從農場到餐桌：火爆的區塊鏈如何重塑農業供應鏈？_風聞

農業產業佔全球勞動力的40%，佔全球經濟生產的6.4%，其全球生產總值為5.85萬億美元。如果你曾經參觀過一個農場，你會發現農場裏有複雜的生態系統，有季節性的融資結構，精心安排的時間和許多時常變動的地方。

當食物離開農場進入市場後，它就成為了龐大的供應鏈的一部分，其中包括許多中間商。在裝盤之前，每個人都想知道食物是在哪裏生產的。

如何才能在吃之前檢查一下食物的質量呢？使用區塊鏈來執行契約和透明地跟蹤信息使其變為可能。

區塊鏈農業是使種植和供應食物的過程更簡單的引人注目的用例之一。農業供應鏈可以為所有相關方提供一個單一的真相來源。

閲讀本文，35鬥將為您介紹區塊鏈農業將如何徹底改變從農場到餐桌的食物供應。

區塊鏈的應用範圍很廣，不僅限於加密貨幣。這項技術將從根本上改變大量行業，從醫療到法律，從房地產到銀行業。

然而，一個很少被探索的行業，區塊鏈有潛力徹底變革的將是農業。它可能看起來不像銀行業或醫療保健那麼迷人，但這個龐大的行業支撐着我們的社會。更重要的是，它有越來越多迫切需要解決的問題。

區塊鏈在農業上的應用

1、作物和糧食生產

人口爆炸帶來日益增長的食物需求，不僅要以最少的資源，最大化客户滿意度，同時減少環境足跡，還要保證跨供應鏈的透明度以及農民在變幻莫測的天氣下的收入公平，使得克服不利的環境條件下同時提高盈利能力，成為農業部門面臨的首要挑戰。

從農民到製造商和雜貨商，區塊鏈與物聯網正在重塑食品生產行業。區塊鏈通過使用簡化的方法優化農業資源，包括水、勞動力和肥料的使用等，使農業成為一種可持續的實踐。

2、食物供應鏈

食品供應鏈跟蹤對於探索食品的來源是至關重要的，它確保了供應食物的安全性。

但是，當談到目前的食品供應鏈管理方式時，食品生產商和零售商確認產品來源就變得很有挑戰性。在面臨不斷的食品摻假威脅的同時，食品欺詐每年單是給英國家庭造成的損失就高達11.7億英鎊。

隨着區塊鏈的出現，為食品供應鏈生態系統帶來信任和透明度，從而確保每個人的食品安全成為可能。

以下是關於食品供應鏈區塊鏈如何減少食品欺詐的深入解釋：

第一步：物聯網傳感器生成數據或農民存儲數據

正如在上面的用例中所討論的，智能農業允許傳感器生成與田間播種的作物相關的關鍵信息。如果農民沒有使用技術驅動的方法，那麼他們可以使用移動應用程序簡單地存儲基本信息，如作物質量、種子類型和作物播種時的天氣條件。通過物聯網傳感器或農民手工採集的數據被保存在分佈式存儲平台上，即區塊鏈上。

第二步：把成熟的作物分配給食品加工公司

農作物長大後，食品加工企業開始在招標平台上投標。

這些作物可以通過帶有物聯網的車輛運輸到煉油廠，捕捉儲存和運輸的温度條件。

在通過智能合同驗證投標之後，作物將經過處理，公司將處理過程中每一步捕獲的信息都儲存在區塊鏈上。

從精煉廠收集的信息可以幫助批發商或零售商確認所交付的食品是否質量良好。

在區塊鏈上存儲數據還可以確保在食品供應鏈的每個步驟都符合法規要求。

第三步：向批發商和零售商供應加工食品

食品或農作物加工後，批發商和零售商可以通過招標平台對他們想要的產品進行投標。與將作物運往煉油廠類似，這些食品也會用配備物聯網的車輛分發給批發商和零售商。

區塊鏈供應鏈通過幫助食品公司快速和無縫地進行食品召回或調查來提供可追溯性。

第四步：消費者可以追溯供應鏈

從農場起源的細節到運輸細節、批號、食品加工和工廠數據、過期信息、存儲温度和其他與區塊鏈中的食品相關的數字細節，消費者可以通過追溯供應鏈來探索一切。

基於區塊鏈的食品供應鏈可以幫助不同的利益相關者在各個階段獲取與食品質量相關的信息。由於區塊鏈為食品供應鏈生態系統帶來了透明度，因此更容易查明食品何時以及如何受到污染。

如下圖所示，構建在區塊鏈上的實時競標平台的架構，它將使所有的利益相關者能夠投標農作物和加工食品。

3、控制氣候風險

農民在種植不同類型的作物時，通常不得不面對不可預測的天氣條件。

因此，預測和監測天氣狀況對作物的生存至關重要。

由於春雨過多，美國的許多農作物無法忍受洪水。氧氣濃度為零，使植物難以完成吸水、根系生長和呼吸等維持生命的功能。

此外，目前的食物鏈生態系統缺乏透明度，可能會導致價格不明確和高漲。消費者不知道農作物什麼時候遭遇惡劣天氣，以及是什麼導致了價格上漲。

由於區塊鏈能夠提供可跟蹤性和透明性，農民和其他利益相關者將能夠清楚地瞭解食品配送市場的價格差異。

由於授權方可以從區塊鏈分類賬中跟蹤天氣情況，農民可以通過智能合同快速獲得農作物保險索賠。

讓我們來探索一下區塊鏈是如何幫助控制惡劣天氣的。

第一步：農業氣象站向區塊鏈發送基本信息

智能農業使農民能夠通過部署傳感器和測繪農田來了解作物的行為。在農場內設置農業氣象站可以幫助生成重要信息，如不同高度的土壤温度、氣温、葉片濕度、降雨量、風速、露點温度、相對濕度、太陽輻射、風向和大氣壓力。

所有上述參數都在區塊鏈中進行測量、記錄和保存，使農民和其他授權實體能夠透明地訪問它。

第二步：農民可以採取預防措施

通過分析氣象站產生的數據，農民將能夠做出與農業相關的明智決定。例如，如果他們知道未來兩天可能會下大雨，這將有助於他們提前採取必要的行動。

第三步：快速申請農作物保險

如果在天氣危機期間受到損害，農民可以通過區塊鏈快速申請農作物保險索賠金額。

區塊鏈的透明和不可變的行為將使保險公司和其他授權方能夠方便地訪問智能氣象站捕獲的數據。

在智能契約的幫助下，可以直接查詢區塊鏈來獲取所需的信息。在保險索賠請求被批准後，農民將自動在他們各自的錢包中獲得請求的金額。

因此，區塊鏈解決方案可以幫助農民無縫、快速地獲得補償。

4、農業金融管理

缺乏透明度、信用記錄和合同執行困難是普惠金融和小農之間面臨的眾多問題中的一些。

無法獲得金融服務可能對農業價值鏈的績效產生不利影響，因為生產者無法最大限度地提高其產量，而購買者面臨確保有效供應商品的困難。

金融服務不僅使小農能夠投資於農業，而且幫助他們緩解流動性約束。這導致買家很難在交貨時向農民付款，迫使貧窮的小農以較低的價格出售作物。

區塊鏈通過透明度和共享控制可及性為農業金融過程帶來公平。以下是區塊鏈如何幫助管理農業金融：

第一步：利益相關者在食品生產的每一步分享信息

每次發生事務時，它都將存儲在區塊鏈中，使所有相關方都能夠透明地訪問每個事務。在食品生產的每一步都共享必要的信息將給整個系統帶來更多的公平。

第二步：審核員可以有效地進行審核

區塊鏈具有永久、安全地存儲信息的能力，它還可以作為已記錄事務的驗證源。審計師將能夠通過區塊鏈分類賬直接核實交易，而不是要求農民或零售商發送財務報告進行審計。

自動化審計過程可以使審計環境具有成本效益。審計公司將能夠在整個期間進行審計，而不是在年底進行評估。區塊鏈將使審計師取代隨機審計成為可能，從而使訪問每個事務變得更加有效。

區塊鏈對農業的改變

1、改進質量控制和食品安全

區塊鏈的一個重要應用是增加供應鏈的透明度。它可以幫助我們消除無效的過程，並確保最佳的質量控制條件。

例如，農作物歉收是全球農民面臨的一個普遍問題。它的發生通常是由於不利的氣候條件，如降雨分佈不均勻和天氣不穩定。

為了解決這個問題，像IBM這樣的公司已經在精準農業上投入了數百萬美元，創造了物聯網設備，讓農民能夠監測土壤質量、害蟲和灌溉等可能影響農作物的因素。

通過將這些設備連接到區塊鏈分類賬，只需查看手機上的應用程序，結果就可以不斷更新並實時查看。它將允許他們檢查所有的因素都是合乎流程的。如果出了什麼問題，他們會立即得到通知，並能及時做出調整。

更重要的是，在食品安全問題爆發的情況下，它也讓我們有能力立即找到問題的根源。這不僅能在供應鏈過程中節省時間和金錢，還能挽救生命。

2、增加供應鏈中的可追溯性

我們正目睹消費者對食品標準的期望急劇上升。最明顯的是，越來越多的消費者想知道他們的食物來自哪裏。

使用區塊鏈技術將解決這個問題，讓消費者知道他們的食物來自哪裏，是誰種植的，以及有多新鮮。它將只需要工人掃描產品並在每個階段的過程中更新數據庫的信息。

想象一下，你在商店裏買東西，只需用你的智能手機應用程序掃描條形碼，就能找到產品的所有信息。

加強供應鏈的可追溯性，將對減少食品欺詐、虛假標籤和縮減中間環節產生重大影響，以確保生產者因其努力獲得公平的報酬，並確保消費者確切知道他們他們究竟花錢購買到了什麼。

不斷增強的可追溯性也將幫助農民記錄和更新莊稼的動態信息，並通過智能手機上的應用程序跟蹤它們在種植、收集、存儲和交付中的狀態。這使得農民可以看到他們的產品在任何時候的確切狀態並根據需要做出應有的調整。

考慮到每年大約有三分之一，也就是約13億噸的食物被浪費掉，這一創新早該出現了。在澳大利亞，一些農民已經利用區塊鏈來跟蹤他們的生產以減少浪費。

3、提高農民的效率

目前，大多數農民使用多種軟件應用程序、電子表格和筆記的組合來記錄他們的數據和管理過程。然而，這是複雜的，需要大量的工作來將這些數據發送給其他服務提供商。

區塊鏈技術允許農民將所有數據存儲在一個地方，以便需要的人可以方便地訪問這些數據，簡化了整個過程，節省了寶貴的時間和精力。

例如，他們可以跟蹤諸如以下內容:

①他們的業務目標，以及他們計劃如何實現這些目標；

②動物的數量，動物的健康問題，它們吃什麼，應該多久喂一次；

③有多少種不同的作物品種，它們是什麼時候種植的，它們的表現如何；

④他們的員工時間表，每個員工需要支付多少工資，每個員工工作了多少小時；

⑤收入和費用。

在一個應用程序中跟蹤所有東西，而不是使用各種不同的方法，可以澄清過程並減少丟失有價值信息的機會。

4、給農民更公平的報酬

目前有幾個問題使得農民很難從他們的產品中獲得報酬。

首先，農民通常需要幾周時間才能收到全部貨款。

更糟糕的是，傳統的支付方式——通常是電匯——往往會佔用農民收入的很大一部分。

基於區塊鏈的智能合約的工作原理是，一旦買方滿足了先前指定的特定條件，就會自動觸發支付，而且不會收取過高的交易費用。

這意味着，從理論上講，農民可以在他們的貨物一交付就收到付款，而在這個過程中，他們的收入中不會有很大一部分被拿走。

此外，許多農民在試圖以公平的價格在市場上銷售他們的產品時遇到了困難。目前，中介機構享受了大部分利潤，而相比之下，他們只做了很少的工作。

智能合同將完全消除對這些中間商的需求，因為它將允許農民直接與零售商聯繫。因此，他們可以為他們的商品謀求更豐厚的價格。

區塊鏈仍然是一項非常新的技術，所以在它的全部應用程序被開發並投入實踐之前還有很長的路要走。現在，比以往任何時候都更有創新的機會。

參考資料：https://www.leewayhertz.com/blockchain-in-agriculture/?utm_source=medium