美食博主們是如何做“二次元還原料理”的？_風聞

題圖 / 中華小當家

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真香！

似乎每一位中國人，都有一種名為“做菜”的被動技能。

無論你身處何方，只要手頭有合適的食材，擅長做菜的中國人總是能做出令人食慾大開的美味。即便是不幸獲得了黑暗料理界的真傳，廚藝小白們也絕對不會輕言放棄，而是絞盡腦汁去思考如何提升自己的做菜水平。

中國人流淌在血液裏的做菜慾望，甚至在看動漫、玩遊戲時都會情不自禁地表露出來。尤其是十多年前電視上在播《中華小當家》時，在許多中國的年輕人腦內，相信都會出現過想要做出同款菜餚的念想。

而那些將這種慾望付諸於實踐的行為，如今也有一個特別中二的稱號——二次元還原料理。

在微博、抖音、快手、B站等社交網站和視頻平台，可能是出於內容差異化的考量，也可能完全是因為自己是發自真心地喜愛，有不少美食博主總是痴迷於製作各類的二次元還原料理。

把原作中的美食製作過程，徹底還原出來

很多二次元還原料理的視頻創作，可以説是一種另類的COSPLAY。無論是從菜品製作過程，還是到菜品的最後呈現，用這種方式拍攝二次元還原料理視頻的美食博主，都特別追求還原原作的風格。

始創於清朝同治元年（1862年）的麻婆豆腐，是最具代表性的川菜之一。一般來説，傳統的麻婆豆講究的是辣、香、色、燙、麻的“五味一體”，而在《中華小當家》中，四川仙女大廚阿貝師傅則開創性地用大豆做成的絞肉，經炸過後呈現出了“酥”，便成為了講究“六味一體”的“魔幻麻婆豆腐”。

魔幻麻婆豆腐的二次元還原料理，是美食博主“中華小白兔呀”在抖音上的代表作。這位來自成都的萌妹子，通過短短一分鐘不到的視頻，就呈現出了劉昴星製作魔幻麻婆豆腐的全部製作過程：

首先，在鍋中加入絞肉、大蒜蒜末、豆豉、紅辣椒，以及四川料理的靈魂——豆瓣醬。這就是“辣”的來源。

在將其炒至色澤鮮豔，加入湯頭之後，加入切好的豆腐，並用酒和調味料調味，轉小火煮一會兒，加入醬油，並淋上蒜頭的嫩葉，這就是“香”的來源。

此時辣椒的紅色、豆腐的白色、蒜頭嫩葉的綠色，即構成了“色”。

當鍋裏香氣四溢時，就可以準備收汁裝盤了。

用太白粉勾芡，然後轉大火熗鍋，提高豆腐的温度，這就是“燙”。

出鍋裝盤，再撒上足量的山椒，這就是“麻”的來源。

不難看出，傳統的麻婆豆腐與《中華小當家》的魔幻麻婆豆腐之間的區別，其實只是在於絞肉是否是由鮮肉還是用大豆製作。前者傳統美味，後者則讓整道菜呈現了酥脆的口感。而“中華小白兔呀”在視頻中的完美還原，尤其是對動畫分鏡的把握，都不禁讓人覺得她就是小當家的三次元翻版。

除了魔幻麻婆豆腐之外，雲龍炸蝦、黃金比例燒賣等出現在《中華小當家》中的人氣菜品，基本上都是這些美食博主都會挑戰的二次元還原料理。當動畫中的美食真正被製作出來的一剎那，相信所有人都會情不自禁地喊上一句：真香！

用自己的烹飪經驗，對二次元還原料理進行改良或細化

雖然《中華小當家》是許多中國年輕人最喜愛的美食類作品，不過美食博主們在做二次元還原料理時，並不會僅僅侷限於此。

出現在《食戟之靈》第1季第1集裏的“仿製烤肉”，是二次元還原料理界的人氣菜品。在原作中，男主角幸平創真面對房地產商設下的圈套時，用簡單的食材製作了令人折服的烤肉料理，成功保住了自家小店——這正是仿製烤肉的人氣來源。

由於《食戟之靈》這部作品本身的高人氣，許多美食博主都曾經還原過這道美食。例如專注還原影視、動漫、遊戲中美食的“還原廚神”，仿製烤肉就是其在B站的代表作。

在原作中，仿製烤肉就是把土豆蒸熟後，與切成丁的杏鮑菇、洋葱混入土豆泥以提升口感和甜味，並用厚切培根將其緊緊裹住，撒上迷迭香放在烤箱裏烤制，配合用紅酒、料酒、醬油、黃油作為醬料製作而成。

然而在“還原廚神”的版本里，為了增加整道菜的風味，這位美食博主則是選擇先將杏鮑菇、洋葱、培根丁製成炒料，再與土豆泥混合在一起。這種小小的改動，實際上也是該美食博主擁有豐富烹飪經驗的體現，除了沒有爆衣特效，已經可以説是非常完美了。

是的，在原作已經指出菜品大致製作過程基礎上，美食博主們的還原呈現，本身就是這些菜品製作的過程的進一步細化和提升。

在《櫻桃小丸子》裏，奶奶曾經教小丸子製作過一個名叫“卡美羅”的美食：在金屬勺子里加入糖和水，放在燃氣灶上一邊用小火加熱一邊用筷子攪拌，待糖水變色，冷卻30秒，再加入一小勺白色的東西，即可讓糖水膨脹起來，做成酥酥脆脆的點心。

對於許多沒有太多烹飪經驗的朋友來説，光靠動畫畫面、配音傳達出來的這些信息，想要做出卡美羅其實是比較難的。好在美食博主“明日の便當”通過抖音短視頻，將卡美羅的做法完整地還原了出來。

原來，該點心的原材料是2勺白砂糖、1勺黑糖、1勺水，加熱攪拌時要讓糖漿起泡併發白，提起筷子能呈現水滴狀或者拔絲狀態，才能離火冷卻。至於原作中加入的那一小勺白色的東西，其實就是小蘇打。

相信即便是料理苦手，在看過這些美食博主創作的二次元還原料理視頻後，做起菜來也會得心應手。

哪怕是更硬核的黑暗料理，照樣做成美食

除了按照原作的做法還原美食外，二次元還原料理還有什麼其他更硬核的做法嗎？

答案是有的。

（友情提示：前方高能！這不是演習！前方高能！這不是演習！前方高能！這不是演習！）

在《JOJO的奇妙冒險》裏，“典明粥”是一款在眾多JOJO粉心目中非常經典的“美食”。之所以這裏要加上引號，是因為典明粥其實是一款加入了糞便的黑暗料理，是花京院典明為了懲罰死神13替身使者而製作。

雖然在原作漫畫和動畫中，這款黑暗料理並沒有詳細的製作過程介紹，但依然還是有美食博主喪心病狂地做了出來。

“Rico瑞可生活頻道”是一位來自中國台灣的美食博主，日常還原各類二次元美食的他，卻在前段時間的更新裏還原了典明粥，製作的理由是“在花京院把屎加入之前其實這碗粥應該是極致好吃的”。

在這位美食博主看來，想要做一碗很好吃的粥，湯底非常重要。把切好的紅蘿蔔、洋葱以及葱全部丟進鍋中，加入半隻雞慢火熬2個小時，即可得到一碗鮮美的高湯。

將撕成絲狀的菇類加入少許花椒粉在鍋內炒軟，然後再放入事先準備好的蟹黃和蟹肉攪拌均勻，即可加入高湯、米飯，熬成糊狀後即可形成一碗口感鮮美的粥。

當然，作為一款二次元還原料理，典明粥的“靈魂”必不可少。感謝“Rico瑞可生活頻道”在這一步並沒有用原作裏出現的同款食材，而是利用蟹膏擠出了類似的形狀，至少保證了這款粥的營養與口感……

額……總之，這種過於硬核的料理方式，在整個美食圈估計也就只有二次元還原料理界會出現。

遺憾的是，可能是因為日常的工作學習生活過於繁忙，亦或是二次元還原料理本身具有一定的製作難度，最終帶來的點擊量也不是特別的高，所以一些曾經專注於製作二次元還原料理美食博主，逐漸淡出了眾多ACG愛好者的視野。例如前文提到的“中華小白兔呀”，近幾個月來已經沒有再推出二次元還原料理視頻的新作，而“還原廚神”則直接在網絡上消失了一整年。

但無論是魔幻麻婆豆腐、仿製烤肉、卡美羅的完美再現，還是典明粥這類黑暗料理的硬核創作，這些色、香、味都徹底還原原作的做菜手法，也是眾多美食博主們內心深處，對動漫遊戲那份滿滿熱愛的體現。