供應鏈最新動態：囤積意味着罐頭不足 - 彭博社

Michael Hirtzer, Millie Munshi

2020-07-24

在五月的芝加哥雜貨店購物。

攝影師：Christopher Dilts/Bloomberg即使經濟重新開放，美國消費者仍在大量購買食品儲備，導致食品供應鏈緊張，因為公司全力以赴以跟上購買需求。

事實上，需求如此強勁，以至於沒有足夠的空罐子來包裝最終上架的食品雜貨店貨架。這根據批發食品分銷商ePallet的説法，他們正在努力尋找足夠的容器來包裝出售給食品銀行和零售商的辣椒和湯。標記罐子的標籤也很難找到。

“確實存在產品短缺，”ePallet的首席執行官兼聯合創始人James Kwon説。“人們購買時並不是基於品牌或口味，而是基於可用性。”

新手家庭廚師在可預見的未來將繼續烹飪。這對在疫情之前大多數餐飲在餐館和咖啡館消費的美國人來説是一個巨大的轉變。隨着美國病毒病例的上升，食品製造商已經開始急於為秋季做好準備，屆時涼爽的天氣和常規流感季節的開始可能會再次導致雜貨店貨架空空如也。

即使在這個秋季沒有第二波病毒病例，許多消費者也可能選擇在家用餐以節省開支，因為經濟仍在掙扎。

“無論是否會出現第二波，經濟結果將對仍然失業的人們構成挑戰，”ePallet的聯合創始人馬克斯·戈爾德説。“每個人都為最壞的情況做好了準備。”

根據海鮮包裝商Starkist的説法，金槍魚的銷售略有降温，但仍然處於高位。根據該公司市場營銷和創新副總裁安迪·梅克斯的説法，3月和4月的銷售比去年同期增長了120%。現在它們的年化增長率約為30%。

他説，這與該類別正常的單數字增長率相比。

“在零售方面，這就像衞生紙和紙巾，”梅克斯説。“我們一直在全速運轉我們的工廠，以跟上需求。”

全球氣温上升的多年正在融化俄羅斯的永久凍土，將土地變成肥沃的土壤，激發了一項曾經不可思議的商業： 大豆種植。2019年，在俄羅斯中部種植了110萬公頃的大豆，比過去十年增加了18倍，約佔該地區總耕地的7%。這是一種更大趨勢的一部分，隨着氣温升高，作物向極地生長的範圍比以往任何時候都要遠。

跳遠 | 一項研究顯示，寒冷和陳舊的空氣條件使冠狀病毒顆粒在德國一家屠宰場傳播超過8米（26英尺），這為肉類加工廠如何成為全球感染熱點提供了見解。
喝牛奶 | 由病毒引發的一個爭論是早餐是吃蒸包和粥，還是牛奶和吐司。在中國，這是一個嚴肅的問題，政府正在推動人們喝牛奶以獲取更多蛋白質，這是增強身體免疫系統的重要成分。
抗擊肥胖 | 英國正在準備對不健康食品的在線和電視廣告實施嚴格限制，以應對該國日益嚴重的肥胖問題，知情人士表示。
非法海鮮 | 最近幾年，來自中國的數百艘工業漁船在朝鮮水域被發現，這是已知的跨國非法捕魚最大案例之一，全球捕魚觀察組織的新研究顯示。
爛番茄 | 在澳大利亞新一波Covid-19病例中，邊境收緊和檢疫限制引發了對芒果、柑橘類水果、蔬菜和其他農產品可能因缺乏季節性工人而被遺棄的擔憂。
乾涸 | 隨着印度水危機的加劇，政府試圖説服該國最強大的選民集團改變他們種植的作物。
安全罷工 | 麥當勞被指控解僱了一名因缺乏關鍵安全設備而領導罷工的員工，該連鎖店對此指控予以否認。

巧克力渴望 | 根據彭博情報，哈希應該在下半年看到銷售增長加速，建立在第二季度末的勢頭上。北美的銷售將受益於家庭消費的增加、更高的價格以及零售商和分銷商庫存的補充。
在農場上 | 根據彭博情報，美國農民的温和條件繼續暗示今年農業化學品的温和增長。
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