“不可能豬肉”擬進入中國市場_風聞

據中國日報報道，正在美國拉斯維加斯舉行的電子消費展（CES）中，美國加州“不可能食品”（Impossible Foods）公司大放異彩，以素食漢堡“Impossible Burger 2.0”一舉奪得CES的“最具影響力產品”及“最佳之選”兩大獎項。

這家以研發“植物性蛋白質漢堡”聞名的公司推出最新產品：不可能豬肉（impossible pork），又稱人造肉，以黃豆為主要材料，並混合向日葵和椰子油，其口感跟真肉相似。

目前，美國、新加坡、澳門、香港等地的多家餐館已陸續使用該公司產品。未來，Impossible Foods也會進軍中國（內地）市場，一些前期的準備工作已經在展開。

鏈接閲讀：

不可能食品推出人造素食豬肉：可包餃子

以生產代肉（人造肉）素食漢堡文明的Impossible Foods（不可能食品）今年也來到“賭城”參加CES，他們的新品是人造“仿製”豬肉。

人造豬肉的原料是植物蛋白，通過合成打造出類似真肉的口感，甚至包括外觀顏色、 汁水等。這類素肉在近年來流行起來的原因是環境因素和健康追求。

營養物質構成方面，每4盎司（0.23斤）的不可能豬肉含熱量220卡、16g蛋白質、3mg鐵、0mg膽固醇、13g總脂肪、7g飽和脂肪。而同樣質量的豬肉則含熱量350卡、17g蛋白質、1mg鐵、86mg膽固醇、32g總脂肪、11g飽和脂肪等。

目前，不可能食品的人造豬肉為碎肉形態，很好區分，公司建議用在包子、餃子、餛飩等食品上，計劃2020年底前上市。

不可能食品希望通過豬肉來進一步打開亞洲尤其是中國市場，這裏的豬肉消費量自上世紀90年代開始增長了140%。據悉，該司的人造牛肉已經被新加坡、中國上海、中國澳門的部分餐廳採購使用。

有國外女記者在CES上試吃人造豬肉餛飩後表示口感綿密、Q彈、爽滑，完全無法與真肉區分。

另外，去年CES不可能食品首秀的代肉香腸，預計本月底會在139家漢堡王門店上架。

（中國日報、快科技等）