農業農村部：全年豬肉供應偏緊，引導增加禽肉替代品生產

農業農村部定於2019年6月26日（週三）上午10時舉行新聞發佈會，介紹保障糧食安全和農產品供給有關情況，並回答記者提問。

據中國網提供的會議文字實錄，農業農村部新聞發言人廣德福會上表示，今年以來，糧、肉、蛋、奶、果、菜等主要農產品供給基本保持穩定。肉類生產方面，受非洲豬瘟疫情等多重因素影響，生豬生產持續下滑，全年豬肉供應相對偏緊。

他指出，**為緩解豬肉供應緊張局面，農業農村部一方面積極促進生豬生產恢復，另一方面，推動肉類結構調整，引導增加禽肉等替代品生產。**目前，非洲豬瘟疫情得到有效控制，禽肉、牛羊肉、水產品等替代品生產供應較為充足。

下一步，農業農村部將堅持穩中求進工作總基調，繼續統籌抓好糧食和各類重要農產品生產，為解決14億人的吃飯問題提供有力保障。

農業農村部新聞發言人、辦公廳主任廣德福主持發佈會 本文圖自中國網

現場《經濟日報》記者提問：“前一段時間水果、豬肉、雞蛋等一些農產品價格上漲明顯，網上很多討論水果自由等問題，我想請問，目前我國主要農產品的市場供給情況如何，接下來農產品價格是否會有所回落？”

農業農村部市場與信息化司司長唐珂回答：農產品市場供給關係到國計民生，社會關注度很高。

**今年以來，我國農產品供應總體充足，市場運行基本平穩，為應對外部風險挑戰提供了重要支撐。**其中稻穀、小麥供需平衡有餘，價格繼續保持穩定；玉米拍賣成交活躍，價格止跌起穩；大豆、棉花、食用油、食糖供需寬裕，價格穩中偏弱；水果、豬肉等部分“菜籃子”產品價格階段性漲幅較大。據農業農村部監測，今年1到5月我國農產品批發200指數均值為114.5，其中菜籃子產品批發價格200指數為116.5，高於前兩年同期水平，但仍低於2016年同期。

水果價格持續走高，主要是由於蘋果、梨這兩個大的品種主產區在去年春季遭受倒春寒天氣，減產幅度較大，加之今年春季南方荔枝等部分熱帶水果減產，短期內市場供給偏緊。5月份重點監測的6種水果批發價每公斤7.55元，環比漲19.5%，同比漲34.6%。6月份以來，隨着西瓜、甜瓜等夏季時令水果大量上市，水果價格開始出現回落勢頭，後期有望逐步進入季節性下行走勢。蔬菜價格已經季節性下跌。

豬肉持續高位運行，主要是受非洲豬瘟疫情與週期性因素疊加影響，今年上半年生豬和能繁母豬的存欄降幅較大，市場供給階段性趨緊。5月份全國豬肉批發均價每公斤20.63元，環比漲1.6%，同比漲29.3%，牛羊肉、雞肉、雞蛋價格總體走強，但同比漲幅都明顯低於豬肉。由於生豬產能恢復需要週期，後期豬肉價格上漲的壓力依然較大。

目前夏糧產量、質量雙豐收，秋糧面積穩、長勢好，稻穀、小麥、玉米庫存較為充足，南美大豆豐產、國產大豆麪積增加、大豆供給有保障，蔬菜、水果等多數鮮活品種生產形勢正常，後期我國農產品市場平穩運行有堅實的基礎。

農業農村部市場與信息化司司長唐珂 圖自中國網

新華社記者提問：“受非洲豬瘟等因素影響，目前生豬產能情況如何？農業農村部將採取什麼樣的措施促進生豬生產恢復，保障豬肉的供給？”

廣福德回答：去年8月非洲豬瘟疫情發生以來，農業農村部堅決貫徹落實黨中央、國務院決策部署，堅持疫情防控和穩定生豬生產保護兩手抓、兩手硬。在生產發展方面，千方百計穩定生豬生產，制定下發穩定生豬生產保障市場供給的意見，督促落實非洲豬瘟強制撲殺補助政策，優化調整生豬調運措施，暢通種豬、仔豬調運渠道，加強生豬生產定點跟蹤監測和趨勢研判。引導鼓勵補欄增養，通過專家解讀和輿論引導，傳遞積極信號，穩定行業預期。

受非洲豬瘟疫情、養殖成本上升、前期生豬價格週期性下行等多種因素影響，生豬和能繁母豬存欄同比降幅超過20%，養殖信心顯得有些不足。下一步，農業農村部將認真貫徹落實黨中央、國務院部署要求，繼續抓好穩定生豬生產各項重點工作，千方百計穩定生豬基礎產能，穩定和恢復生產，增加市場供給。

**一是強化信息引導。**加強生豬生產定點監測和市場價格調度，科學研判市場形勢，及時發佈動態信息，多渠道宣傳解讀利好預期，增強養殖場户信心，鼓勵養殖場户補欄增養。

**二是落實扶持政策。**督促各地落實好穩定生豬生產發展的調出大縣獎勵、非洲豬瘟疫情防控專項補助經費等政策措施，抓緊落實種豬場和大型規模養殖場貸款貼息政策，幫助企業渡過難關。針對非洲豬瘟強制撲殺補助政策發放機制，儘快兑現到場到户，完善生豬政策性保險，落實好生豬規模養殖場用地政策。

**三是發展標準化規模養殖。**以養殖場生物安全和糞污資源化利用為重點，繼續創建一批高水平的生豬標準化示範場，切實發揮示範帶動效應，引導有條件的中小養殖户發展現代家庭牧場。

**四是加強技術服務。**組織專家和技術人員深入養殖一線，推廣品種改良、分段飼養、節本增效等高效實用飼養技術，幫助養殖場户解決技術難題。

**五是加快推進畜禽糞污資源化利用。**督促指導畜牧大縣落實好整縣推進畜禽糞污資源化利用項目，支持養殖場户完善糞污處理設施條件，提升糞污資源化利用的能力和水平，進一步降低生豬養殖的成本。

**六是做好非洲豬瘟疫情防控。**繼續強化監測排查、疫情處置、調運和屠宰環節監管、餐廚廢棄物管理，嚴禁泔水餵豬。抓好分區防控，加快推進東南區試點，及時發現問題，總結推廣經驗。謝謝。