如何看待豬肉價格瘋漲？_風聞

如何看待豬肉價格瘋漲？

從八月份開始豬肉一直在漲價，不僅僅是豬肉價格，就連蘋果大蒜都漲價，一斤瘦肉要快三十，記得前幾年豬肉價格跌到十幾塊錢一斤，現在又瘋漲，這物價我真的是不懂了。

10月15日，國家公佈了9月CPI（居民消費價格指數）和PPI（工業生產價格指數）數據。

其中，9月CPI同比上漲3.0%，PPI則下降1.2%。

這是2013年11月以來CPI首次邁入“3時代”，而主要原因就是飛漲的豬肉價格。

今年以來，飛漲的豬肉價格，就成為大家生活中離不開的話題，並且時實實在在影響我們生活的重大事情。

我們可以先來看今年豬肉價格的走勢圖。

説明一下，以下為出欄價，而非市場價。

市場價通常是出欄價的兩倍左右，所以大家如果要看市場價，把下圖裏的公斤換成斤就差不多了。

如圖可見，豬肉價格在今年從1月份的12塊錢，直接一路飆漲到9月份的28塊錢。

並且，在進入10月份後，豬肉價格的飛漲速度，並不見緩解。

下圖是最近一個月的豬肉價格走勢圖。

如圖可見，在9月份，豬肉價格曾經一度穩定在28元附近。

但國慶之後，豬肉價格馬上又飛昇了一波，目前達到36元/公斤的價格。

要知道，這可是出欄價，而到達市場居民手中的豬肉價格，還要比這個高很多。

通常市場價是出欄價的兩倍左右，也就是大家現在市場上買豬肉要超過30元一斤。

單單出欄價從年初的12元，漲到現在超過36元，漲幅達到3倍！

這讓很多人直呼吃不起豬肉。

但是，恐怕很多人想不到的是，豬肉價格影響的不單單只是豬本身，豬肉一上漲會帶動其他所有肉類集體上漲，進而直接提高居民食品消費價格。

像我附近所有餐飲店，最近直接全部統一漲價1元，原因都説因為豬肉太貴。

別小看這1元，要知道民以食為天。

我國的居民消費結構裏，本來食品消費一直都是佔大頭。

這餐飲行業集體漲價，對於居民消費來説，影響是很大的。

哪怕我們人均每天消費，因為豬肉價格上漲，而提高2元。

全國14億人，就要因此每天多消費28億元，一年就要多消費支出10220億元。

本來這多消費支出的1萬億元，可能會用在其他方面。但現在因為豬肉漲價，把居民消費總額多佔用了1萬億元，那勢必就會擠壓到其他領域的消費份額，造成一個結果就是消費內需下降。

如果有人説這樣根據餐飲店集體上漲1元錢，來統計，並不靠譜。

那我們可以更精確的統計一下。

2018年中國總的豬肉消費量就約為5590萬噸，按照13.95億人口計算，人均年消費的豬肉為40公斤。

也就是説，我們每人每天平均要吃掉0.11公斤的豬肉。

而今年豬肉價格從12元/公斤，飛漲到現在36元/公斤。

也就是我們今年每人每天要因為豬肉價格飛漲，每人每天多支出2.64元。

比我上面根據餐飲店集體漲價，還多了一些。

按照這個精確數據，我國今年因為豬肉價格的上漲，全面居民要在豬肉上面多消費支出1.3萬億元！

這樣算下來，是不是就發現，豬肉價格上漲，可並不是一個小問題。

我們可以來看一下，我國消費結構圖。

可以看到，我國的消費結構裏，“衣食住行”佔據超過一半的份額。

其中食品煙酒佔比最高，達到28.4%。

居住佔比第二，達到23.4%。

所以食品消費價格上漲，對CPI的影響是非常大的。

上圖是過去十幾年，CPI指數和食品指數的走勢對比圖。

可以看到，CPI指數和食品指數的走勢，基本同步一致。

而我們再看一下，9月份居民消費價格“分類表”的同比漲跌幅。

9月份，食品煙酒的價格同比上漲了8.4%。

這是9月份CPI上漲3%的主要原因。

而食品中，豬肉價格上漲69.3%，漲幅擴大22.6個百分點，影響CPI上漲約1.65個百分點。

也就是説9月份的CPI上漲3%，有一半是因為豬肉價格上漲。

所以，也經常有人把CPI指數，稱之為“豬指數”。

因此，豬肉價格上漲，最終導致了我國CPI時隔六年再次邁入“3時代”。

這首先對宏觀經濟的影響就是“通貨膨脹”的風險，直接就會導致“央行降息”概率大幅度下降。

很多人可能不太清楚，豬肉價格跟CPI指數，乃至跟利率之間的一些關聯性問題。

這裏我先説明一下。

首先來看一下，利率跟CPI指數的關聯。

我們都知道，CPI指數用來衡量一個國家整體的物價水平。

如果CPI指數持續上漲，那麼利率下行的概率就很低。

因為當CPI指數上漲，還去降息，很容易引發一個名字“通貨膨脹”，甚至是“滯脹”。

這個滯脹，有一個全名，叫做停滯性通貨膨脹。

通俗的説就是指物價上升，但經濟停滯不前。它是通貨膨脹長期發展的結果。

一旦CPI持續上漲的時候，降息還沒辦法刺激經濟，就會引發很罕見的通貨滯脹現象。

因為通常來説，大多數宏觀經濟學理論都認為，通貨膨脹跟經濟衰退，比較難以並存。但一旦出現就比較難以根治。

我國最近數月連續出現“CPI上漲，PPI下降”的危險信號。

CPI上漲，代表通貨膨脹。

PPI下降，代表經濟停滯。

所以之前我在文章裏也分析過，一旦CPI上漲、PPI下降，就代表着經濟有發生通貨滯漲的風險。

本來因為經濟停滯的風險，央行需要通過降息來刺激經濟。

這是央行在經濟下行週期裏，最常用的刺激經濟手段。

但因為CPI指數持續上漲，導致央行不敢降息。

因為一旦央行在CPI指數上漲過程降息，就會相當於朝着火堆裏潑了一桶油，直接可能引發惡性通脹的局面。

所以，當前我國雖然利率水平並不低，還有比較大的降息空間。

但因為豬肉價格的飛漲，導致CPI指數持續上漲，進而導致央行不敢降息。

所以現在央行比較尷尬的是，雖然工具箱裏的政策手段很多，但卻因為豬肉價格飛漲，而不敢用。

豬肉價格就相當於把央行的工具箱給上了一把鎖。

讓央行在刺激經濟的時候，畏首畏腳的。

正因為豬肉價格上漲，影響如此之大。

所以從9月份開始，上面專門針對豬肉價格，召開了十幾次高級別會議。

有人曾經戲稱，紅空上面鬧得這麼大，也沒見上面開過幾次會，鬧半天，還沒有豬肉重要。

大家可能不知道，近期紅方在對動員養豬上，近乎總動員的程度。

各地不斷出台對養豬優惠的巨大力度。

但目前看收效並不好，為何？

還是豬瘟。

2、豬肉價格上漲的原因

關於今年豬肉價格飛漲，有兩個原因。

1、去年因為環保，各地清查了一波散養豬。

2、豬瘟。

第一個原因影響小一些，第二個原因影響大一些。

説實話，在去年底發生豬瘟，真的有點流年不利的感覺。

因為這次豬瘟發生的時機，太過於巧合，也太精準了。

這次豬瘟發生的時間點，恰好是發生在以下幾方面之後：

1、我國經濟正在轉型，面臨較大的下行壓力，這使得央行需要控制物價水平，來保證自己可以關鍵時候降息，來刺激下行的經濟。

在這樣的節骨眼上，發生了豬瘟，導致豬肉價格飛漲，進而把央行的工具箱給鎖死，讓央行不敢降息，實在是太倒黴了。

2、去年因為環保，剛清查了一波農村的散養豬。導致不少農户本來養豬，被弄得不能養豬。

結果最近各地開始出台政策，廢止去年對養豬的環保要求，重新開始鼓勵農户養豬。

但是現在最大的問題是，農户的積極性受挫，再加上豬瘟的影響，讓散户不敢養豬。

大家可能不知道，現在豬瘟是還沒有根治辦法，對豬的死亡率100%，並且沒辦法有效切斷傳播途徑的一種可怕疫情。

現在只要有一個地方，傳出有豬因為豬瘟死了，當地的農户都會恐慌式的把自己手裏的豬賣掉。

因為都怕自己的豬死掉。

這使得，在豬瘟被有效解決之前，農户不敢輕易養豬。

這使得各地對農户散養豬的鼓勵政策，收效甚微。

目前只能靠資本進駐的大規模養殖場，那種躲在深山裏的，把養豬場建的規模特別大，並且進行高度隔離、規模化管理的養豬場，才有可能隔絕豬瘟。

這種養豬場，一般請來養豬的員工，都是要進去一待就是大半年不能出來的，因為怕出來後攜帶豬瘟病毒進去。

所以一般給的薪資都很高，畢竟現在豬肉價格這麼貴，大規模養豬的企業只要不死豬，各個都是賺腫了。

下圖是生豬每頭均盈利的走勢圖。

可以看到，今年年初，一頭生豬的利潤只有70元/頭。

但到了8月份，一頭生豬的利潤達到驚人的1537元/頭。

所以，之前就有新聞説，有人賣了北京的房子，跑去深山裏開養豬場。

現在養豬確實是暴利行業，但前提是你養的豬不能死掉。

所以只有大資本建立的大規模養豬場，才有抵禦豬瘟的影響。

農散户雖然看到豬這麼暴利，各個也都不敢養。

以上是“今日分析”的內容。

本文來源：“星座金融”公眾號。