“不打烊”的便利店要“打烊”了？_風聞
锐公司-中文财经期刊《商界》官方账号-全球发行量最大的中文财经期刊之一《商界》旗下平台2019-12-19 19:12
鋭評：伴隨着越來越多的便利店悄然興起，虧本、倒閉、擴張、聯盟，也每天都在各地的便利店“此起彼伏”的上演。
有人説，24小時便利店是城市之光。它用一碗温熱的面或是一杯飄着熱氣的咖啡，安撫我們疲憊的腸胃，化解孤獨的情緒。
不知何時，24h便利店已經在我們身邊遍地開花了，隨處可見的羅森、全家、7-11等24h便利店，為深夜孤獨的人提供一份寄託，是現代都市人的“避風塘”。
便利店的“多事之秋”
日本便利店巨頭7-11被曝長期拖欠臨時工加班費共計約4.9億日元，約合人民幣3175萬元，共計約3萬名員工被拖欠工資。
據7-11便利店公佈的消息，包括臨時工在內的員工工資雖然由各家加盟店負擔，但工資的計算和發放實際上則由公司總部代為執行。
今年9月，日本勞動監督部門發現，7-11總部計算方式有誤，長期存在少付加班費的問題。從有記錄可查的2012年3月份開始，7-11總計拖欠臨時工加班費4.9億日元，約合人民幣3175萬元。
更嚴重的是，拖欠工資問題可能從日本7-11便利店上世紀70年代成立之初起就已經存在。
而從6月開始，日本全家針對24家門店進行縮短營業時間的實驗，到了8月又將實驗門店擴大到600家，才有瞭如今縮短營業時間的決定。
另一家便利店巨頭羅森，也於4月宣佈擴大深夜停業的店鋪數量。今年9月，羅森還在其旗下店鋪內進行過深夜時段不安排店員的實驗——僅安排一個人在後台進行控制，對店內的監控攝像機進行確認，並負責商品的訂購等操作。
▲圖片來源：億歐網
而這一切，產生的根本原因在於，一直維持着24小時營業的便利店，經營成本越來越高。
便利店的跨界聯合
便利店作為貼近年輕消費者的高頻消費場景，已經成為快消品牌們觸達用户的重要渠道。而趨於常態化的IP營銷合作也為品牌商們在銷售增長、產品升級、用户管理等方面帶來了實際的助力。
多家便利店巨頭也都採取了相應的措施，全家試水自創IP的Biang!Biang!喵主題店，希望吸引更多的年輕用户；羅森的泰迪熊店、嗶哩嗶哩和Kitty店，也都相應的增加了一些衍生服務和體驗感。
▲圖片來源：羅森官微
除了打造自己特有的IP，便利店業者們還大量開設咖啡銷售業務。
9月6日，中石化易捷正式發佈全新品牌「易捷咖啡」，首批易捷咖啡店將在蘇州的9家中石化加油站內同步開業，採用“外送+到店消費”的創新新零售模式。
而在此之前，全家、便利蜂等便利店都有各自的咖啡品類，其中2018年全家對外宣稱去年已經賣掉4000萬杯湃客咖啡，並喊話2019年的目標是1億杯，而便利蜂在2018年咖啡的銷售量上緊隨全家。
除此之外，便利店去賣菜也不是新鮮事兒。並且，便利店+生鮮也不是內資便利店的狂歡，7-Eleven、羅森等日系便利店也早在探索這條路了。
但目前看來便利店賣菜這條路也不太成功。
下沉市場的硝煙
在一二線城市開滿以後，便利店開始迅速的下沉再下沉。
三四線城市有一個核心的消費羣體——小鎮青年，他們有錢、有時間，對於消費升級有巨大的需求。
羅森中國目標是，2020年達到3000家以上門店。而此外，與羅森形成三足鼎立格局的全家、711也在中國加速開店：7-11方面表示將會每年保持新開30-40家門店的增速；全家則計劃2020年前在全國開出7500家門店。
據《2018中國城市便利店指數報告》數據，長沙、深圳、太原、成都、東莞的便利店指數位列前五。
東莞因每944人就擁有一間便利店的高飽和度，被譽為便利店之都，美宜佳、天福、上好等連鎖店品牌均出自於東莞。東莞市商務局的數據顯示，東莞連鎖便利店總數超過3萬家，平均每年增加1000多家。
根據中國連鎖經營協會數據，地域性的連鎖便利店正在緊密地進行區域佈局，不給外來品牌可乘之機。廈門被1455家見福佔據，西安的每一天達到1219家，武漢則是418家Today佔領街道。
中國的地域性便利店品牌各自佔據一方，與外來便利店的入侵相抗衡，他們各自選擇一座二線、三線城市，繼而緊密地排兵佈陣。
同時，電商巨頭通過賦能夫妻店加入混戰。
2017年，京東對外宣佈要在5年內開出100萬家線下便利店，50%在農村；蘇寧則計劃通過“租、建、並、購、聯”等方式，3年內將門店擴張至2萬家；阿里通過零售通對天貓小店進行賦能。
一二線城市之外的下沉市場，硝煙已經日漸濃烈，伴隨着戰爭的進行，虧本、倒閉、擴張、聯盟，每天都在中國各地的便利店領域上演。
未來的“危”與“機”
從2019年便利店行業發展來看，除了傳統的7-11、全家等外資系與各地本土區域零售商的博弈外，以天貓、京東、蘇寧為代表的電商系；以美宜佳、易捷等為代表的國資系；以順豐、百世為代表的物流系；以便利蜂、見福為代表的資本系；以眾庫、零售通等為代表的供應鏈系都在參與便利店產業的角逐。
但較為意外的是，排名前幾的並非是這些知名品牌，而是佔據了加油站優勢的便利店。
根據中國連鎖經營協會發布的“2018年中國便利店百強榜”數據顯示，中石化易捷目前排第一、中國石油的崑崙好客排第二、東莞糖酒集團的美宜佳排第三，而全家排第七，羅森排第九，7-11僅為第十名。
▲圖片來源：中商情報網
數據顯示，中國便利店2018年行業銷售額已經達到2264億元，在社零增速9%的情況下依然達到了19%的增速。
但是，我們也要看到潛在的危機，根據中國連鎖經營協會與畢馬威發佈的《2019年中國便利店發展報告》數據，土地租金與人力成本佔到便利店費用支出的94%，近年來這兩大因素的上漲擠壓着本就微薄的盈利空間。
而相對於其他的店鋪來説，24h便利店在人工成本上又增加了許多，而夜間消費的人總體來説還是不如日間的，總體人工成本就會上升。
越來越多的24小時便利店正在崛起，企業被時代洪流裹挾向前，中國的便利店正進入一種區域化、連鎖化、集中化的高速發展階段。
隨着行業競爭激烈，行業集中度提高是必然趨勢。非連鎖經營品牌在供應鏈，品牌都不具競爭優勢，未來的出路一方面是被行業頭部玩家收入麾下，另一方面是形成連鎖經營，主動變革，擁抱新零售的趨勢。
可以説，便利店行業在開店狂潮中面臨着成本端的嚴峻考驗，將來只有具備最優秀戰略規劃能力與成本控制能力的企業，才能在激烈的行業競爭中勝出。
更進一步説，便利店屬於充分市場競爭行業，這類行業中的企業一旦獲得競爭優勢，形成護城河，地位就很難撼動，未來，完成便利店佈局的零售巨頭將迎來增長第二曲線。
素材來源：
鋅財經：《便利店爭奪下沉市場：更土、更深、更差異化》
蘇寧財富資訊：《便利店在中國有沒有未來？》
AI財經社：《24小時便利店之癢》
億歐網：《2019中國便利店發展趨勢：夫妻店空間無限，本土連鎖仍是主流》
本文由《商界**》雜誌編輯部出品**
作者：雲掌財經
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