天貓發佈年夜飯消費報告：年輕人愛買半成品 年長者不再囤菜

過了小年，年味更濃。年夜飯吃什麼，也成為人們關心的話題。如今年夜飯下館子已經不新鮮了，日前天貓發佈的《中國人年夜飯消費報告》顯示，網購半成品年夜飯，已經成為江浙滬包郵區80、90後年輕消費者的新選擇。這一新趨勢也帶動了天貓半成品菜高速增長，同比增速超過16倍。與此同時，不少老年人也一改此前過年囤菜的習慣，開始用淘鮮達一鍵呼叫新鮮蔬菜送上門，同比去年增長了172%。

此外，年夜飯消費的口味癖也折射出地域之別，福建、浙江、江蘇等東部沿海地區的天貓用户，愛買羊蠍子牛鍵子等牛羊肉，雲貴川等內陸地區則偏愛生蠔大閘蟹等海鮮食材。

5天賣出80萬道半成品菜 80、90後準備年夜飯有新招

“今年總算不用自己準備年夜飯了，網購的半成品年夜飯足足有17道菜，雞鴨魚肉擺滿了一桌，還送了窗花對聯，夠喜慶，就等三十那天開火了。”一位消費者在天貓上留下了這樣的評價。這並非孤例，半成品菜在天貓已經成為消費新趨勢，同比去年銷量猛增1683%，單在年貨節期間就已賣出80萬道半成品菜。

天貓生鮮小二永澄表示，“半成品菜滿足了時下不少年輕人喜歡在家下廚的樂趣，食材已經洗淨切好，調料也陪好，下鍋炒炒就是一桌好菜。上手快又方便，成為不少人款待客人的新選擇，在天貓上升勢頭很猛。”去年1月天貓特地增設了一新類目，經過一年精細培育這一細分市場，在今年年貨節期間引來爆發式增長，銷量同比增長了1683%，其中8-10人份的團圓飯銷量最好。

目前在天貓上半成品菜銷量排名前五的品牌包括蘇幫菜“好得睞”、上海老字號“新雅”、廈門品牌“如意三寶”、和以佛跳牆著稱的福州品牌“海文銘”、和北京烤鴨名店大董旗下的“董到家”。今年，他們均在天貓上推出了“年夜飯”禮盒和“新春團圓家宴”禮盒裝，爭奪全年最火熱的春節市場。

天貓生鮮的數據顯示，目前購買半成品年夜飯的人羣跨度大，從90後到60後都有，但最擊中的人羣仍是80、90後年輕消費者。而且一二線城市消費更旺盛，尤其是包郵區的浙江、上海、江蘇等地。江蘇揚州的劉小姐就為媽媽準備了河豚海鮮火鍋、大董烤鴨、佛跳牆等半成品家宴禮盒，打算“換着口味吃”。劉小姐説，“以前過年媽媽總要從初一忙到初六，每天都有人上門拜年，今年送媽媽一份輕鬆，讓她可以解放雙手，好好過個年。”

餐桌年味地域有別，沿海愛牛羊肉，內陸喜海鮮

年夜飯的口味癖也顯示出“缺啥補啥”地域之別。比如盛產海鮮的東部沿海地區則便愛在天貓選購牛羊肉，例如，上海人買走了最多羊蠍子、浙江人買走了最多牛腱子肉、山東人則偏愛買牛尾，福建人則喜歡買羊排。

一位福州鼓樓區的消費者宋女士表示，“菜場的牛羊肉很貴，而且想買正宗的內蒙羊排也沒有，在天貓上選擇就很多了，遇上大促還很划算。今年的年夜飯就想做一份烤羊排，讓親戚們都嚐嚐”。

內陸地區的人們對於海鮮充滿了嚮往。天貓數據顯示，雲南、貴州人偏愛大閘蟹，山西人愛囤青蟹，四川和青海人則買走了大量生蠔。天貓也讓消費者的年夜飯打破了地域的界限，把全球原產地的好貨都送上了中國人的餐桌。

黑龍江、吉林、遼寧這三地的淘鮮達消費數據則顯示，東北人對餃子、黃瓜和蒜薹愛得深沉。此外，印度飛餅也“飛入”了東北年菜熱銷榜中，成為東北人新春家宴的一道新菜。

至於哪裏的人最愛高檔年貨？天貓超市的數據還顯示，講究食療滋補的廣東人最愛西藏蟲草，而富庶的江浙滬用户最愛貴州茅台。

60後開始過年不囤菜，一鍵呼叫新鮮蔬果上門

年輕人準備年夜飯有新招，年紀稍長的人羣也有新體驗。如今，越來越多的60後的消費者過年不再囤菜，開始用“淘鮮達”的服務，一鍵呼叫新鮮蔬果送上門。淘鮮達的數據顯示， 50歲以上的老年人用户羣體上升速度很快，同比增長了172%。他們最喜歡購買的商品是豬小排、土雞蛋和青菜。

家住上海閘北區的秦阿姨就是其中之一。“以前買菜老要跑超市，買得太多拎回來也很累，後來我女兒教我在淘鮮達上買菜，今年再也不用把冰箱塞得滿滿的，一小時就能送上門，有青菜也有熟食，很方便。”

不同年齡段的人羣消費習慣也不同。80後更重養生，蔬菜要日日鮮的、水果要進口的。90後更會享受，他們是車釐子的主力消費人羣，他們也開始下廚了，還會“太太樂蔬之鮮”蔬菜專屬調料來增添美味。而00後則不買菜，購物車以水果和酸奶、零食為主。