國內奶業治理體系初步建立 乳製品抽檢合格率連續3年超99%

本報天津7月13日電 （記者鬱靜嫺）第十屆中國奶業大會7月12日至14日在天津舉行。此間，中國奶業白皮書《中國的奶業》（以下簡稱《白皮書》）由中國奶業協會正式發佈。

白皮書顯示，人工授精、秸稈青貯、疫病防控等現代技術的普及和應用，促進奶牛整體生產水平和勞動生產率不斷提高，乳品加工實現跨越式發展。去年，全國牛奶產量達到3075萬噸，是1949年的154倍；全國乳製品產量2687萬噸，是1952年的43063倍，年均增長17.5%。市場供應量不斷增加，推動中國奶類消費的增長，去年人均奶類消費量達34.3千克。

目前，國內奶業已初步建立基於風險分析和供應鏈管理的治理體系，涵蓋法律法規、技術標準和監督管理，覆蓋牧場到餐桌全過程。

據白皮書彙總的數據，國內乳製品的監督抽檢合格率連續3年在99%以上，嬰幼兒配方乳粉中三聚氰胺連續10年零檢出，乳製品中黃麴黴毒素M1連續5年未檢出。2018年國家食品安全監督抽檢乳製品樣品合格率為99.8%，是抽檢合格率最高的一類食品。其中嬰幼兒配方乳粉抽檢樣品合格率達到99.9%。