不負工匠精神之名 谷小酒“萬里宋境”眾籌金額破1000萬

進入新經濟時代後，中國經濟正式步入由高速發展向高質量發展轉型的階段，如何利用技術創新，進一步發掘產業潛力，為消費者提供高質量產品，正成為各行各業思考的主題。

近日，一家以互聯網模式創辦的新鋭白酒品牌，通過對中國優質產區白酒的整合利用，加上古風國潮的設計，成功切入高端白酒市場，在接連不斷漲價的高端白酒市場背景下，推出了高顏值、高性價比的收藏級白酒，成為中秋節前街頭巷尾熱議的“買得起，捨得喝”的禮品白酒。

據悉，這款引發行業熱議的產品由谷小酒攜手小米有品推出，名叫“萬里宋境”。該產品分為濃香型、醬香型白酒兩款，其中濃香型售價799元，醬香型售價999元，相比目前市面上動則售價數千元乃至上萬元的收藏酒可謂“白菜價”。截止這輪小米眾籌結束，萬里宋境在2周內眾籌金額超過1000萬，再度刷新白酒行業的眾籌記錄。

那麼，這樣一款超高端的白酒產品，如何做到售價千元以內的呢？

破除行業暴利，基於成本定價

在高端白酒市場，高毛利率已經不是什麼秘密。公開資料顯示，白酒上市公司中，毛利率50~70%以上的不在少數，貴州茅台的毛利率甚至高達90%。而這中間，尚未計算經銷商的利潤空間。

而在谷小酒看來，這種業務模式無疑擁有可以改進的空間。沒有經銷商的層層加價，產品基於成本定價銷售，成本幾乎都放在產品的設計、製作，以及酒體上。這將極大提升好酒的流通效率，為消費者帶來更多的價值。

這種模式實際上並不新鮮，在手機行業已經被市場充分驗證過一次了，如今也只是在白酒行業重新跑一次。儘管如此，谷小酒創下的一系列業內奇蹟仍然不可小視，在短短的一年內完成了兩輪近億元的融資。創立第一年，營收就達到5000萬，創造了中國白酒業的創業神話。

此次推出萬里宋境，谷小酒方面也表示，希望給消費者提供一套性價比最高的高端白酒。因為是眾籌產品，銷售壓力沒有傳統銷售那麼大，另外還是採用互聯網渠道在銷售，省去了大量的中間環節，可以把渠道的分成，直接全部返還給消費者，真正做到把價格壓到最低。

“我們這一次的目前，就是要攪局整個高端白酒行業，打透整個價格體系，讓消費者理性看待白酒消費，買得起，捨得喝。”劉飛如此説道。

一瓶致敬宋朝的酒

據介紹，萬里宋境由水井坊御用設計師張朝陽親自操刀，他曾多次榮獲國際設計大獎，主持設計的瀘州老窖、水井坊等多款高端系列產品也被當作奢侈品收藏。

張朝陽在自己的設計筆錄裏寫道，宋的設計語言是極簡的，從歷朝歷代皇帝們的衣服就可以看出來，宋朝皇帝的衣服是幾乎沒有任何修飾的。再看看宋朝瓷器的顏色和設計，都是很素雅的顏色，比如宋朝最知名的天青色，瓷器上也很少有圖案，形狀也很簡單精緻，可以説現代的日本設計基本上就是建立在宋朝設計審美的基礎上的，影響了日本的浮世繪，浮世繪又深層次的讓梵高蒙上了一層淡淡的高級灰，算是整個世界上最早的極簡設計風格。

基於這種思考，萬里宋境系列採用了天青色作為基色，瓶身圖案融合了“大宋藝術總監”宋徽宗的《瑞鶴圖》，酒瓶造型融合了王希孟的《千里江山圖》，並用金屬套件完成了古為今用的設計表達。

瓷器與金屬的古今對話

萬里宋境的整個工藝部分是由施華洛世奇供應商美景實業製造完成，瓷器部分採用了最頂級的天青色骨瓷，金屬部分全部採用黃金色的鋁合金套件。

瓶身用最簡單的元素，一個正方體，加一個圓錐體，完成整個造型的組合。設計師張朝陽表示，我們選用了古典的瓷器和現代的金屬作為媒介，兩種材料在時空中古今呼應，它是中國的，它又是如此現代，這是我們的藝術初心。

但據記者瞭解到，這個“簡單”的呈現本後，是絕不簡單的實現。瓷器和金屬兩種不同物理屬性的材料如何做到理想的結合，本身就是一個很大的創作挑戰。谷小酒創始人劉飛表示，我們希望整個產品出來給人感覺就是一個正方體上放置了一個山石，渾然一體，不能有任何酒瓶的商業氣息。

為了達到這個效果，谷小酒團隊做了無數次嘗試，山石放上去了，但是容易掉落。在無數次試錯之後，最終開創性的加入了磁石在其中，讓山體放置到壇體時“咔”一聲，自然吸附，雖然是兩種材料，但要傳遞給消費者的是，金屬是長在瓷器上面的 。

而萬里宋境配套的酒具，靈感則源自宋盞。宋盞是茶器，但是萬里宋境裝的是高度白酒，所以必須縮小容量。所以最終在宋盞的基礎上做了30度的角度切割，符合白酒的飲用品味。

最終呈現的效果上，酒瓶和酒具還會配套一個金屬質感的山水基座，酒瓶，酒具等酒器，依次排開各自呼應又渾然一體。

酒體來自兩大白酒聖地

據記者瞭解到，谷小酒萬里宋境系列分為兩個版本，一個是52度濃香型白酒，一個是53度的醬香型白酒，分別在中國兩大白酒聖地宜賓和茅台鎮製造。

萬里宋境醬香版，以顆粒飽滿的紅纓子高粱、優質小麥、富含礦物質的赤水河水為原料，嚴格按照茅台鎮傳承的坤沙酒工藝釀造，需經歷端午制曲、重陽下沙、兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒等工序耗時一年完成。

不僅如此，基酒年份全部在10年以上，並在2018年加入30年、15年份老酒精心調味，再存放至2019年出品。

萬里宋境濃香版，以川南優質的高粱、大米、玉米、糯米、小麥、以及富含礦物質的長江深層冰融水為原料，按照傳統的五糧古法釀造，運用了包括跑窖循環、固態續糟、雙輪底發酵在內的發酵技術，再通過分層起糟、混蒸蒸餾、分段摘酒等操作，量質摘酒，按質並壇進行生產。

釀造過程所用的清末古窖，百餘年來一直從未間斷釀造，擁有種類罕見、數量豐富的微生物羣落，所釀之酒窖香濃郁，綿甜甘洌。此外，酒體還經過五年以上陶壇儲藏，利用陶壇輕微透氣而不透水的特點，讓原酒自然老熟，產生更豐富的香味物質。