“工作才兩年，我胖了20斤”_風聞

來源：微信公眾號“浪潮工作室”

同樣是兩個工作一年的人，一個瘦了5斤，一個胖了10斤，你會覺得他倆的工作誰更辛苦？

再補充一下條件，一個工作朝九晚五，三餐正常，週末還有空閒出去玩；一個工作時夜以繼日，常常加班，飯也顧不上吃，你覺得這兩個人誰會變胖，誰可能瘦？

很多人可能會覺得，沒日沒夜工作的肯定更容易消瘦，畢竟天天這麼累，熱量肯定消耗多。

但事實可能完全相反，工作太辛苦，可能不是把一個人變瘦，而是將他催肥。

工作甚至能把我們年少時的稜角都磨平，因為胖着胖着就沒有了稜角。

所以到底是為什麼，工作這麼辛苦，人反倒越來越胖了呢？

工作越折磨，越想吃東西

作為一個典型社畜，你在其他人眼中可能是這樣的：

早上習慣性略過早餐，直接到公司工作到午飯時間；午飯也是匆匆吃完，邊吃還要邊回工作消息；到了晚上也不會有更多的時間吃晚飯，隨便吃兩口之後還得繼續加班。

照理説，時常996，偶爾007，吃得少工作強度大，消耗的全是能量，應該變瘦才對，怎麼你卻胖了？

那就要看，你是不是真的像“表面上那樣”光幹活不吃飯了。

很可能的情況是，你正餐沒吃幾口，但是在工作時，公司發的下午茶，自己囤的小零食，你可能一點也沒有少吃。

一個標準的辦公桌，除了有雜七雜八的文件，還少不了各種飲料零食 / google

當然，這可能不是因為你貪吃，是因為工作太折磨人了。

在強大的工作壓力下，我們的身體激素極易處於紊亂狀態。這時候，我們長胖的幕後黑手——一種名為皮質醇的激素——就出現了。

皮質醇被存儲在腎上腺中，當面對危險或者壓力時，存儲的皮質醇就會被應急釋放。有了它的存在，人就可以迅速作出攻擊或者逃跑的反應[1]。

但是，皮質醇產生的同時會抑制胰島素的產生，防止葡萄糖被儲存，以便可以被身體立即使用。

這時候，我們的細胞就會缺乏葡萄糖，它們只好向大腦求救，發出飢餓信號[2]。

所以你發現，我們工作的時候好像也什麼也沒怎麼動，就會覺得很餓。

面對壓力帶來的飢餓，大多數人都會選擇高熱量高卡路里的零食，且偏愛甜味和鹹的、脆的小吃[3][4]。

公司為你準備的下午茶，可能也是為了讓你好好幹活，像今日頭條、阿里這樣的公司都會有豐富的下午茶  / google

在公司裏，你很可能看到這樣的一個場景：寫不出來稿子的編輯、敲不出來代碼的程序員、想不出來策劃的運營，全都採取了同一種解決問題的方法——去小賣部掃蕩零食。

當然，996最狠的公司，可能也最貼心——貼心地幫你準備好下午茶，飲料、薯片、水果……應有盡有。

以前一直覺得下午茶是福利，現在看起來更像一場陰謀。

邊吃邊工作，吃得會更多

實際上，就算你能意識到壓力大時吃零食會長胖，工作還有更多讓你長胖的隱秘方式。

沉迷工作的人，都有這樣的經歷：為了節省時間，邊吃飯邊工作，而這個舉動恰好是使身體變胖的重要原因。

為了節省工作時間，不少創業者都選擇在工作時候吃飯，既能快速完成工作，又能填飽肚子

英國布里斯托大學實驗心理系的幾位研究者，在2010年的一項研究中，將44位男女各半的研究者分為兩組，所有參加者都將進食9種鹹味午餐。

其中一組被要求在午餐時玩電腦紙牌分類遊戲，而另一組則在無干擾的情況下吃午餐。

結果，玩電腦遊戲的一組飽腹感很低，並在隨後的測試中吃了更多的餅乾。而且，他們更難記憶來吃了什麼，吃的順序。

這其實就是説，吃飯時分心會讓大腦忽略曾經進食的過程[5]，結果吃的比平時還要多。

2019年9月9日，杭州，一公司為了能節約時間，一口氣定了這麼多的外賣來大家一起吃，順便還能討論討論工作

可見，你媽平時讓你吃飯不要看電視，也是有道理的。

而邊工作邊吃的場景，幾乎在工作的每天都能上演：原本只能吃三分之一的外賣，我們一邊盯着電腦屏幕，一邊在不知不覺中消滅了一整份外賣；端着一杯咖啡去開會，會還沒開到一半，“咦，我咖啡怎麼已經沒了？”。

好不容易等來了一次團建，結果也是吃吃喝喝。老闆雖然美名其曰讓你放鬆，但是從來不會説手頭的工作別做了。

這樣的吃飯節奏，不變胖才怪。

工作忙睡覺少，身體更胖

但是工作怎麼會只在吃這一件事情上讓你長胖呢，它會入侵你生活的各個方面，讓你全方位地長胖。

比如，工作會讓你睡得少，而睡得少也能讓你發胖。

作為一個合格的加班狗，你的一天可能沒有嚴格的結束時間：加班到11點，好不容易回家，正癱在牀上回血，突然手機一連彈出十幾條信息，被通知程序又出現了問題，只好大半夜開始瘋狂補救。第二天，你還要掐着點去公司打卡。

2019年8月14日，杭州，在互聯網企業中不少年輕人都逃脱不了加班，如果睡不好就可能吃的更多

平白無故比別人少睡的幾個小時，可能就會讓你發胖。

睡眠過程中，我們的身體會自動分泌各種所需的激素，其中包括瘦素(leptin)和飢餓素(ghrelin)。其中瘦素可以抑制食慾並促進能量消耗，而飢餓素則刺激食慾並減少脂肪利用[6]。

多個研究證明，睡眠不足，會導致瘦素減少、飢餓素增加，導致人胃口大開[7]。

其中美國威斯康星州的睡眠研究隊，對1024名參與者進行連續6天的睡眠記錄後發現：在相同的體脂率條件下，和每天睡8個小時的人相比，睡五個小時的人體內的瘦素少了15.5%，飢餓素則高了14.9%[8]。

2016年4月27日，北京，凌晨時分結束工作後員工在辦公室行軍牀上睡覺

事實也確實證明，睡得少的人發胖的幾率更大。一項由68183名美國女性參與的研究，歷時16年的隨訪，最終的數據顯示：相比每天睡7個小時的人，睡眠不超過5個小時的人體重多增加了1.14kg，而每天睡6小時的人僅僅多增重了0.71kg[9]。

意大利一項對1597個成年人為期6年的研究也表明，每增加一小時的睡眠，肥胖發生率就會降低30％[10]。

睡不夠已經足夠讓人生氣了，還要承擔更大的長胖的風險，社畜太難了。

平時睡不夠就算了，週末還是沒有時間休息。2018年新出爐的《北京市居民時間利用調查報告》指出，北京居民工作日的工作時間平均為為8小時54分鐘，休息日平均也還要工作7小時42分鐘[11]。

2018年11月26日晚，廣州燈光節晚上7點正式開幕，在遠處太古匯的辦公樓還有很多人正在加班

超長的工作時間帶來的另一個影響，就是幾乎沒有時間鍛鍊。

在公司，大部分人每天要坐六個小時以上，甚至將近30%的人，每天要坐着8個小時以上[12]。坐着坐着就坐出來大粗腿、大肚腩、大……

變胖是對工作的基本尊重

當然，隨着年齡的增長，我們身體的新陳代謝會變化，比年輕時更容易長胖，這也是人到中年越發變胖的原因。

只不過，拋開年齡的因素不説，工作對我們身體造成的影響也不小。

工作後變胖，從來不是個例，而是一種普遍存在的“工傷”。

早在2017，美國一家招聘網站對全國3420名全職員工進行了調查，這些員工的職業大多需要久坐辦公桌前。

調查結果顯示有將近一半的人都覺得自己有工作肥，其中每四個人就有一個人增重將近10磅，甚至有10%的人胖了20磅。

很多人的一天，就是這樣坐在桌前工作七八個小時 / unsplash

長胖的員工們，認為導致增重的三個主要因素為：久坐桌前、疲憊、壓力進食[13]。

《中國青年報》抽樣採訪了2824名青年中，有84.8%都表示工作後發福了[14]。

所以，工作後長胖的你，真的一點也不孤單。

上班八九個小時，至少一半的時間都呆在椅子上。久坐不動、邊做邊吃、壓力型暴食……上班的每一分鐘都在走變胖的捷徑。不長几斤，都不好意思説自己是在認真工作。

所以，如果下次再有人開玩笑説“你又胖了”，可以自豪地回覆——因為我認真工作。

本文文獻科學性已由牛津大學臨牀醫學博士生趙英希審核

1.Thau L, Sharma S. Physiology, Cortisol. [Updated 2019 Feb 15]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2019 Jan-. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK538239/

2.Cortisol - Its Role in Stress, Inflammation, and Indications for Diet Therapy. (n.d.). Retrieved October 19, 2019, from https://www.todaysdietitian.com/newarchives/111609p38.shtml.

3.Zellner, D. A., Loaiza, S., Gonzalez, Z., Pita, J., Morales, J., Pecora, D., & Wolf, A. (2006). Food selection changes under stress. Physiology & Behavior, 87(4), 789-793.

4.Kandiah, Jay & Yake, Melissa & Willett, Heather. (2008). Effects of Stress on Eating Practices Among Adults. Family and Consumer Sciences Research Journal. 37. 27 - 38.

5.Rose E Oldham-Cooper, Charlotte A Hardman, Charlotte E Nicoll, Peter J Rogers, Jeffrey M Brunstrom, Playing a computer game during lunch affects fullness, memory for lunch, and later snack intake, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 93, Issue 2, February 2011, Pages 308–313, https://doi.org/10.3945/ajcn.110.004580

6.Garden, H., Science, L., Mind, I., & Brain, T. (2019). Is a lack of sleep making me fat?. Retrieved 19 October 2019, from https://science.howstuffworks.com/life/sleep-obesity1.htm

7.明星,王志紅.國內外關於激素分泌與睡眠較少導致肥胖或超重關係的研究進展[J].護理學報,2018,25(18):45-48.

8.Taheri, Shahrad & Lin, Ling & Austin, Diane & Young, Terry & Mignot, Emmanuel. (2005). Short Sleep Duration Is Associated with Reduced Leptin, Elevated Ghrelin, and Increased Body Mass Index. PLoS medicine. 1. e62. 10.1371/journal.pmed.0010062. 

9.Patel, S. R., Malhotra, A., White, D. P., Gottlieb, D. J., & Hu, F. B. (2006). Association between reduced sleep and weight gain in women. American journal of epidemiology, 164(10), 947–954. doi:10.1093/aje/kwj280

10.Beccuti, G., & Pannain, S. (2011). Sleep and obesity. Current opinion in clinical nutrition and metabolic care, 14(4), 402–412. doi:10.1097/MCO.0b013e3283479109

11.北京市統計局.(2019).《北京人的一天--2018年北京市居民時間利用調查報告》.

12.有一種工傷叫“過勞肥” 它和猝死一樣可怕！_共產黨員網. (2019). Retrieved 19 October 2019, from http://www.12371.cn/2015/05/15/ARTI1431674193204651.shtml

13.Over Half of U.S. Workers Think They Are Overweight and Blame Their Sedentary Careers, According to New CareerBuilder Survey - May 18, 2017. (2019). Retrieved 19 October 2019, from http://press.careerbuilder.com/2017-05-18-Over-Half-of-U-S-Workers-Think-They-Are-Overweight-and-Blame-Their-Sedentary-Careers-According-to-New-CareerBuilder-Survey

14.員工過勞肥企業也遭罪 工作情緒和效率都會下降. (2019). Retrieved 19 October 2019, from http://nice-hr.com/news2.asp?id=40&id2=2098