“犟骨頭”員工當街朝地上摔凍骨!如此化凍引網友質疑
本文轉自微信公眾號“半島晨報”(ID:bandaochenbaowx)
沒有套箱、沒有套袋,成板的凍骨被摔在街頭的地面上……
4月13日,一段內容為“犟骨頭裸摔凍骨”的視頻流傳於網絡,引發廣泛關注。 網友認為,飯店把食物原材料直接摔在地面上,此舉很不衞生。 經核實,事情發生在“犟骨頭”勝利廣場店。14日, 店方負責人向本報回應稱,店方已關店自查,並對涉事員工進行處理。

視頻 “犟骨頭”當街裸摔凍骨
網傳視頻顯示事情發生在“犟骨頭”勝利廣場店門前。一名男性後廚人員從包裝中拿出成板的凍骨,舉過頭頂後用力摔在地面上,發出“砰砰”的聲音。摔打幾次後,成板的骨頭分成了塊兒。男子從地上撿起凍骨,放到了藍色的塑料袋中。在此期間,凍骨在沒有套箱、沒有套袋的情況下,直接被摔在街頭的地面上。
視頻拍攝者、微博網友“@楊岸筱呢”告訴記者:
4月13日16時30分,我和男友相約在“犟骨頭”勝利廣場店門前匯合,意外看到了這一幕,並用手機記錄了下來。 起初,還以為是裝着凍骨的包裝碎了,飯店工作人員想把凍骨撿起來。 經仔細觀察,才發現是有意地在使用這種方式來給凍骨化凍。
眼前的情景讓她吃驚不已, “凍骨作為食物的原材料,是要進入顧客口中的,怎麼能隨便往地上摔呢,再怎麼清洗也有不衞生的嫌疑。 ” “@楊岸筱呢”還表示,此舉也影響了市容市貌。隨後,她將視頻發佈到了微博上,引發網友廣泛關注,網友對視頻中的行為產生了質疑。
回應 已關店自查,處理涉事員工
“犟骨頭”屬於知名的連鎖餐飲機構,勝利廣場店為加盟店鋪。就網友所關心的問題,記者於4月14日聯繫了“犟骨頭”勝利廣場店的負責人孫先生。
負責人孫先生説:
從網上看到視頻得知此事後,他本人也深感震驚和不安,並立即採取措施,關閉店鋪進行自查,並着手對涉事員工進行處理。
孫先生説,“犟骨頭”的食物加工作業是有標準流程的,店方長期嚴格按照標準流程來處理食材。“此次雖然是偶發事件,但涉事後廚人員的做法確實不應該,也辜負了消費者的信任。”正常來講,成板的凍骨在化凍時,是需要隨着時間來慢慢化開的。 經店方調查,涉事人員當天着急下班,便採取瞭如此方式來化凍。 事發後,孫先生找到涉事店員,並質問他,“如果換成你自己家裏做飯,你也是這麼化凍嗎? 要將心比心。 ”
孫先生表示,店方將在內部進行整改,拿出讓消費者放心的態度,徹底杜絕任何衞生隱患。