銀耳湯的做法竅門_風聞

在日常生活中，銀耳湯是很常見的一種甜湯，它含有豐富的營養物質，具有很好的食用價值，味道好，深受人們的喜歡。那麼怎樣熬銀耳湯最好喝、銀耳湯的做法竅門有什麼？下面一起來看看。

一、怎樣熬銀耳湯最好喝

在煮之前需要把銀耳泡開，最好用温水，時間在15分鐘左右就可以了。冷水的話時間要更久，只要把銀耳泡軟就好了，用手摸可以感覺到軟。如果你要熬湯不宜泡太軟因為那樣銀耳的營養就沒有了。

煮銀耳時間要長，要加冰糖一起煮，朋友推薦我用意康德銀耳。一定要煮到湯是粘粘的，銀耳用筷子輕輕一夾就斷的才算好。一般小火煮上一個小時是不錯的，如果用微波爐的話營養也是不會流失的。

再搭配上一些養生材料，例如紅棗、百合、蓮子之類的，熬出來的銀耳湯才會最好喝。

二、銀耳湯的做法竅門

其實煮一鍋完美的銀耳湯，食材和方法這2點都非常重要。今天就要教大家六個銀耳湯的做法竅門。

1、泡發時間

幹銀耳要用温水泡發1小時以上，如果用冷水，就需要泡發3-4小時。只有充分浸泡好了，銀耳才能快速出膠。

2、燉煮形狀

泡發後，把銀耳撕碎，越碎越容易出膠，很多人這步沒做到位，後面就很難燉出膠了。

3、燉煮水量

把握好水量一次就將水加足，不要過多，沒過銀耳三分之一就可以了。後期再加水會沖淡膠質，還可能煮不糯。

4、燉煮火候

要大火煮沸後再轉小火慢燉，這樣的銀耳香味保存的更濃。

5、燉煮時間

銀耳要煮夠時間才能出膠，所以燉煮的時間一定要夠長，正常的話，也都需要2-3個小時。

6、最好用新鮮的活耳燉煮

用活耳燉煮，不僅能10分鐘出膠，而且口感也會更加軟糯順滑。

三、喝銀耳湯的好處

1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2、銀耳富含維生素能防止鈣的流失，對人體的生長發育十分有益。因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

3、銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，特別適合女性朋友食用。

4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

6、銀耳中的多糖還能抗腫瘤，增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。