柏林元首地堡的最後晚宴——酸菜燻醃肉_風聞

1945年4月24日，德國空軍第6航空隊司令羅伯特·馮·格萊姆空軍大將在慕尼黑接到命令，立即前往柏林面見希特勒。當時柏林已經陷入蘇軍的包圍，格萊姆不清楚元首出於什麼原因在這個時候召見他，但作為戰爭末期少數仍忠於希特勒的高級將領之一，他決定執行這道風險極大的命令，與他同行的還有德國著名女飛行員漢娜·萊契。

■ 1945年4月26日冒險抵達柏林面見希特勒的兩個人：馮·格萊姆空軍大將（左）和漢娜·萊契（右）。

4月26日，格萊姆首先飛抵柏林以北的雷希林機場，那裏是德國空軍的試飛中心，然後換乘一架Fw 190戰鬥機飛往柏林。這架戰鬥機只有一個座位，萊契只能蜷縮在機身後部的空艙裏完成這次飛行。有20架戰鬥機為格萊姆護航，其中9架在途中被蘇軍擊落，在付出如此高昂的代價後，格萊姆和萊契總算在柏林城區西南部的加託機場降落。此時蘇軍已經攻入城區，格萊姆不敢乘汽車前往總理府，他親自駕駛一架Fi 156偵察機，載上萊契飛往市中心，途中遭到蘇軍炮火襲擊，格萊姆右腳中彈，萊契及時接手駕駛，憑藉高超的飛行技巧，成功降落在勃蘭登堡門附近的臨時跑道上，隨後被接應到總理府地下的元首地堡。

■ 菲澤勒Fi 156“鸛”式聯絡機，該機十分輕巧靈活，能夠短距起降。

■ 這個場景模型作品表現了1945年4月26日，漢娜·萊契駕駛Fi 156在勃蘭登堡門前降落後，將受傷的格萊姆攙下飛機。

格萊姆在手術枱上接受急救時終於知道了希特勒召他前來的原因：空軍總司令戈林在4月23日致電希特勒，要求將權力移交給他。希特勒視為嚴重的背叛，決定解除戈林的職務，任命格萊姆擔任空軍總司令，並晉升他為空軍元帥。其實只需要一封電報就可以完成任命，完全沒有必要讓格萊姆如此冒險，而且眼下他困在地堡裏，也無法行使指揮權。然而，瀕臨末日的希特勒已經不能按照正常的思維行事了。

■ 戰後拍攝的總理府後花園的地堡出入口，希特勒在地堡內舉行了晚宴，款待格萊姆和萊契。

格萊姆和萊契是最後兩位從柏林以外造訪總理府的人，為了表示對兩位忠誠追隨者的歡迎和感謝，希特勒在地堡內舉行晚宴，與他們同桌進餐。德國在2004年拍攝的經典影片《帝國的毀滅》對這場最後的晚宴做了反映，地點在地堡內的小餐廳，出席的人員除了希特勒、格萊姆和萊契外，還有愛娃·布勞恩、戈培爾、陸軍總參謀長克萊勃斯上將和首席副官布格道夫上將及兩位女秘書。雖然説是宴會，但在局勢危如累卵、物資緊缺的柏林城內，即便是總理府地堡也拿不出什麼美味佳餚招待客，端上餐桌的食物非常單調和普通。多年奉行素食主義的希特勒獨自享用一份由專人制作的菠菜土豆泥，擺在其他人面前的則是燻醃肉配酸菜，這是一道非常典型的德國菜。

■ 燻醃肉配酸菜是典型的德國菜餚，但地堡晚宴上的這道菜肯定不像圖片這樣勾起人們的食慾。

和大多數西方國家一樣，德國人嗜好肉食，尤其喜歡香腸、火腿、醃肉之類的肉製品，而燻醃肉也是深受德國大眾喜愛的食物。燻醃肉就是將醃製的豬肉再以煙燻製成的肉食，具有鹹香多油、滋味濃郁的特點，可以長時間保存。製作燻醃肉通常使用豬頭肉或豬裏脊肉，也可以使用豬肩肉、豬腿肉、豬肋肉等。德國人在食用燻醃肉時喜歡固定搭配酸菜，德式酸菜即用鹽醃製過的圓白菜，通常與燻醃肉一起燉煮，讓兩種材料充分融合，形成獨特的風味。除了酸菜外，燻醃肉也經常與土豆搭配，土豆可以做成土豆泥或土豆切片。

■ 燻醃肉與酸菜、土豆的搭配是最為常見的。

在這頓最後的晚宴上，沒有人會有食慾，即使換成更為精美可口的大餐也一樣。格萊姆和萊契深知逃離柏林希望渺茫，他們已經決意追隨希特勒為第三帝國殉葬。希特勒似乎也意識到這一點，親手交給他們兩顆劇毒膠囊，以備最後時刻使用。然而，4月28日，希特勒得知希姆萊揹着他向西方求和，極為震怒，命令格萊姆和萊契立刻飛離柏林，設法讓希姆萊受到懲罰。當天深夜，兩人乘坐一架Ar 96教練機擦着勃蘭登堡門的雕像起飛昇空，躲過蘇軍的攔截成功逃離柏林，這讓地面上的蘇聯人擔心了好一陣，他們害怕是希特勒本人出逃。

■ 阿拉多Ar 96高級教練機，格萊姆和萊契就是乘坐這種飛機逃離柏林的。

4月30日，希特勒和愛娃在地堡內雙雙自盡。受到最後款待的格萊姆元帥於5月8日在奧地利被美軍逮捕，於5月24日在薩爾茨堡的監獄內，用希特勒交予的毒藥結束了自己的生命。萊契活到了戰後，於1979年8月24日在法蘭克福去世，她在死前給友人的信中寫道：“從離開地堡那一刻，一切都結束了。”

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