貴州習水縣羊肉粉漲價商户被約談：漲價理由不充分_風聞

繼貴州黔西縣牛肉粉漲價後被要求恢復原價後，該省習水縣部分羊肉粉漲價再次被約談，引發關注。

10月15日，習水縣市場監督管理局（市監局）微信公眾號發文稱，10月13日，習水縣市監局馬臨分局按照縣局的統一安排部署，對目前引起社會廣泛關注的早餐漲價較快，普通羊肉粉從每碗8元上漲到10元的問題進行專項價格監督檢查。馬臨分局對“餐飲行業”經營者進行約談，告知經營者不得相互串通、聯合定價。

10月18日，習水縣市監局黨委書記、局長吳焱告訴界面新聞，近期當地的確出現部分牛羊肉館漲價現象，漲價商户的理由是，豬肉價格上漲帶動牛羊肉等成本價上漲。但他解釋，習水縣目前推行平價豬肉供給制度，當地豬肉等日常消費平的價格穩定，因此牛肉館漲價的理由並不充分。為了維護廣大羣眾利益，當地市監部門對一些商户進行約談，目前普通羊肉粉已從每碗10元恢復到8元。

“所有成本都在上漲”

前述微信公眾號文章稱，市監局在檢查中發現，馬臨街道絕大多數早餐經營者按照規定實行了明碼標價，且未漲價，只有極少數幾家早餐經營者，跟風將普通羊肉粉從每碗8元上漲到10元。

10月13日14點30分，馬臨分局對“餐飲行業”經營者進行約談，告知經營者不得相互串通、聯合定價，捏造、散佈漲價信息，哄抬物價，推動商品價格過高上漲，影響社會穩定，並且要求經營者依法亮證亮照，規範着裝，依法經營。

習水縣馬臨黃家羊肉館經營者黃某告訴界面新聞，今年以來“所有成本都在上漲”，習水縣普通牛羊肉粉一直保持在8元每碗，同樣分量在貴陽的價格則是10元。最近，貴陽一些牛羊肉館漲到了每碗11元，因此他們決定將當地的價格提每碗10元。

黃某稱，提價沒幾天，市監局執法人員就向部分商家發出約談，要求他們將價格恢復原價。“還説成本高的話，可以在分量和用料上適當控制，但價格要維持不變。”黃某説，如果用料打折，勢必導致味道變化，不利於長期經營。但監管部門有要求，他們只能先將價格恢復到原來的水平，分量也未打折。

此前，貴州黔西縣牛羊肉館出現漲價現象，隨後畢節市兩級市監部門展開調查，向轄區早餐經營者發放《餐飲行業價格行為提醒告誡書》1326份，倡導廣大餐飲經營者價格自律。隨後，市場監管部門針對國慶節後部分牛羊肉粉店串通漲價情況，對黔西縣同心商貿城羊肉粉館經營者高某、文化路牛肉粉館經營者馮某展開調查。

截至10月11日，畢節市市場監管部門在黔西縣城區已排查牛羊肉粉店26户，未發現漲價行為或已主動恢復了原價。

習水縣市監局的文章稱，習水縣市監局召開約談會後，參會經營者一致表態：為維護社會穩定，絕不跟風隨意漲價，擾亂市場經濟秩序。並向社會各界廣泛宣傳：現馬臨普通羊肉粉仍舊8元一碗，歡迎大家來品嚐。

“政府有權干預牛羊肉粉價格”

政府的干預讓牛羊肉粉恢復到了原價，但也引發一些質疑，比如政府是否有權干預牛羊肉粉價格？

北京工商大學教授、商務部市場運行調控專家洪濤向界面新聞分析，在中國這樣的市場經濟國家，95%的商品或服務價格，都由市場定價，另外5%商品或服務價格，為政府指導價或者政府定價，後者主要是一些關係國計民生的商品或服務。

洪濤分析，從商品屬性來看，牛羊肉粉可以採用政府指導價，限定一個價格浮動區間，即最高限價保護消費者利益，最低保護價保護經營者利益，經營者不得搞“協議定價”，即通過多個商家聯合漲價或降價。他説，約談本質上是一種警告，對於偏離市場規律的價格變化，政府有權力進行干預，但要注意干預的手段和邊界。

習水縣市監局黨委書記、局長吳焱也向界面新聞解釋，在市場經濟環境下，政府不應該過多幹預市場規律，但在特殊情況出現時，政府有責任維護廣大消費者利益。

吳焱説，牛羊肉粉在貴州許多地方屬於日常早餐，涉及到許多人的利益，人們價格波動敏感。今年以來，由於非洲豬瘟的影響，習水縣也展開了“聯防聯控”，豬肉供給與需求不平衡，導致豬肉價格出現上漲。一些牛羊肉館商户稱，豬肉價格上漲讓消費者轉移到牛羊肉上來，導致牛羊肉價格上漲，引發牛羊肉粉提價。

但吳焱認為這一漲價的理由並不充分。他進一步解釋，從今年6月份開始，習水縣就推行平價豬肉供給制度，習水縣每天的豬肉消費量為250頭，平價豬肉的供給為100頭左右，大約為40%，平價豬肉限價每斤20元，低於市場上的其他豬肉價格，基本保證了低收入家庭的肉類供給。

吳焱説，從最近幾個月的肉類價格看，習水縣價格都低於遵義其他縣區，調控效果明顯，在此物價形勢下，牛養肉館漲價不具有合理性。

吳焱告訴界面新聞，當地政府非常重視物價波動，縣市監局近期下發通知，要求各個分局加大價格監管力度。執法人員首先約談了漲價的商户，告知他們應該維護市場公平公正原則，其次下發告知書，要求其不得串聯漲價；對於背後哄抬物價的行為，則依照相關法律法規處理。