想減肥的你，首先要管住的不是嘴，而是鼻子_風聞

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**漫漫長夜，孤枕無眠後的你是不是特別想吃高熱量的東西？**究竟是什麼魔力讓此時的披薩、薯條看起來如此誘人？又是什麼誘使我們跨過心理防線，在變胖的道路上一去不復返的呢？是鼻子！或者準確地説，是你的嗅覺系統。

                      

漫漫長夜，孤枕無眠後的你是不是特別想吃高熱量的東西？究竟是什麼魔力讓此時的披薩、薯條看起來如此誘人？又是什麼誘使我們跨過心理防線，在變胖的道路上一去不復返的呢？是鼻子！或者準確地説，是你的嗅覺系統。

10月8日，美國西北大學的研究者在 eLife 雜誌上發表的一項最新研究顯示，失眠會從兩個方面影響我們。

                   

首先，它讓我們對食物的氣味變得更加敏感，然而接下來卻中斷了嗅覺系統與其它接收食物信號的大腦區域之間的交流，進而改變了我們對食物的選擇。

“睡眠不足後，由於這些腦區得不到足夠的信息，你會為了補償而選擇能量信號更高的食物。”西北大學芬柏格醫學院神經學助理教授、資深作者Thorsten Kahnt説，“也有可能是這些腦區沒有注意到嗅覺皮層中的敏鋭信號，這也會讓你不自覺地把手伸向甜甜圈和薯片。”

                    

此前有研究稱：睡眠不足會增加某些內源性大麻素的分泌，而內源性大麻素是人體自然產生的，對進食行為和大腦對氣味(包括食物氣味)的反應很重要。

“結合以上研究結果，我們不禁在想，如果失眠後的食物攝入變化和大腦如何應對食物氣味有關，那麼這是否也是由於內源性大麻素髮生了變化呢？”Kahnt説，“究竟是什麼改變了大腦進而改變了我們對食物的選擇呢？”

                     

睡眠不足會增加某些內源性大麻素的分泌。

為解答這些疑問，Kahnt和同事們一起進行了兩部分實驗，共選取了年齡在18到40歲之間的29位男性和女性。他們將志願者分為了兩組，一組維持正常的夜間睡眠，然後於4周後經歷睡眠剝奪，每晚只能睡4小時。第二組則完全相反。

實驗期間，研究者會在睡眠後（睡眠充足或睡眠剝奪）的第二天為志願者提供一份受控的早、中、晚菜單，除此之外，也給他們提供一份零食自助餐。期間，科學家們記錄了志願者對食物的選擇，並測量了他們的進食量。

“我們發現，睡不夠的志願者會轉而選擇高熱量食物，比如甜甜圈、巧克力餅乾和薯片。”Kahnt説。研究者還測量了志願者血液中兩種內源性大麻素——2AG和2OG的濃度。

                      

失眠的人會經常會選擇高熱量食物。

結果發現，睡眠剝奪會使2OG的濃度升高，而且這種升高與食物選擇變化之間存在聯繫。此外，科學家們還在吃零食自助餐之前讓志願者接受了fMRI掃描，並在觀察受試者大腦梨狀皮質（首先是接收鼻子輸入信號的大腦皮層區域）的同時，為他們提供幾種不同的食物和非食物氣味。

研究結果表明，睡眠剝奪後的志願者嗅到食物和非食物氣味時的大腦梨狀皮質活動的差異更大。

當大腦梨狀皮質與腦島溝通不良時，人們會開始吃高熱量的食物。

大腦梨狀皮質通常會把那些對事物攝入非常重要的信號，比如嗅覺和味覺以及胃裏有多少食物傳遞給其它腦區，如腦島。

在這項研究中，睡眠不足的志願者的腦島和梨狀皮質之間的連通性下降了，而且這種下降程度還和2OG濃度升高以及志願者食譜的改變程度相關。

總結來説就是，當大腦梨狀皮質與腦島溝通不良時，人們會開始吃高熱量的食物。

解決方法？除了多睡覺，另一個重要選擇是管住我們的鼻子。“失眠後的人，還是不要在甜甜圈店前經過了”Kahnt説。

◎編譯 |Sky

◎審稿 |阿淼

◎責編 |張夢 

◎期刊來源 | eLife

**◎**期刊編號：2050-084X

◎原文鏈接：

https://www.eurekalert.org/pub_releases/2019-10/nu-cjf100819.php

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