違規使用老油被當場逮到 這家網紅火鍋店老闆被刑拘_風聞

來源：紅星新聞

網上好評如潮，在成都龍泉驛區一家小有名氣、色鮮味美的火鍋店背後，其實並不簡單。最近，位於成都龍泉驛區的“六六六鮮味兔火鍋”在熬製老油時，被警方抓了個現行。

據民警介紹，11月7日晚9點，龍泉驛區警方經偵大隊聯合龍泉派出所對轄區一火鍋店進行突擊檢查時，發現該店老闆鄒某正在熬製火鍋老油，嫌疑人鄒某、張某被警方當場擋獲，並扣押相關製作原料及工具。

在現場，民警查獲了兩盆36斤和8斤的老油，熬製老油的盆、勺和過濾網一應俱全。據老闆鄒某交待，該店於2016年開業，生意將就過得去，但為了節約成本，同時吸引更多顧客前來消費，鄒某便動了歪腦筋，想出了熬製添加老油的法子。

▲龍泉驛區“六六六鮮味兔火鍋”違規使用老油被當場逮到

據民警介紹，每當顧客吃完火鍋後，鄒某和張某便安排員工將鍋底端回廚房，將表面的油用勺子盛到廚房的鐵桶裏，再用漏網過濾掉渣滓。過濾後的油放入鐵鍋裏用温火進行熬製，熬到油脂沸騰之後便倒入盆裏備用。然後在製作火鍋時添加使用，同時加入青油、牛油、香料等進行炒制。食材炒制完畢後，一鍋“色澤鮮亮，味道鮮美”的火鍋便上桌供顧客食用。

雖然明知老油對顧客身體不好，但為了節約成本，吸引顧客，鄒某和張某還是採取了此方法。

據龍泉驛區警方透露，此次抽查是全市集中打擊食藥環犯罪“崑崙”行動，嚴厲打擊食品、藥品、環境、侵權假冒等民生領域的重點突出犯罪。目前，“六六六鮮味兔火鍋”老闆鄒某和張某因涉嫌生產銷售有毒有害食品，被依法刑事拘留。