只賣28天的“秋筍”上架，上海盒區房用户率先嚐鮮

這個中秋，上海盒區房用户的家宴大菜有了新選擇——以往春節家裏最愛吃的油燜筍、醃篤鮮，這次可以配上月餅、大閘蟹上桌了。因為來自貴州的新鮮方竹筍，已經搭上新零售的飛機，空降上海盒馬鮮生。僅僅28天的嚐鮮期，給小半年沒吃過鮮筍的包郵區人民解饞。

9月9日，貴州省遵義市的商務局副局長和桐梓縣的兩位縣長帶隊到上海盒馬，見證桐梓縣的供銷合作社與盒馬簽訂戰略合作協議。同時，也在門店“客串”起了小二，現場吆喝起了老家的特產，給買菜的上海阿姨和爺叔們介紹起方竹筍。

桐梓地處貴州北部，屬遵義下轄市。方竹筍上圓下方，形呈四方，有稜有角，因此得名“方竹筍”。在全世界70餘屬1200餘種竹子中，與實心竹並稱世界兩大奇竹。

桐梓縣是國家認定的“中國方竹筍之鄉”，當地方竹筍產業，可以追溯到清末。2018年，縣裏將方竹筍，確立為“一縣一業”。

“方竹秋天出筍。它的發筍很有意思，從山頂2300多米向海拔1200米逐漸往下成熟，整個週期在28天左右。”桐梓縣常務副縣長張俊説。

受制於供應鏈，以前方竹鮮筍，多用作深加工，或者曬制筍乾。

“運輸和保鮮，對我們都是難題。常規運輸超過2天，會變味發酸，所以市面上鮮筍非常稀少。與盒馬的合作，要改變這一切了。更長遠來看，方竹筍從商品到品牌，都有了一次升級的機會。”遵義市商務局副局長徐劍鋒説。

為了把方竹筍帶出桐梓，盒馬在上市前通過數次鏈路測試，攻克了鮮筍運輸難題：鮮筍採摘後當天完成預冷、空運將鮮筍發往全國各地，一天內完成全部鏈路到倉銷地倉庫，全程2-5℃冷鏈運輸。

一名在上海盒馬門店買菜的消費者表示，往年夏天、秋天如果想吃筍，就只能買筍乾，鮮味完全比不上鮮筍。“明天中秋節女兒回家，正好做一個油燜筍。”目前，除了上海，有北京、廣州、深圳、南京、杭州、武漢、西安、成都、重慶、貴州等10個城市的盒區房消費者，也可以不出家門，買到鮮嫩的方竹筍。

“盒馬一直致力於不斷挖掘好吃，但別人不敢做的好東西，不斷孵化出優質的地標性品牌，把小眾品做到消費者想買就能買。這些地標性的品牌會隨盒馬一起成長，這是我們正在做的事情。”盒馬全國生鮮採銷總經理盛聰説。