鳳凰城利用食品援助計劃拯救小企業-彭博社

Feed Phoenix計劃利用聯邦救濟資金從當地農場購買農產品，並支付廚師為有需要的當地人準備餐食。

攝影師：Chris Malloy/Bloomberg CityLab

到了今年四月，鳳凰城及周邊地區的小農場備受打擊。餐館和市場為遏制新冠病毒傳播而縮減規模，導致鳳凰城周圍的許多種植者幾乎沒有買家購買成熟的春季作物。

“我的生意從三月到四月下降了90%，”Green on Purpose的總裁Paris Masek説，該公司向餐館和餐飲公司提供當地農產品。

與此同時，由於當地經濟的整個部門幾乎關閉，春季旅遊也無從談起，失業申請數量激增，許多居民需要幫助維持生計。

BloombergCityLab一座價值20億美元的機場將考驗莫迪的使命，阿達尼的野心紐約市2640億美元的養老金未能增加對經濟適用房的投資美國沿海城市在氣候友好交通排名榜上名列前茅穆迪成為最新離開金絲雀碼頭前往倫敦城的公司因此，當鳳凰城獲得聯邦關懷法案救濟時，市議會撥款95.1萬美元實現了一個雄心勃勃的目標：不僅幫助需要食物的失業者，還幫助需要買家的農民以及需要工作的廚師和烹飪人員。由此產生的Feed Phoenix計劃對當地企業是一根救命稻草，在7月至12月之間提供了數萬份餐食。它取得了巨大成功，以至於已經延長到2021年春季。

羅珊·奧爾布賴特（Rosanne Albright）是該市的環境項目協調員，她表示這些資金本可以直接發放給食品銀行，但利益相關者希望“鞏固我們的食品系統，幫助人們重返工作，幫助我們的農民，並認可那些正在做這項工作的基層組織。”

由非營利組織Local First Arizona運營的Feed Phoenix已經做到了這一點——通過將陷入困境的農民與瀕臨倒閉的餐館和餐飲企業聯繫起來，修復了當地食品供應鏈中的環節。Local First從農場購買農產品，然後支付餐館和餐飲企業準備餐食並將其送到食品銀行和難民住所等分發點。有需要的人可以免費取用這些食物。

到12月，Feed Phoenix已經利用鳳凰城市的資金生產了近5萬份餐食，包括感恩節晚餐。許多家庭在南部和西部鳳凰城的低收入社區得到了食物，這是在數千萬美國人失業的時候，當大約2600萬美國人沒有足夠食物吃的時候。它們還幫助保持了16家農場和參與的45家餐館和餐飲企業中的幾乎所有企業的生存。其中一家種植者Crooked Sky Farms向該項目出售了13333磅的冬南瓜，幾乎佔其秋季種植的15%。

“我們決定創建一個能觸及儘可能多企業的項目。”

Local First Arizona，支持一個由3000家本地企業組成的聯盟，已經建立了一個可以在很少修改的情況下處理該項目的網絡。“市政府本可以授予一家非常大的公司一個非常大的合同，讓其準備所有這些餐食，”該非營利組織的創始人兼執行董事金伯·蘭寧（Kimber Lanning）説。“相反，我們決定創建一個能觸及儘可能多企業的項目。”

Feed Phoenix 不是全國唯一一個試圖避免食物浪費並保留工作崗位的項目。在新澤西州紐瓦克，一個計劃旨在從餐館和其他食品生產中心到食品銀行創建一條管道，為有需要的人救助易腐食品。然而，該計劃遇到了一些阻礙。私人捐助者也支持餐館重新開放廚房，為有需要的紐瓦克居民製作餐食。

像其他地方性倡議一樣，Feed Phoenix 計劃只能挽救在疫情期間崩潰的公司中的一小部分，並且在不斷增長的飢餓危機中只能起到一點點作用。對於參與其中的人來説，這可能是變革性的。

一些農場，比如 TigerMountain Foundation，直接向 Feed Phoenix 銷售。這可能是直接從土壤中獲取，就像在八月份那樣。或者農場可以提供其他消費者不購買的任何產品。“如果我們有任何剩餘的農產品，我會在農貿市場結束後立即告訴 Feed Phoenix，”TigerMountain 的農業經理 Katelyn Prinzo 説。

最近，Local First 的特別活動協調員 Melissa Wright 將 TigerMountain 的市場剩餘產品帶到了 Los Compadres Mexican Food，一個項目餐廳。“我知道你們正在做 400 份餐食，”她回憶起自己問餐廳，“但你們想要一些隨機混合的 3 磅這個，4 磅蘑菇，5 磅辣椒嗎？”

一些農場通過Masek of Green on Purpose向Feed Phoenix提供食物。“我聯繫了所有的廚師，”他説。“然後我接受他們的訂單，去不同的農場填寫訂單，然後把食物送到廚師那裏。”他與該計劃中的九家農場合作，包括傳統的基於土壤的經營以及使用水培和氣霧噴霧等技術的種植者，有些在城市倉庫中。

接下來是廚師，比如Sana Sana Foods的Maria Parra Cano。在12月初的一個寒冷早晨，她為位於鳳凰城西部的Harvest Compassion Center烹飪了100份餐食。Parra Cano準備了捲餅，裏面有野生大米、藜麥、紅皮豆、傳統番茄和向日葵芽，用古代穀物製成的玉米餅。自7月以來，她每個月參與Feed Phoenix三到五次。“我們實際上不得不因為疫情而關閉所有的運營，”她説。“這個計劃幫助我們餵飽了我們的社區，但在我的商業廚房裏…我們通過這項資助再次啓動了。”

Feed Phoenix通過近30個分發點分發餐食。該計劃每天協調向三到八個分發中心交付餐食，每個中心提供50到500份餐食，取決於餐廳或餐飲服務商以及分發中心的容量。

通過該計劃，Harvest Compassion Center的執行主任Nicolee Thompson在中心的罐頭和包裝食品中增加了現成食品。“他們使用新鮮食材，”她説到Feed Phoenix的廚師和餐飲服務商。“他們提前五天計劃菜單。”

志願者在鳳凰城南部的虎山基金會未來花園裏耕種蔬菜。攝影師：Chris Malloy/Bloomberg CityLabMasek説，這個項目幫助他重建了他失去的90%的業務 — “甚至更多。”

鳳凰城的Cares法案資金用盡時，Feed Phoenix原本預計在年底結束。但在12月初 — 隨着疫情再次加劇，失業人數仍然飆升，餐館和餐飲公司仍然急需幫助 — 官員們改變了方向。市議會將額外撥出35萬美元的Cares法案資金。市協調員Albright表示，這將使Feed Phoenix延續到春季。

即使項目結束，參與者表示其影響將持續存在，通過它建立的新分銷渠道和商業夥伴關係。Masek的Feed Phoenix農民中有幾位現在在項目之外與他合作。Harvest Compassion Center現在有來自Feed Phoenix的廚師直接聯繫，提供送餐服務。

“留下的將是一個更加強大的社區食品網絡，”Albright説。“餐館意識到我們的農民可以提供的優質產品和服務，他們希望繼續這些聯繫。”