蒙德利茲首席執行官迪爾克·範德普特談疫情期間的零食消費 - 彭博社

範德普特

攝影師：維克托·J·布魯/Bloomberg蒙德利茲國際 首席執行官範德普特經營着一個從奧利奧和奇趣餅乾到吉百利和託布勒龍巧克力的零食帝國。在居家隔離的疫情期間，這並不是一個糟糕的地方。

為了簡化生產，蒙德利茲正在減少其產品的尺寸或口味數量25%。它通過對咖啡製造商JDE Peet和Keurig Dr. Pepper的股份來獲得飲料曝光。蒙德利茲已經獲得了一種新的巧克力製造工藝的專利，將糖分減少了50%。

疫情**讓許多人被困在家中。這對商業有什麼影響？

我們看到家庭零食消費增加。消費者在家中吃得更多，而在餐廳和外出就餐的次數減少。但在便利店購買的口香糖或糖果與往年相比是一個負面因素。消費者也希望有一點正常感——他們想要感覺良好、安全。因此，他們更多地選擇零食，並傾向於舒適食品。他們也迴歸到他們熟悉和喜愛的品牌。因此，我們看到這種影響，我們的大品牌市場份額正在大幅增長。

面對第二波疫情的可能性，你們會開始囤積一些原料嗎？

是的，我們準備囤積原料，因為我們的供應商也可能會遇到問題。我們開始尋找臨時工或增加我們的勞動力，以確保我們能夠保持供應鏈和銷售團隊的運轉。我們加強了在工廠和辦公室的所有措施，但我們也花了很多時間與我們的員工討論如何在設施外行為，以確保他們保持安全和健康。

你們是否遇到供應鏈中斷？

有時工廠不得不關閉兩三天，因為我們的工人無法到達工廠。或者我們必須與政府談判，以便我們的工廠在某些國家能夠繼續運作。總體而言，我們在很大程度上能夠保持供應鏈的運轉。

蒙德利茲在社會正義和多樣性方面做了什麼？

我們取得了良好的進展，但我們需要做得更好。這涉及到招聘和發展項目。文化是第二個重要方面，這種對包容和歸屬感的承諾，以及關於這一點的持續對話。此外，我們希望我們的品牌由一個目標驅動，並能代表我們的消費者。

許多公司的對話已經轉向多樣性。這有多重要？

如果你有一個多樣化的桌子，擁有不同的意見和觀點，並且你真的願意傾聽，最終你會更好地瞭解情況，並做出更好的決策。這毫無疑問。我認為問題在於你往往傾向於招聘或與與你相同的人為伍。這感覺更舒適，而這種情況並不一定是有意識的。因此，你需要確保你在有意識地做出決定，以獲得周圍的多樣性。我認為這在公司中經常發生——所有的意圖都是正確的，但當真正面臨挑戰時，情況並沒有改變。因此，你需要更加主動，我認為設定配額或目標是推動這種變化的方式之一。

您已經在提升Mondelēz女性的數字和機會。

這始於設定明確的目標。

配額還是目標？

是的，配額。我稱之為目標，但這是一回事。我們希望在公司不同層級中擁有的女性比例，從工廠工人到白領，再到初級管理、中級管理和高級管理。在過去18個月中，我們大約推動了3%的整體增長——在更高層級的增長更多。目前，作為一家公司，我們大約是62%的男性和38%的女性。而一年前，我們的女性比例大約在35%左右。這就是我們在一年內推動的變化。這還不夠，但我對我們所看到的變化感到滿意。那麼我們是如何做到的，首先，我們設定了配額。然後我們確保在招聘或晉升時，候選人名單是平衡的，並且有良好的組合。

當前環境是否迫使您改變一些營銷策略？

我們看到許多事情在發生，我們需要適應它們。給您一點感覺，我們不得不調整我們的溝通，因為人們都待在家裏，而我們品牌上的一些溝通都是關於與朋友聚會或外出的。好吧，這在現在並不適用。例如，在中國的Oreo，我們開始發現我們需要真正專注於如何用Oreo烹飪以及如何在家中使用Oreo製作食譜。我們通常不會這樣做，但在這種情況下，我們不得不這樣做。

現在關於健康和健身的討論很多，以及對零食食品營養影響的關注。你們在做什麼來改善產品包裝上的營養信息，並提供更多相關產品？

這是一項優先事項，因為我們作為公司的目標是賦予人們正確的零食選擇，這意味着我們希望讓消費者做出決定。但我們需要幫助他們做出適合他們的正確選擇。這意味着在包裝的背面放置正確的信息，並進行教育。因此，我們都支持清晰的營養聲明和簡單性，以便消費者可以立即看到產品中的成分。但我們能做的最大事情之一是幫助消費者在食用數量方面做出正確的選擇。我們有一個叫做“正念零食”的項目，這意味着真正活在當下，理解在你零食時你在吃什麼。例如，享受味道，但如果你是右撇子，就用左手拿東西，這樣你就知道每次你在吃另一個零食。因此，我們在所有包裝上都放置了份量大小的信息。我們還希望將200卡路里或更少的零食數量增加到我們銷售的20%。這始於設定明確的目標。 採訪經過編輯以提高清晰度和長度。收聽《彭博商業週刊》與卡羅爾·馬薩爾和傑森·凱利*，每週一至五下午2點至6點（東部時間）在彭博電台。* 下一篇閲讀： 奧利奧製造商蒙德利茲計劃淘汰每四種產品中的一種