河南市監局公佈食品不合格情況 永輝超市在列

近日，原河南省食品藥品監督管理局組織抽檢了糧食加工品、食用油、油脂及其製品、調味品、肉製品、乳製品、飲料、糖果製品、酒類、蔬菜製品、炒貨食品及堅果製品、水產製品、澱粉及澱粉製品、糕點、豆製品、餐飲食品、食品添加劑、食用農產品17大類食品950批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品908批次，不合格樣品42批次。

永輝超市河南有限公司鶴壁萬達廣場分公司銷售的1批次香芹,克百威檢出值為0.0507mg/kg，標準規定為不大於0.02mg/kg。

克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺蟎、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，並有一定的殺卵作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

河南天地之中大潤發商貿有限責任公司銷售的標稱西平縣谷加維食品有限公司生產的1批次純手工蛋糕，防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和檢出值為1.6，標準規定為不大於1。

河南天地之中大潤發商貿有限責任公司銷售的標稱西平縣谷加維食品有限公司生產的1批次朱古力手工蛋糕，防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和檢出值為1.6，標準規定為不大於1。

河南天地之中大潤發商貿有限責任公司銷售的標稱西平縣谷加維食品有限公司生產的1批次提拉米蘇切糕，防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和檢出值為1.6，標準規定為不大於1。

防腐劑是以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）不僅規定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規定了同一功能的食品添加劑（相同色澤着色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量佔其最大使用量的比例之和不應超過1。

防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和超標的原因可能是企業為增加產品保質期或者為彌補產品生產中衞生條件不佳而混合使用多種防腐劑，致使該產品中的防腐劑各自用量佔其最大使用量比例之和超標。我國允許使用的食品防腐劑為低毒、安全性較高的品種，但長期過量攝入可能會對人體健康造成一定的損害。

潘路印銷售的1批次豬耳朵，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)檢出值為0.130g/kg，標準規定為不大於0.075g/kg。

山梨酸及其鉀鹽是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防黴性能。該項目不合格原因可能是企業為增加產品保質期或者為彌補產品生產中衞生條件不佳而超限量使用，或者未準確計量。長期食用山梨酸超標的食品，可能會對健康造成一定影響。

新鄉市新良糧油加工有限責任公司生產的1批次蛋糕用小麥粉，鉛(以Pb計)檢出值為0.26mg/kg，標準規定為不大於0.2mg/kg。

鉛是一種對人體危害極大的有毒重金屬，因此鉛及其化合物進入機體後將對神經、造血、消化、腎臟、心血管和內分泌等多個系統造成危害，若含量過高則會引起鉛中毒。