喝脱脂牛奶真的更不容易發胖嗎？| 趣問萬物_風聞

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喝脱脂牛奶真的比全脂牛奶更不容易發胖嗎？

全脂牛奶的脂肪含量較高，許多人擔心發胖就會選擇脱脂或低脂牛奶，但近年的一些研究結果卻似乎與我們的直覺相反。

有多項調查研究發現，脱脂或低脂乳製品（牛奶、酸奶、奶酪等）可能比脂肪含量較高的乳製品更容易使人發胖。一篇發表在《美國醫學會雜誌》的綜述回顧了近年的相關研究，也得出類似結論，認為並沒有充分證據證明全脂乳製品會引起肥胖或心血管疾病，相反，在一些長期調查中，那些堅持食用脱脂或低脂乳製品的人反而增重更多。

研究者推測有可能是牛奶中的脂肪更容易使人產生飽腹感，相比之下，喝脱脂或低脂牛奶會餓得更快，讓你不知不覺吃下更多其他食物，包括各種高熱量的零食。其原因也可能更復雜，例如，牛奶中的脂肪或許更容易被我們的身體代謝掉，而非儲存在身體裏，但具體機制尚不明確。

另外，脱脂或低脂奶製品的口感往往不如全脂奶製品，因此食品生產者會在其中加入更多的糖等調味劑，來刺激你的食慾。從營養角度出發，牛奶中有許多脂溶性維生素，如維生素A、D、E等，而脱脂將會損失這部分重要的營養物質。

實際上，關於全脂牛奶和低脂或脱脂牛奶哪個更好，目前並沒有定論，選擇也要因個人體質而異。不過可以確定的是，無論是全脂、低脂、脱脂牛奶還是其他食物，攝入過量都容易引起肥胖，均衡飲食才更健康。

企鵝渴了會啃雪嗎？

當我們渴了，隨手就可以喝到清潔的淡水，但當企鵝渴了，周圍就只有極寒的冰雪和鹹澀的海水，那麼它又該如何選擇呢？

實際上，企鵝還有第三種選擇那就是食物中的水分。當企鵝吃下從海洋中捕捉的魚，其中的水分包括海水也會被吞下。如果是人類，喝下這樣高鹽度的水反而會更渴，但企鵝等海鳥擁有一種特殊結構，那就是眼眶周圍的腺體（supraorbital gland）。這種腺體的作用類似腎，可以過濾血液中的鹽分，但比腎效率更高，其分泌物的鹽濃度是一般動物體液的5倍。腺體與鼻孔連通，排出處理後的鹽水，讓企鵝流“鼻涕”或打噴嚏。

當食物中的水分不足時，企鵝也可能吃雪，但雪的低温會耗費熱量，因此極地動物一般不會輕易用雪來補充水分。

**當你在聽歌時，**大腦內在發生什麼？

當我們戴上耳機聆聽音樂，就彷彿沉浸在了另一個世界。而在這個過程中，大腦也在伴隨旋律進行着一場複雜的“指揮工作”，讓我們跟着大腦的節奏，看看它都在做些什麼?

最初，聽到音樂的大腦會開始處理基本樂音信息（包括音高、音長和音量），梳理旋律，並分辨出各種樂器。接着，大腦會將這些訊息與記憶對比，判斷傳入的聲音是否熟悉，並表現出與之相關的情緒。初步判斷後，你就會做出關掉音樂或繼續聽下去的反應。如果你覺得這支曲子還不賴，音樂的信息就會進一步反饋給大腦，加深此次印象。

科學家們通過腦損傷患者對音樂的反應，來分析判斷出人腦中與音樂相關的區域。使用功能性磁共振成像（fMRI）就能監測大腦各部位由音樂觸發的活動。這些研究發現了一個令人匪夷所思的現象：腦部受傷（如中風）導致的失語症會使患者説話困難，但歌唱能力卻不一定會受到影響。類似地，口吃的人或許在説話時磕磕巴巴，但是唱起歌來有時卻非常流暢。

據調查，每20個人中就有一個可能缺乏樂感，難以分辨歌曲的音調。對這些人的腦部掃描結果顯示，它們的腦中負責處理聲音的區域白質較薄，而該結構負責控制神經元的信號傳遞並協調腦區之間的正常運作。所以有時候唱歌不着調，大腦也很無奈，唱得開心就好。

​在太空如何上廁所？

空間站廁所裝置

上廁所對我們來説就和吃飯一樣平常，只要找到廁所，消化道正常，就不會有什麼困難。但對國際空間站（ISS）上的宇航員來説，就極具挑戰性了。

由於水在微重力環境下不會流動，無法使用一般的沖水馬桶，所以空間站內的馬桶會用氣流將排泄物帶走。宇航員排尿時，可將各自的尿斗接上廁所的管子；若要排便，則會在便盆中放上收集袋。上述兩種狀況都會啓用真空裝置來吸走排泄物。

美國航空航天局（NASA）還曾發起“太空便便”挑戰，徵集太空如廁裝置的設計，其中有類似紙尿褲的裝置，可直接儲存尿液；還有設計在宇航服胯部的通道裝置，可以在不用脱宇航服的情況下與外部的收集器連接。

而尿液和汗水等廢水在水資源稀缺的空間站都得循環利用。國際空間站上的水循環系統能收集並純化90%以上的廢水，使之成為安全的飲用水。固體廢物無法回收再利用，因此會先收集在容器中，再從空間站拋入地球大氣中燃燒。科學家也正在思考固體廢棄物再利用的可能性。

日氣温變化能有多劇烈？

欽諾克風形成的雲層 | 圖片來源 Wikipedia

人類有史以來經歷的最劇烈的日氣温變化發生於1916年1月23日至24日，地點在蒙大拿州的布朗寧市，當時大量湧入的冷空氣使温度計讀數從7℃驟降至零下49℃。

不過24小時內的氣温變化幅度最大的是同樣位於蒙大拿州的洛馬鎮，時間為1972年1月14日到15日。當時，第一天早上還是極寒的零下48℃，隔天早上卻又變成相對舒適的9℃，可以説是現實版的“忽如一夜春風來”。

而造成上述戲劇性温度變化的是一種被美洲原住民稱為“欽諾克”（chinook）的風。這種風一般現身於北美洲西部，它由海洋吹往太平洋西北地區內陸，並流經山脈的坡面，以温暖乾燥的空氣，取代寒冷的北極空氣。當欽諾克風足夠劇烈時，甚至會使10釐米厚的積雪在一天之內消融。

最近天氣轉涼了，雖然温度變化沒有欽諾克風那麼劇烈，也請大家注意保暖，小心着涼。