天下白領苦午餐久矣_風聞

作者：沈三萬老沈  來源：財經早餐（Femorning)

“中午吃什麼？”

“不知道啊。”

看似玩笑的一句話，卻正在成為越來越多的白領面臨的困局。

2019年，包括智聯招聘、騰訊網在內的各大平台紛紛發佈針對白領的報告，《2019年白領生活狀況調研報告》、《2019年白領每週加班時長調研》，得出的白領畫像驚人的一致：擠公交地鐵、焦慮晚睡、20元以內午餐。

其中，“白領吃飯難”問題正式浮出水面。

“拿着年薪三十萬，中午還不是吃不起一頓飯。****”

玩笑背後，是殘酷的白領生存現狀。

全國白領難題

在白領聚集的一線以及新一線城市，中午20元能吃什麼？

寫字樓、公司有食堂的食堂一族堪稱幸福。以老沈所在的寫字樓為例，在上海中環核心商業區，中午一頓飯一大葷一蔬菜一碗米飯，只需花費14.5元。同事小陳就曾開玩笑説：當年也是手拿數份offer的人，為啥沒去陸家嘴的offer公司？因為那裏沒食堂，太貴了，中午吃不起飯。

沒食堂的白領們怎麼辦呢？

點外賣，看似光鮮亮麗，實則苦上加苦。20元外賣除去9塊錢配送費，還能吃什麼？不加肉的麻辣燙、不配涼菜的小米粥、不加香腸的手抓餅。便利店盒飯午餐，吃一天還行，吃一週也還湊活，要吃一年，那滋味，誰吃誰知道。

智聯招聘發佈《2019年白領生活狀況調研報告》指出，超過60%的全國白領午餐在20元以內，20到30元的佔27%，這屆白領正在顛覆“早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少”的養生之道，反其道而行之，“早餐來不及吃、午餐難吃、晚餐瘋狂吃”。

太難了，但沒辦法，“白領吃飯難”現象已從北上廣滲透蔓延，席捲全國。

2019年，長江日報消息，武漢35層的平安金融中心大廈，近2500人常駐辦公，一年納税高達14億，幾千人天天叫外賣，69家公司扎堆苦於“吃飯難”。

2019年9月，勞動報消息，上海虹橋商務區，容納超過3700家企業、逾5萬名白領員工，九成受訪職工反映吃飯難問題。

2018年，界面新聞消息，吃飯難仍是北京寫字樓內眾多職場人頭疼的問題。“生存之外，豐儉由人”的北京，讓北京白領冷暖自知。

錢和時間

**吃頓飯，為什麼這麼難？****背後最大原因有兩個：**錢和時間。

首先説錢。

**從寫字樓角度而言，寫字樓租金昂貴，“白領食堂”要求“價廉物美”，成本就是一個很大的問題。**如果租金不有所減少，很難把食堂價格降下來。再者，寫字樓的保潔、用火安全等方面的規定都比其他場地嚴格很多，對食堂而言，設計是“無煙道、保潔嚴格”的純寫字樓，要開一個食堂，不亞於天方夜譚。

從白領角度而言，《2019年白領生活狀況調研報告》明確指出，6成白領午餐在20元內，8成關注飲食安全。北上廣的白領對“午餐費”這一問題面臨更嚴格的考驗，20元以內連麥當勞肯德基的工作餐都吃不起，30元勉強能點上一份輕食沙拉，50元則是午餐自由的底線。

上海早報就曾報道過上海白領的午餐難題，79.5%的受訪白領表示最在意菜品價格，一位叫小吳的白領甚至每天都很害怕“一個人吃飯”，因為單獨吃飯成本太高了，“搭夥吃飯”才吃得起。“沒食堂，聽天由命，便宜的吃吐了，貴的心疼錢。”一語中的。

再説時間。

2018年，人民日報描繪蘇州一家商業廣場附近的白領吃飯現狀：一秒三步，走路帶風，看着像去趕火車，其實是趕着吃飯。八九十年代，蘇州人民中午還能回家自己做飯，甚至打個小盹，如今這種生活已經一去不復返，“中午休息一小時、吃飯散步還得打個盹”，時間十分緊張。

《2019年白領每週加班時長調研》顯示，**8成白領加班是常態，每週加班10小時及以上的超20%。**比吃飯貴更不易的是，根本沒時間吃飯。

事實上，不僅國內出現了這種現象，國外亦然。美國諮詢公司Hartman進行了一項職場人士午餐調查，結果顯示，**62%的美國白領都習慣了在自己的辦公桌上吃午飯，**在吃午飯的同時，還要打電話、回郵件、改PPT。

社畜太難了

如果你以為這樣就算“太難了”，你就太天真了，白領們的“午餐江湖”，其水之深，超乎想象。

有人的地方就有江湖，有江湖的地方就有鄙視鏈。

輕奢派“食草族”的沙拉午飯佔據頂端，雞胸脯和牛油果是必不可少的亮點加分項，“輕奢”和“綠色”是白領最具分量的隱性銘牌；各大外賣退而求其次，在辦公室打開麻辣燙、螺螄粉、盒飯的盒蓋時，總得有一點勇氣。一些公司甚至明文規定，辦公室不能出現異味、禁止用餐，這就把開飯盒的勇氣也一棍打死了。最安全的莫過於食堂一族，吃什麼、怎麼吃，都統一，無形中將每個人的標籤都一致化了，沒有比較就沒有高下，沒有高下就沒有鄙視。

而比“鄙視鏈”更讓人難以下嚥的，是“午餐社交化”的社交屬性。

2017年，前程無憂發佈《2017與誰工作午餐狀態調查》，報告顯示，只有兩成左右的白領還把午餐作為私人時間堅守，36.93%的受訪者把共進午餐作為融入同事社交圈的一種方式，分別有19.16%和8.01%的受訪者把職場午餐作為“快速瞭解職場信息的主要途徑之一”或“加深上下屬關係的機會”。

有學者專門研究了“午餐社交”的形成機制。2015年，發表在《人類表現》雜誌上的一項研究表明，一起吃飯的消防員，在生死一線的工作中表現得更好。一位康奈爾大學教授則表示，在一起吃飯的親密關係在工作團隊中具有凝聚力。

就算有科學理論支持，一部分不諳社交的社畜還是對此苦不堪言。當午餐升級為一項社會化活動，對白領而言，重點已不是在“吃”上，而很可能是一場隱性的加餐考驗。“午飯交際圈”、“午飯恐懼症”，都是當代白領繞不過去的“午餐坎”。

征途漫漫

民以食為天。

**曾經年輕、瘋狂的80、90後們，不會料到，自己也會懷念起很多年前的景象：****曾幾何時，在中國大地上，各家單位都會有一個非常重要的部門：****食堂。**從新中國建國一直到上個世紀末，食堂幾乎成為了中國人生活的標配，小到農村的每個公社，大到政府機關、國有企事業單位，還有各個學校，食堂都是大家生活中必不可少的一部分。

如今，“食堂時代”遠去，留給大眾無盡懷念。人們收拾行裝，自找出路。興奮、迷茫、思考、失落、加油，五味雜陳。

寫到這裏，老沈還是想問一句：朋友們，您今天中午吃啥？