天貓成食品行業新鋭品牌孵化第一陣地 百大網紅新品上線

在10月21日剛剛舉行的雙十一天貓全球狂歡節啓動發佈會上，在蔣凡作為天貓總裁的第一個雙十一，向大家所展示的第一張PPT，令人印象深刻地呈現着：“新消費”催生“新品牌”，天貓將為新品牌提供最好的孵化和成長環境。

就在他演講的21日當天零點，雙十一預售正式開啓，認養一頭牛開售僅1分鐘，預售金額超過去年雙十一店鋪預售總額；三頓半1小時成交破百萬，突破去年同期全天 ，售出60萬顆咖啡；超級零首次參加雙十一預售，單品代餐小粉盒10分鐘即售罄3000件；妙可藍多1小時售出5萬支奶酪棒，同比增速300%.。. 對於高頻快速消費的食品行業來説，預售付定金的玩法並不是主要消費習慣，而消費者在今年雙十一願意為大量的美食新品，提前22天瘋狂搶購。這種現象我們並不陌生，早在今年天貓618大促，這些“新品牌”就向我們淋漓盡致地證明了“新消費”力量的崛起，部分新鋭品牌的超級單品已經躍居全品類成交TOP1。

10月25日下午，“美味·新生”——天貓大食品新鋭品牌聯盟計劃發佈會，在上海來伊份零食博物館盛大開啓，近百個天貓新鋭品牌在整座博物館齊聚，搭造出一個前無古人的“美食造物節”，百款雙11新品美食集體首發“出道”，包括自嗨鍋、smeal、拉麪説、三頓半、bekind、Chabiubiu、湯姆農場、認養一頭牛、酷客、味BACK、漢口二廠、鍾薛高、鵝島啤酒、Whiskyl、二狗酒館、吉香居、官棧、chali、紐瀾地黑牛、谷綠農品、烏蘇啤酒等代表品牌。

天貓大食品總經理無齡説：“從食品行業在整個國民消費市場來看，線上的滲透率仍然較低，具備巨大的發展潛力，且食品是剛需高頻的，新鋭品牌跑出來的可能性很高。天貓是國內最大的食品品牌運營平台，擁有海量消費者數據及完整的營銷矩陣，為誕生滿足消費者潮流化、定製化需求的新鋭品牌提供豐厚的土壤。如今我們成功孵化出鍾薛高、三頓半、拉麪説等多個新鋭品牌。鍾薛高上市一年多，就位列冰淇淋類目前兩名，三頓半上市半年，也在位居速溶咖啡類目前兩名。天貓食品在品牌營銷、消費者運營、基礎運營等方面積累了很多經驗，目前我們正在做更加系統性的方法論提煉，以便更精準地發現趨勢類目、趨勢品牌，進行更高效的孵化。”

“食品行業的新品層出不窮，真正能成功的新品，需要滿足消費者關注健康、口味變化、產地要求、功能性及新場景。我們需要認真分析消費者需求，反向定製出新品，再用天貓平台的各種工具來觸達合適的消費者。新鋭品牌聯盟計劃的核心內容是，未來3年，在天貓食品行業計劃在集團子品牌、新生代品牌、網紅專屬品牌、產業帶品牌這四條主賽道，孵化出500個以上的新鋭品牌、貢獻至少1000億的銷售額。”

如何讓消費者感受到天貓豐富、創新的網紅商品獨有特色，讓所有新鋭商家能夠獲得更好的展示機會，為此天貓大食品特別啓動 ［天貓美食先鋒計劃］ ，不只創造一個讓達人與商家更順場的合作平台，更為廣大的粉絲帶來第一手的網紅商品情報，專業魚膠生產品牌官棧魚膠在此次盛會現場重磅發佈的網紅新品牛奶花膠，就贏得現場紅人主播的盛推。發佈會現場10位淘內頂尖美食達人蔘與首屆 ［天貓美食先鋒計劃-美食尋味官］受勳儀式，透過與天貓大食品行業緊密共建營銷活動，攜手開啓天貓美食的尋味之旅；而隨着內容電商在全域的爆發，站外的美食垂類紅人也將以天貓平台作為紅人內容品牌化、商業化的核心陣地，帶着自己的品牌來到天貓平台，用全域的粉絲號召力，為食品帶來了一股新能量，用專業、敏鋭的洞察力為全域美食消費者帶來一個又一個食品的新趨勢，打造一個又一個話題傳播度高的網紅食品，持續發佈影響全球吃貨的美食新趨勢。

如整場活動主題——“美味·新生”所詮釋的，“新消費”環境下催生的食品行業“新品牌”聯盟，成為今年雙11的絕對中堅力量，天貓成為食品行業新鋭品牌孵化第一陣地。就在十幾天後，可預見的一批刷屏級的網紅美食又將誕生，引領雙11直到年貨節的食品消費潮流。三年500個食品新鋭品牌貢獻1000億銷售額，這場為消費者實現吃貨自由的“美食造物節”才剛剛開啓，讓我們一起迎接這股美食新力量的爆發。