你能吃幾度辣？“天下第一大火鍋”亮相進博會，試吃可選辣度

“天下第一大火鍋”亮相進博會。

11月5日，第二屆進博會正式開幕。來自重慶的“天下第一大火鍋”亮相進博會“非物質文化遺產暨中華老字號”文化展示專區，該鍋直徑為10米，高度為1.06米，重13噸，吸引了眾多參展者。

“天下第一大火鍋”。 受訪者 供圖

澎湃新聞記者從重慶德莊集團獲悉，該鍋外沿由56個鼎狀小鍋組成環形圈，象徵中國56個民族的團結祥和，每次可供56人同時用餐。

展館天花板上懸掛着李氏辣度的度數。澎湃新聞記者 李菁 圖

重慶德莊集團市場推广部工作人員李曉娟告訴澎湃新聞記者，試吃德莊火鍋，可以精準調節辣度。日前，德莊集團提出了“李氏辣度”的概念。“李氏辣度”包含12度、36度、45度、52度、65度、75度，根據消費者吃火鍋的受辣程度來精準劃分。其中，12度是辣度最低的，75度是爆辣即所謂“變態辣”。通過精準的劃分，消費者可以找到適合自己的辣度，在吃火鍋過程中獲得更愉悦的就餐體驗。

李曉娟介紹，此概念由德莊集團、重慶市專家學者以及西南大學教授共同開發，目前已經是重慶市地方標準，在德莊全線產品上已推廣使用。

事實上，獲得吉尼斯世界記錄的重慶德莊“天下第一大火鍋”並非第一次出征世界級展會舞台。

鳳舞九天 受訪者 供圖

2012年該鍋遠赴澳門參加中國餐飲業博覽會，2015年該鍋出席意大利米蘭世界博覽會，再到成都糖酒會，如今又亮相於第二屆進博會。

為了在進博會上更好地將重慶火鍋文化推向世界，該展示區共分為“火鍋與歷史”“火鍋與城市”“火鍋與世界”“天下第一大火鍋”四個區域。

“天下第一大火鍋” 受訪者 供圖

“火鍋與歷史”區域，在重慶特有的山水風貌中呈現火鍋文明；“火鍋與城市”區域，從城市變遷中發現現代科技與火鍋的結合；“火鍋與世界”區域，體現火鍋與一帶一路共同“走出去”和“引進來”的願景。

展示區除大火鍋本身的看點外，還將兩江交匯處、城市建築剪影、山巒疊嶂的地貌等重慶特有的元素融入其中。

大火鍋中間，擺放着重慶建築剪影；紅辣椒與青花椒的底色，如同重慶朝天門碼頭的兩江交匯處；鍋內升起的煙霧，剛好與重慶的霧都之稱契合，呈現出一個濃縮的重慶。

同時，大火鍋周圍擺放了印有56個民族名稱的水晶球，象徵56個民族團結祥和。大火鍋上方懸掛着一隻振翅欲飛的紅鳳凰，寓意“鳳舞九天”。