冬天來了，大白菜的這些講究一定要知道！_風聞

冬天悄悄來臨，北方家庭開始囤積白菜

俗話説：“百菜不如白菜”

今天，

小編教你如何吃出健康!

一顆白菜四種吃法

白菜葉煲湯

將白菜外層大葉子剝下來，與百合、枸杞一起放入鍋裏，水開時放點北豆腐或凍豆腐燉湯。

白菜莖醋溜

取質地較硬的白菜莖，用刀斜片成三釐米大小的塊，急火快炒，做成醋溜白菜。

白菜心涼拌

將甘甜可口的白菜心用糖、鹽、醋和醬油涼拌，做成祛火小菜。

白菜底做茶

把白菜底部最硬的梆子切片煮水代茶飲，對於冬季肺熱上火引起的咳嗽有很好的緩解作用，老年人也可以常喝。

白菜如何炒，才能不出水

1.將白菜清洗乾淨瀝乾水分；

2.將菜葉掰開，接着把菜梗和菜葉分開切；

3.把菜梗切成絲，菜葉切成塊狀，備用；

4.油温五成熱時，把菜梗放入鍋中翻炒；

5.直至將菜梗炒至微軟，再倒入菜葉翻炒；

6.大概翻炒至九成熟時，再進行調味，出鍋即可。

這樣炒出的白菜，絕對不會出那麼多水，影響味道和口感~

“囤白菜”要注意

説一千道一萬，冬天每家都囤白菜，怎麼囤白菜更科學健康才是關鍵，小編最後給大家提個醒~

大白菜在冬季貯藏的時候，温度應控制在零下一度到一度的範圍內，空氣濕度要保持在88%左右。

在濕度一樣的環境下，如果貯藏空間內温度越高的話，白菜損耗越大。所以在貯藏時，要注意保持好低温環境。

而在温度一樣的環境下，濕度過高的話，雖然能夠減少水分損耗，但是會出現較為嚴重的脱幫以及腐爛現象。

所以，我們不僅要注意做好温度調節工作，還要注意保持好濕度。

冬天的白菜，您會吃了嗎？