“蛋蛋”的憂傷_風聞

作者：天生尼采  來源：財經早餐（Femorning)

眾所周知，雞蛋是個寶，小尼經常聽父母説，每天吃個蛋，生活好健康。

然而，最近雞蛋的價格如同竄上了火箭一樣。

10月21日，雞蛋期貨主力合約大漲近5%，創7月底以來新高，多合約漲停，同時全國多地雞蛋價格強勢上漲，簡直就是“火箭蛋”。

番茄炒雞蛋 快吃不起了

來源：發改委 蘿蔔投研

在今年3月份，雞蛋的價格才不過4元多每斤左右，然而到了5月雞蛋已經上漲到了5元大關。

不過從5月的下旬開始雞蛋的價格就出現了下降，而到了6月份依舊十分的低迷。

從7月份開始，雞蛋的價格上漲力度就十分的猛，各地的雞蛋價格自然也在提升中，一度突破了6元每斤。

不禁有網友直呼，最常見的番茄炒雞蛋都快吃不起了。

蛋漲價 豬背鍋

雞蛋與豬肉，看似是毫不相關的兩個商品，但正是由於非洲豬瘟爆發之後，豬肉價格大漲和出於對豬瘟的擔心，人們進而選擇同樣含有高營養成分的雞蛋來代替。

豬肉中每100克含有17克蛋白質，而常見的雞蛋每100克含有13克蛋白質。雖然吃雞蛋沒有肉的口感，但是能提供所需優質蛋白，這就導致了雞蛋的供需緊張，從而引起價格上漲。

小尼從統計局瞭解到，2018年我國肉類產量8624萬噸，其中豬肉產量5403萬噸，佔比62%；禽蛋產量3128萬噸，佔比36%。可見國人對蛋的需求非常之大。

來源：蘿蔔投研

2019年9月生豬存欄1.9億噸，同比下降41%；能繁母豬1913萬頭，同比下降39%。生豬存欄及能繁母豬存欄同比降幅不斷擴大。

中國人愛吃豬肉在全球出了名，消耗了全球約50%消費量。

但是非洲豬瘟導致生豬存欄下降缺口，直接帶動禽類產業鏈價格大幅走高，雞苗價格、淘汰雞價格均創歷史新高。

禽肉替代推升了淘汰雞價格創歷年新高，加速了老雞淘汰積極性，淘汰雞和雞蛋同時存在高額利潤時，但是供應增加的幅度有限。

**簡單來説，就是豬少了，雞吃得多了，賣了老雞，就沒雞下蛋了。**然而新的小雞還沒開始下蛋，就沒有多餘的雞蛋了。

總的來看，蛋價的走高由供應端的提振及消費端的增加一同所造成。

蛋價 未來怎麼走？

小尼其實不關心宏觀動態怎麼走，但是每天煎餅果子能加幾個蛋也才是老百姓們最關心的。

至於未來雞蛋價格怎麼走動，取決於豬肉和有關豬肉的政策。

在當前環境下，春節前一豬難求的情況已經逐漸明朗。9月份，豬肉價格同比上漲69.3%。從農業部最新數據顯示，豬肉價格仍在上行通道中。10月22日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為49.2元/公斤。

未來豬肉價格上漲大概率帶動雞肉價格上漲，淘汰雞的價格跟漲，部分養殖户將可能選擇提前淘汰老雞，那麼將會減少產蛋雞恢復的速度，對未來雞蛋價格有刺激作用。

另一個方面，需要密切關注對於豬肉的政策。

近期國家多措並舉穩定豬肉市場供給，大批儲備肉投入市場，加大了豬肉進口，大力度鼓勵生豬養殖，將有助於促進豬肉供需平衡。

目前，國家已經累計共向市場投放中央儲備豬肉30000噸。同時我國還擴大豬肉進口以增加豬肉供應，在進口上，1-9月中國進口豬肉132.6萬噸，增加43.6%。替代品擴大進口，前三季度進口牛肉113.2萬噸，增加53.4%。

隨着各項政策落地生效，養豬户的生產積極性將進一步提升，今年年底前生豬產能將探底趨穩，豬肉市場供應有望逐步穩定和恢復。一旦豬肉供給能上升，對雞蛋需求也會減少，不過豬肉產能上升時間還需等待。

小小的雞蛋，背後是中國十四億人對於營養的需求。

如今雞蛋漲價了，但是工資沒漲，也讓百姓多了一份憂傷，小尼以後多吃吃“番茄炒西紅柿”或許別是一番滋味。

如果雞蛋價格更貴了，你還會吃嗎？

圖片來源：圖蟲創意