茅台董事長：茅台酒供不應求會是常態，赤水河不可複製
澎湃新聞10月27日消息，10月25日，在茅台集團舉辦的一場媒體活動上，茅台集團黨委書記、董事長李保芳回應了外界對於茅台酒市場供應、“千億之後，茅台的方向是什麼”等關切。
李保芳直言，茅台酒產能沒辦法滿足市場需求，“以市場供不應求的這個問題，日後會是一個常態。”
關於千億之後，茅台往哪裏去的問題，李保芳表示，今年即使實現了1000億，茅台也不會按部就班地幹，“我們會避免出現大的風險和決策失誤，會認真地、理性地去考慮這些問題。”
“茅台酒基酒將在2025年實現滿負荷的生產產能全釋放”
“茅台酒產能是不是能滿足市場的需要？答案是不能，沒辦法滿足。”在談到茅台酒市場供給時，李保芳如是直言。
他解釋，“生態環境的承載能力不允許茅台無限地擴張。根據茅台的大氣環境，赤水河的水質、流量和廠區現在的面積，核心區就是現在大家看到的約15平方公里，原則上不會超過這個範圍。所以茅台現在產能擴展到5.6萬噸，是經過了科學論證，多種因素綜合評分之後，得出的結論。”
據茅台集團官網披露，李保芳在10月25日的媒體活動上説，茅台酒基酒將在2025年實現滿負荷的生產產能全釋放，茅台酒基酒達到56000噸，其中能達到茅台酒的基酒理化指標，能夠投放市場的大概有45000噸。
“45000噸是什麼概念？就是9000萬瓶酒。我多次講過這個觀點：中國現在是14億人口，明年基本實現小康，能喝得起茅台酒的人會越發增多。我就在想，9000萬瓶和14億人的關係。實際上，中國人就大年三十那一頓飯，就那麼一瓶酒擺在那兒，要喝不是一夜之間就喝完了嗎？”
“茅台酒的產能是一個不變的數，而消費卻以幾何級數地在增長，所以市場供不應求的這個問題，日後會是一個常態。”李保芳認為，既然供不應求形成常態化，茅台更要做好兩件事：一是做好品質，堅守工藝，堅守品質，確保茅台酒的質量不變味；二是做好服務，今後的服務隨着物流的暢通會越來越好。
同時，李保芳也表示，未來會盡量在現有基礎上，把醬香系列酒的規模再擴大一些，讓更多的人都能喝上更好的醬香酒。“但是醬香系列酒的產能也不是可以無限制地擴大的。”
李保芳説，茅台現在是一個百年老店，我們希望把他做成中國的一個千年老店，讓人們世世代代都能喝到好的茅台酒。
“如果五糧液真的實現了1000億，茅台一定率先給他們發個祝賀信”
市值過10000億元、股價超1000元、收入上1000億元，這是茅台年初提出的三個“小目標”。如今，三個“小目標”，前面兩個已經實現，“千億”茅台也近在咫尺。
“對茅台而言，這意味着我們登上了一個新的台階。”李保芳在回答記者提問時説，中國的白酒企業目前還沒有一個銷售收入達到1000億，所以不管是誰，中國的白酒產業有企業能實現1000億，對整個白酒產業來説都是一個標誌性的事件。
茅台和五糧液有一個“千億之約”——今年年初，李保芳率隊到五糧液，和五糧液董事長李曙光約定，攜手在2019年共同破千億、共創中國白酒新時代。
“到元旦的時候，如果五糧液真的實現了1000億，茅台一定率先給他們發個祝賀信。”李保芳説，如果茅台和五糧液都能實現1000億，那就説明中國白酒行業最近幾年的發展是健康有序的，這不僅是行業和企業努力的結果，更得益於國家的政策和宏觀環境的拉動，帶來了企業的飛速發展，所以茅台也在受益。
關於所謂茅台業績放緩的問題，李保芳回應稱：茅台增速並不慢，千億茅台一點都不懸，一定會實現。
“我認為第一到第三季度，茅台的整個數據和報表是正常的，是健康有序發展的，實現了我們的預期。一個企業每個季度都保持20%以上的增長，這真不是一件容易的事。”
千億目標實現之後，茅台怎麼走？李保芳用“健康、穩定、可持續”作答。他表示，茅台在發展戰略問題上，不會過多的考慮其他的航道，還是會突出茅台的主業，立足於在酒這個領域做得更好。“做自己最擅長的東西，一定能做得很好。”
“總的來講，今年即使實現了1000億，茅台也不會按部就班地幹，我們還是要加快發展茅台，但是加快發展不等於盲目發展，我們會避免出現大的風險和決策失誤，會認真地、理性地去考慮這些問題。”
貴州提“世界醬香型白酒產業基地核心區”：茅台怎麼看
至於貴州提出的“世界醬香型白酒產業基地核心區”的概念，李保芳認為是客觀存在的，茅台也贊同這種提法，“赤水河流域的醬香白酒，已經形成了相當的規模，並且還會繼續擴大，而且貴州大的醬酒企業，都在距離茅台50公里到100公里的範圍。”
“我大概算了一下，這個區域已經具備超過20萬噸的醬香酒的生產能力，兩年之後將會超過30萬噸。”在李保芳看來，一個產業在區域內形成了聚集效應，成為支柱產業，並且在中國佔有重要的地位，那麼就應該去研究產區的帶動性，關注它如何健康、持續、有序發展。
如何把赤水河流域打造成為世界醬香型白酒產業基地核心區，將其打造成為貴州白酒的標誌性品牌？李保芳在會上提出了幾點建議：
首先，不能偷工減料。“在茅台酒的生產裏面，用的高粱是不是當地的，都是嚴格要求的，任何外地高粱都不能生產茅台酒。”李保芳以茅台酒的生產為例，告誡貴州酒企要想釀出好的醬香白酒，一定要用真正的當地紅高粱，並且堅守傳統工藝，堅持規範操作，“只有這樣才能做出好的醬酒，才能成為代表貴州的標誌性品牌。在這方面，來不得半點的虛偽。”
其次，要打好生態牌。良好的生態，對白酒產業尤為重要，酒企必須重視環保問題，要綜合施策、綜合規劃。
第三，要抱團發展。中國的白酒產業，大中小企業並存，在這種情況下，貴州白酒要抱團，大的幫小的，好的幫差的，實現共同發展。
第四，政府要加強指導和協調。“茅台只能做好自己份內的事，更多還得靠政府指導、協調。比方説生態立法，對赤水河流域實施最嚴厲的保護，以及建立匹配醬香酒產能規模的原料集羣等。”
第五，發展規模要適度。“因為當地的環境承載能力不是一個無限的空間，所以現在提出的核心區的發展規模上面，還需要我們理性的去認識。”
在李保芳看來，醬酒的核心產區也好，生產區域也罷，地域特徵非常明顯，不可以複製，離開了赤水河，就釀造不出正宗的醬香酒。