找回童年的水果味兒！盒馬聯手中化在用户家門口種草莓

12月2日，中國中化集團有限公司（以下簡稱中化）與阿里巴巴旗下新零售標杆盒馬，在上海共同宣佈“葲葒草莓”上市，並將在盒馬全國門店陸續開售。這也是農業領域的國家隊代表和新零售代表的一次合力探索。

自2019年6月啓動戰略合作以來，盒馬和中化在全國鎖定了14個草莓基地，分佈在不同城市的盒馬門店周邊200公里範圍內。雙方用了長達半年的時間，來進行這場中國農業領域中沒有過的大型“草莓實驗”。

盒馬和中化為什麼自己種草莓？

“我原來是盒馬的粉絲，現在是盒馬的鐵桿，相信我們做出來的商品，是對得起消費者的。”中化集團農業事業部總裁覃衡德表示，盒馬是國內新零售業的引領者，中化農業是中國農業服務領域的國家隊與主力軍，雙方的戰略合作覆蓋了從農產品的生產種植、流通再到銷售的全產業鏈環節，將快速推動中國農業農村的現代化進程，滿足消費者日益增長的消費需求。

盒馬事業羣總裁侯毅認為，“葲葒草莓”是對農業產業鏈的一次大膽重構。先從一個水果單品入手，改變了消費者端和上游農業端長久存在的難點和痛點，也是對“新零售+新農業=最佳供應鏈模式”的又一次驗證。

“這只是一個開始，‘葲葒草莓’的成功經驗會複製到其它水果中去。“侯毅表示，盒馬希望能和中化一起，不僅為消費者帶來好商品，也進一步推動中國農業的標準化、數字化、規模化、品牌化。

盒馬的數據顯示，顧客對於草莓這一時令水果的消費痛點主要有三個：不新鮮、不好吃、不安全。常見問題比如，草莓底部的“白屁股”明顯；香味不足，甜度不夠；也因為草莓非常嬌嫩，容易爛；還有很多顧客擔心草莓的農殘超標。

要克服這些痛點給消費者打造一款全新的草莓，必須上溯到農業種植端，從源頭解決問題。從整個行業來看，源頭不可控、供應鏈過長、缺乏統一標準，導致消費者買不到好草莓，吃不出童年記憶中香甜的草莓味兒。

到用户家門口種草莓去

為了給消費者找回記憶中的草莓味，盒馬和中化一拍即合，一個打造新農業生態圈的想法從今年開始落地實施。

雙方在盒馬覆蓋城市的200公里範圍內就近建設基地，便於草莓在9成熟狀態下采摘之後，通過最短供應鏈配送到店到家，保證消費者看到的是“一紅到底”的草莓，並且只賣1天。

盒馬基於數據分析，對上游提出質和量的要求，而農民只需要專心種植生產，不用擔心“怎麼種、賣給誰”的問題。同時，中化作為基地“大總管”，從農資、種植技術到整套供應鏈解決方案，全面賦能。

在位於上海青浦白鶴鎮的草莓大棚裏，農户蔣先生介紹，自從與中化和盒馬達成合作以來，基地以中化提供的種植方案為基礎，利用智慧農業系統，記錄草莓的產區環境、生長日誌、農事記錄、品質檢測以及採後等的全過程。每一個購買了“葲葒草莓”的消費者，都可以在盒馬App上看到這些溯源信息。

為中國新農業投石問路

像上海青浦這樣的14個基地，分佈在中國各地。為了實現如此大規模“草莓實驗”的標準化和統一化管理，中化MAP專門組建了6支共50人的團隊，分佈在各處，為草莓保駕護航。

剛剛上市的頭茬“葲葒草莓”是盒馬和中化這項大膽嘗試的勝利果實。無論是口感、香味還是果型，明顯優於市場其它草莓，達到了行業領先標準。

盒馬全國生鮮採購總經理盛聰表示，以往盒馬更多是走到上游精挑細選，這次盒馬可以説是“自己下田”，藉助中化集團專業的技術力量，實現訂單式農業，提前鎖量鎖價，農民只需要幫忙種出好草莓，盒馬全部包銷。

中化對基地賦能，也幫助農户降低了種植成本，同時提高了產量，為訂單農業保質又保量。數據顯示，合作基地平均每畝的草莓數量實現了增收40%，帶來24%的利潤增長。

盒馬和中化也公佈了一個3年目標和5年展望，葲葒草莓有望在2022年突破10億元市場；並且，經過草莓項目的探索與沉澱，未來5年內可在番茄、柑橘類、葡萄類、蘋果類，梨、桃類等品類上，快速複製訂單農業的合作模式，進一步共建供應鏈，打造優質基地。

一顆“葲葒”草莓為中國農業帶來了許多想象力。盒馬和中化的探索，既是為整個行業投石問路，也為廣大農業領域從業者擁抱“新零售+新農業”提供了新樣本。