京東7FRESH“3+3”戰略初步落地“七鮮生活“首店北京開業

日前，京東7FRESH重磅推出創新業態“七鮮生活美食生鮮社區超市“，以滿足社區家庭從廚房到餐桌的飲食需求。

12月20日，全國首店在北京回龍觀社區開業。七鮮生活是7FRESH繼七鮮超市之後落地的又一全新業態，為消費者提供全渠道、全餐廚、全時段“三全”服務的美食生鮮社區超市。這一業態的落地運營，是7FRESH“創新”戰略、全場景佈局邁出的重要一步。據悉，7FRESH其他創新業態也將在近期亮相，實現“3+3”戰略初步落地！

今年上半年，京東7FRESH業務負責人王敬首次對外發布了“3+3”戰略，並進行了深度解讀，即優化、創新、協作，以及持續打造技術中台能力、供應鏈中台能力、業態規劃及營運優化能力。

創新業態，“三全”服務打造24小時社區好鄰居

“作為京東7FRESH旗下美食生鮮社區超市，七鮮生活是一種全新業態。跟傳統的生鮮超市或者社區便利店相比，它是社區餐桌美食店、社區生鮮店、社區便利店的綜合升級版，提供全渠道、全餐廚、全時段的社區服務。”七鮮生活業務負責人孫熙超表示。

如同七鮮超市，七鮮生活在誕生之時就了具備線上線下全渠道能力，不僅可以為用户提供優質的24小時“到店”購物體驗，還可以非常精準地滿足用户的“到家”服務需求，這是其骨子裏所具備的能力和優勢，真正實現了社區場景的全時段服務。

如今的都市社區裏，居住着不少寶媽與白領，他們有較高的消費力，注重生活品質和便利性；尤其是寶媽，她們喜歡並經常下廚，掌管着家庭餐桌。針對這一需求，七鮮生活在美食和生鮮方面下足了功夫，以外、中、內食滿足社區從家庭“全餐廚“飲食需求。居民不僅可以買到新鮮食材回家烹飪，還可以在店內就餐區品嚐到現成的美食和烘焙類產品，省時省力又放心。

七鮮生活還提供代收發快遞、代收乾洗衣服、代繳煤氣水電、充電寶租借、彩票等服務。也就是説，在超市周圍1.5公里範圍內，線下門店24小時營業、線上APP24小時可下單滿足居民的一日三餐和日常生活所需，不管是通過“到家”還是“到店”方式，都可以在這個300-400平米的社區店內得到充分滿足，七鮮生活將成為每一個居民值得信賴的貼心鄰居。

技術驅動，精準提供高性價比產品和服務

時代在變，消費主力也在變化，用户需求隨之千變萬化。緊跟消費變化、快速迭代，並精準提供產品和服務，這是所有零售企業都必須重點考慮和解決的問題。在商品結構方面，七鮮生活追求的是精準選品，為用户提供高性價比的產品和服務，這也是價值型零售核心所在。

七鮮生活單店選品精選上架超3000種商品，主要涵蓋美食、生鮮、食品、百貨等。同時，七鮮生活還將根據單店面積和周邊社區用户消費分析來匹配不同的商品，並保持每年50%的更新率，以保持商品組合的靈活和新鮮度。能夠實現如此靈活的商品組合，是因為七鮮生活背後有一套高效完備的技術和供應鏈體系。

以回龍觀社區店為例，針對周邊社區消費特點，七鮮生活重點主推了牛腩、冷凍蝦仁、車釐子、奶油草莓等爆品。精準選品背後，基於京東生鮮垂直供應鏈協同，七鮮生活輕鬆實現“京挑七選”，保證社區居民在家門口買到原產地直採的新鮮食材。因此，相較於其他社區店，七鮮生活的生鮮產品不僅品質佳，價格也更有競爭力。

此外，針對社區家庭結構特點，七鮮生活會優先選擇可供一個3-5口之家的餐食產品，並推出爆款美食，涵蓋早餐、上午茶、午餐、下午茶、晚餐、夜宵這6個時段。例如首店在售的咖喱雞飯、烘焙產品、現磨咖啡等，這些均出自7FRESH自身的研發供應鏈。所謂研發供應鏈，即餐飲產品的標準化的過程，在保證食品安全、精準選品等方面有着獨特價值。

全場景佈局逐步落地，京東7FRESH推動行業升級

曾有專家指出：人口結構、家庭結構、消費行為變化成為觀察零售行業發展最重要的變量因素。而基於這幾大變量因素，過去15年，全球零售業態也悄然發生着變化：從傳統的標準型超市，派生出生鮮超市，再到美食解決方案超市。

而對於任何企業來説，零售本質其實一直都沒有改變，即成本、效率和體驗，不斷變化的是業態創新、供應鏈重組和渠道變革，這是零售三大重要元素。

基於此，京東7FRESH業務負責人王敬在6個月前宣佈7FRESH超市業態升級MSSM（餐食解決方案），並在全國範圍內進行推廣和落地，數據顯示，業態升級後的超市運營成本、效率和體驗改善更進一步。這是7FRESH順應業態創新、渠道變革的同時，也在針對供應鏈重組進行靈活適應，給消費者提供最佳商品組合和服務。這也要求7FRESH背後有足夠強大的供應鏈能力做支持。

以七鮮生活為例，店內數千種商品以京東垂直供應鏈為主，7FRESH研發供應鏈和7FRESH本地供應鏈為輔，從而實現優選精準化、餐飲標準化、需求滿足本地化，來打造商品核心競爭優勢。此外，7FRESH堅持做品質零售，七鮮生活同樣融合了6S品質零售體系以此作為基點提供貼心服務贏得消費者的信賴。

據孫熙超介紹，七鮮生活將通過不斷優化創新實現運營、體驗最優，打造美食生鮮社區超市的行業樣板，並通過自建自營、自薦加盟、區域協作品牌授權三種方式，重點在京津冀、大灣區等城市帶拓展，從而推動行業共同發展，給消費者帶來更便捷高質的社區生活。

王敬曾表示，零售沒有捷徑，戰略制定需要長遠眼光，並堅定予以執行，7FRESH要做一個長期主義者。京東7FRESH還將會推出多種針對不同場景、不同用户、不同時段需求的創新超市業態，實現對全場景、全渠道、全時段覆蓋。據悉，以寫字樓為核心的“七範兒”也將在近期亮相，它將以美食美酒連接一切，打造綜合性白領社交空間。