囤菜，是北方人對冬天最起碼的尊重_風聞

來源：中國新聞社

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要説南北方冬季的差異

不僅有温度、下雪、暖氣還有……囤菜！？？？

可以説北方人的冬天從囤菜開始……

資料圖 劉洋 攝

囤菜？！必須滴！那是生活習慣

作家莫言在小説《豐乳肥臀》中描寫過“上官家的”領着女兒們儲存蘿ト的場景：“我”母親指揮七個姐姐把蘿蔔堆進地窖，姐姐們在料峭的小北風中瑟縮着脖子，翻撿、抬筐、擺放……保護蘿ト們的健康，使它們平安越冬，供養一大家子度過漫漫冬季。

這種場景在上世紀70年代北方鄉村的深秋時節，可謂隨處可見。

不僅僅在鄉村，曾幾何時，在北方的城鎮，一家三口囤一百斤的白菜不是神話，買五十斤的土豆不是夢話，而是真實存在。

資料圖 劉洋 攝

東北冬季氣温零下三十多度，運輸不方便，冬天沒任何蔬菜，只能靠外運和一點大棚菜，價格很貴，數量也少，所以只能存一些白菜，土豆一類能長時間保存的。

“三十年前，到了十月份，家裏最重要的事兒就是囤菜。”年過八旬的王大爺，如今依舊有着屯秋菜的習慣。

一到深秋，看到運菜的車停到街角，人們便會跑出門排隊買，一買便是百十來斤，那時候的買秋菜，就像現在的“雙11”活動，誰都會參與，不買點兒心裏都不踏實。

資料圖 劉洋 攝

囤菜？！咋地也得買點，那是一種情懷

白菜在北方是最受寵愛的，可謂是北方冬季裏蔬菜界的王者。一進入深秋，就有一股神秘的力量充斥着北方，請自行腦補以下畫面：

資料圖 劉洋 攝

成車的白菜、土豆、胡蘿蔔、大葱等蔬菜在沿街叫賣；

普通人家都是百斤為單位的買；

小區已經變成菜地，一排排晾曬的大葱整齊的擺列在陽光底下，自己找自己家的自留地，不用爭搶，也不會丟少；

樓道里，一顆顆被用報紙包好的白菜整整齊齊地立在不影響通行的角落裏；

孩子們最大的樂趣就是圍在大人的身邊，幫着往酸菜缸裏遞白菜。

此刻，請自行腦補鍋裏燉着醃好的酸菜白肉……

咕嚕咕嚕咕嚕……

“醃好的酸菜配上凍豆腐，在鍋裏這麼一頓，再來二兩白乾，別提多帶勁兒了。”王大爺的心裏是對囤菜滿滿的回憶。

年過六旬的史先生，上過山、下過鄉，退休後，史先生在農村包了塊地，自己種菜自己吃。為了情懷，他還挖了菜窖，不是為了囤多少菜，而是為了感受那種當年的感覺。

資料圖 劉洋 攝

囤菜？！就像北方人不懂南方的冷，南方人也不能理解北方的屯菜

北方人説……

@Hug：你媽用生命搶白菜，你用生命吃白菜。

@錦葵910322：在北方，還有一個專門囤菜的地方——地窖！

@傾夜聽風：太真實了

我家就是一買買老多了，放在地上一大堆

@小仙女很Nice：我家就我媽媽自己常年在家住，一個立式冰箱，一個超市那種大冰櫃，都裝滿了她還吵着不夠用，東北的大陽台也算是冰箱了，就是愛買東西囤東西，沒辦法。

@搖搖-晃晃oops：哈哈哈哈！你們不懂！滿大街一卡車一卡車大白菜、大葱、土豆賣！然後人們一麻袋一麻袋買！特別有儀式感！

@別抱怨了抱我：整個樓道擺滿了各種缸，裏面全是白菜，準備積酸菜的，無論你走到幾層，都是發酵的味道。

@青銅門裏的秦始皇zql：冬天買白菜不是一麻袋的買嗎？反正我家就是這樣。

@F_XY_：即將去南方的我，終於可以一根一根買菜了！哈哈哈哈哈！

@翦墨吥愚：哈哈哈真實，有次去超市買菜，看到好幾個上海阿姨在一根一根的挑豆角，很震驚。因為豆角質量都很好，感覺沒啥可挑的，我默默上前抓了一把塞到塑料袋裏，阿姨看到後就説"小姑娘，豆角要挑這種直的才好吃……“後來就只能跟他們一起在那挑

資料圖 劉洋 攝

南方人説……

@倪恩雅姐：哈哈北方買那麼多吃得完嗎？

@小皂皂皂皂皂：所以為什麼要一下子買辣麼多？放冰箱太久也會不新鮮呀？——來自南方人的疑問。

@時光記本_ ： 第一次去鄭州，看到路邊賣油條，想去買一根。結果人老闆開口問我要幾斤？我？？？

@Lin木木佳玲：那個，多年前去大連，兄弟姐妹三人點菜，尋思着四個菜夠吃。結果老闆説南方人吧，説對，然後老闆説一個菜你們夠吃了，最後端上一個我們家裏炒菜的那種鍋，一鍋

@斷了點的風 ： 我就想問問北方的盆友們，你們買一次菜是可以吃幾天？

@透明的沙雕網友：想去北方見世面

@candy愛吐槽：我一個南方人不敢在北方買菜了

資料圖 劉洋 攝

你要問這麼多菜怎麼吃？

買菜這事情上，凸顯了北方人的大氣南方人的細膩各有各的特點，都是優點！

再問下北方的朋友們你們家的冬菜買了麼？買了幾百斤？