創業一年營收近千萬，90後農家小夥如何靠酸辣粉致富？

11月8日電(張猛)“天貓‘雙11’馬上來了，我們已提前儲足了物料，對店員進行了培訓，絕對能夠保障外賣供應，現在萬事俱備，希望當天訂單量翻倍。”杭州“甘家酸辣粉”店老闆甘飛對即將到來的天貓“雙11”信心滿滿。

甘飛，一個90後農家小夥，22歲與酸辣粉結緣，2018年創立了“甘家酸辣粉”名牌，之後僅用一年多時間在杭州從1家店的開到了6家，明年營收有望破千萬，白手起家的甘飛是如何做到這一切的？

“酸辣粉”+餓了麼成致富快速路

甘飛的故事還要從他的家鄉江西省蓮花縣説起。蓮花縣是曾經的國家級貧困縣，當地煤礦資源豐富。18歲時，高中沒畢業的甘飛和大多蓮花人一樣做起了煤礦生意，甘飛從事煤礦運輸工作。煤炭生意日漸不景氣，甘飛的收入也不太穩定。為了更好的生活，甘飛和大多蓮花人紛紛選擇外出打工、做生意，因為對辣的偏愛，他們抱團來到福建做起了酸辣粉生意。老鄉帶老鄉、朋友帶朋友，在福建許多地方，做酸辣粉生意的基本都是蓮花人。

“當時剛來福建時，白手起家，當時餓了麼外賣平台還未普及，只能靠路邊擺地攤賣酸辣粉，從早9點一直營業到晚12點，冬天凍得連炭塊都不捨得買。”回憶起創業初期場景，甘飛聲音有些哽咽。

甘飛在福建打拼幾年後，發現當地酸辣粉市場日漸飽和，甘飛決定走出去開闢新的市場，在看中杭州較高的外地人口和辣味小吃市場的機會後，2018年，甘飛在杭州開了第一家酸辣粉店，還第一時間開通餓了麼外賣平台。

甘飛本着薄利多銷的經營理念，一份酸辣粉只賣12元，受到城市白領和務工人士的歡迎，每天除了店內絡繹不絕的顧客，來取餐的外賣騎手也會排起長隊，外賣生意尤為紅火，佔據了訂單量的六成以上。憑藉恆心和對市場的敏感度，短短一年多的打拼，甘飛已在杭州開了六家分店，明年營收預計突破一千萬。

訂單量不斷攀升，但人力運營成本卻沒多大變化，甘飛切身感受到了餓了麼的高效和便捷。“之前沒有餓了麼，訂餐只能靠打電話，自己記下一個訂餐者口味要求、送餐地址等信息需要兩三分鐘；現在自己6個店，一天上千訂單，如果沒有餓了麼，不敢想象需要多少人力來記錄這些訂餐信息，如今有了餓了麼，撕單1個店1人全搞定。”

甘飛又拿一個30平方米的店鋪來舉例：“如果沒有餓了麼，一個店鋪6張桌子，一天只能接待100人左右。但如今有了餓了麼，就不受空間的限制，一天上千份訂單都不是問題。”

據口碑餓了麼數據顯示，蓮花縣聚集了全國最多的酸辣粉小老闆。“近年來，像我一樣，越來越多的蓮花老鄉到外地做起了酸辣粉生意，我們相互“取經”學習經驗，如今蓮花酸辣粉也成了“金字招牌”；藉助餓了麼，我們蓮花人的酸辣粉生意做得更加紅火了，俺們的生活也越來越甜了。”甘飛無限感概地説道。

近年來，越來越多像甘飛一樣蓮花人通過自己辛勤努力走上了致富路，“錢袋子”越來越鼓了，幸福感越來越強了。據江西省人民政府官網消息，甘飛的家鄉蓮花縣也在今年的4月28日成功“摘帽”，退出了國家級貧困縣行列。

“酸辣粉”+餓了麼，成了江西省蓮花縣人民脱貧致富的金鑰匙。90後小夥甘飛就是其中的代表，甘飛也用青春完美詮釋了“幸福都是奮鬥出來的”。

餓了麼+新服務=生活更美好

甘飛和他們蓮花人只是通過餓了麼致富的一個小案例，一些相對傳統的特色產業，也藉助餓了麼平台有了“走出去”的機會，覆蓋越來越多城市，形成產業帶規模化效應。餓了麼外賣平台對數字化產業帶的形成和發展起到了很大的推動作用。

數據顯示，全國範圍內經營蘭州拉麪的商户中，來自青海化隆的最多，來自當地經營户的收入較去年增長83%；陝西漢中南鄭區則是涼皮手藝人之鄉，該縣老闆的涼皮收入同比增長73%；黑龍江哈爾濱賓縣作為麻辣燙手藝人之鄉，交易額同比增長81%；而福建莆田仙遊縣是餛飩手藝人之鄉，交易額同比增長118%。

據口碑餓了麼報告顯示，今年以來，口碑餓了麼就有超過100萬中小商户新“上線”，成為活躍商户。

口碑餓了麼透露，今年將首先在餐飲行業推出“全鏈路數字化”體系。在未來為商户量身定製一套全新的，基於數據的營銷工具，幫助中小商户獲得更強大的數字化能力，更好的經營。

口碑餓了麼表示，一系列的新舉措對商家來説，從開店選址、採購供應，到預訂、排隊、掃碼點單、會員、即時配送、支付、評價等各個環節，都可以在線上完成，省去了大量繁瑣的人工操作，實現降本增效。同時，也給消費帶來新的體驗提升，讓消費者感受到服務的温度，感受到一個全新的現代服務業。(中新經緯APP)