從“便所飯”到“一人行”， 習慣抱團的日本社會為何發生如此巨大的變化？_風聞

來源：上觀新聞  2020-1-15

十年前，很多日本人都不好意思單獨一人在學校或辦公室的餐廳吃飯，以至於他們寧願選擇一人在洗手間的隔間吃飯。一個人孤孤單單吃飯、顯得沒有朋友是個禁忌，這導致了著名的“便所飯”（banjo meshi）現象。

但很多人認為，日本在這方面正發生巨大變化。隨着“一人行”運動興起，日本人越來越多地選擇一人食、一人唱。為什麼會發生這一變化呢？英國廣播公司（BBC）1月15日刊登“日本‘超級獨奏’（super solo）文化的興起”一文，關注日本社會的新趨勢，文章編譯如下：

“一人飲”酒吧

酒保立石美紀在東京新宿區的Hitori酒吧工作，這個酒吧十分特別，只接待“個體户”。Hitori酒吧2018年中旬開業，“hitori”的意思是“一個人”。在循規蹈矩的日本，它代表着一個不同尋常的時機——一個人出去喝酒。該酒吧創造了一種新環境：人們不再躲在洗手間隔間，而是走出去，擁抱被目睹“獨自一人”這件事。

立石美紀認為，日本正在發生巨大變化。“有人想要享受獨處的樂趣，還有人想要構建一個新的團體。”立石美紀説。在她看來，酒吧的“只接待個人”政策對一些潛在客户有利，這部分顧客可能被接待團體客户或常客的酒吧拒之門外。在Hitori酒吧，顧客們可以在一個悠閒環境中隨意交談，流動的酒、緊湊的佈局使互動更輕鬆。

“我認為這很罕見，”29歲的甲斐杉山在一家制造業公司工作。他説：“在我看來，日本人習慣抱團，所以人們想和其他人一起做事。我們沒有多少單獨行動的文化。”

Hitori酒吧只是企業做出改變、迎合希望獨自行動人羣的一個縮影。從餐廳到夜生活再到旅行，近年專門迎合個人需求的新選擇層出不窮。這被稱為“一人行”（ohitorisama）運動：即人們大膽選擇獨自行動，不必理會其他人的看法。

“一人行”興起

在社交媒體Instagram上用日語搜索“一人行”這一話題，會發現許多照片：餐廳裏一人食、一個人看電影、一個人露營或一個人旅行。特別是過去18個月，越來越多的人通過新聞和社交媒體表達對“一人行”的喜愛。

最近還出現一個創新，是“一人烤肉”（hitori yakiniku）。烤肉通常指在餐廳裏，和一羣人圍坐在烤架旁一起烤肉。但在“一人行”的語境下，烤肉意味着自己烤、自己吃。

甚至卡拉OK也要“單飛”，這對傳統日本娛樂方式來説是一個巨大轉變。“對單人卡拉OK的需求出現增長，已經佔到所有卡拉OK顧客的30%-40%，” 在東京一家單人卡拉OK公司1kara擔任銷售經理的山谷大希説。

在日本，卡拉OK場所隨處可見。通常是大型建築物，有幾層私人卡拉OK房間，供各種規模的團體使用。但是隨着“單人唱K”需求的增長，1Kara將大型集體房間換成了電話亭大小的單人卡拉OK設施。

在日本，喝酒和夜生活傳統上是和同事或朋友分享，飲食文化上也是如此。因此，“一人行”運動代表着一個重大轉變。那麼，究竟是什麼驅動了這種變化，為什麼人們認為這種變化如此重要呢？

來自同輩的壓力

在很多國家，獨來獨往並不奇怪。但在隨大流備受推崇的日本，獨來獨往是一件大事。日本人口約1.25億，土地面積狹窄且多山地，並不適合居住。長期以來，空間十分珍貴，所以強調集體和與他人融洽相處。

“日本是一個小國，每個人都需要共存，”日本野村綜合研究所高級顧問松下素子表示，“我們需要把重點放在和諧共處上，這就是為什麼同輩壓力一直很大的原因。”

松下素子説，隨着社交媒體的興起，帶來了令人窒息的同輩壓力，讓人覺得被看到一個人是一種恥辱。她認為，由此產生的反效果和全天候溝通文化，促進了“一人行”運動的興起。

對於“便所飯”現象，大阪大學教授辻大輔認為，學生們在洗手間吃飯，不是因為他們不喜歡一個人吃飯，而是因為他們不想讓同輩認為他們沒有人一起吃飯。

松下素子認為，這種情況正在改變，獨自一人所要承受的負面社會壓力已經減輕。“‘你必須要結婚、必須要生子’，這類社會壓力正在減少。”她引用一項針對1萬人的調查，該調查發現，從2015年到2018年，人們對獨立和“家庭靈活性”的態度有所變化。比如，更少的人認為人們應該結婚生子，更多的人認為，即使有了孩子也可以離婚。在已婚夫婦中，更多的人覺得對自己的配偶保守秘密沒什麼問題。

“超級單身社會”

部分原因在於，日本社會正在經歷一場巨大的人口結構轉變。出生率正在下降：去年僅有86.4萬嬰兒出生——這是自1899年有記錄以來的最低水平。根據人口普查數據，單身家庭的數量正在上升，從1995年的25%上升到2015年的超過35%。結婚率下降是獨居人數增加的原因之一，但在日本，越來越多的老年人成為寡婦或鰥夫，這一事實也起到了推波助瀾的作用。因此，在新的人口統計下，消費者的行為方式和企業迎合他們的方式正在發生變化。

“單身人士的購買力再也不容忽視，” 日本廣告公司博報堂研究員荒川和久説。他研究日本單身現象，還撰寫相關書籍。他估計，到2040年，日本15歲及以上人口中，將有50%生活在單人家庭中。“我認為，如果不抓住這些個人客户，市場就不會增長，” 他表示。

在IT行業工作的22歲東京女孩三浦繪里子十分喜歡“一人行”。她説，她喜歡自己做很多事，這在她的朋友圈裏很少見。“我一個人去滑雪，但人們一般對這感到反感。”她還一個人去看電影和唱卡拉OK，她覺得這讓她更自由。1KARA的一名顧客山口則説，當他和朋友們一起唱卡拉OK時，他必須等着輪到自己。“如果我唱不好，我會很尷尬，”他補充道，“當我一個人的時候，我想唱什麼就唱什麼。”

專家指出，“一人行”同樣為那些屬於“傳統”家庭的人提供了機會。荒川和久在2018年的研究中發現，多達三分之一的已婚人士會獨自進行一些活動，比如偶爾獨自旅行。已婚並有孩子的松下素子對此表示贊同，“我有時喜歡一個人唱卡拉OK”。

當談到年長的單身人士時，松下素子説，這一羣體尤其是女性，對獨處有“心理抗拒”。但她認為，隨着年輕一代不斷突破界限，情況可能會改變，特別是營銷商知道這一羣體又有錢又有時間的時候。

“世界正在變化”

經歷這類社會變革的不只是日本。隨着出生率下降、結婚年齡上升和人口老齡化，許多國家的單身人口數量都在增加。

總部位於倫敦的獨立市場研究公司歐睿國際去年發佈的一份研究報告估計，2000年至2030年，全球單身家庭數量增幅將達創紀錄的128%。

荒川和久説：“一個‘超級單身社會’將是所有國家的未來，不僅僅是日本。這個社會的特徵是年輕人永不結婚、老年人喪偶後再度單身。”“商業僅僅關注家庭已經不現實了”，他説。

在一些單獨行動很少受人非議的國家，“一人行”現象沒那麼明顯。但在日本，其快速演變已經成為一個熱門話題。

荒川和久認為，大多數日本人天生就是獨立的，“認為有兩種人，一種可以單獨行事一種則不可以，這是錯誤的。”他發現，“大多數日本人天生喜歡獨立行事”，50%的參加音樂會或音樂節的人都是自己去的，通過共同興趣與新朋友建立聯繫。

正是人口結構的轉變，以及人們對生活方式更加靈活的態度，使得“一人行”運動蓬勃發展。“僅僅10年前，人們還在談論‘便所飯’，”松下素子説，“但10年後，我們有了這麼多個人服務。人們傾向於積極地看待獨處。”

在Hitori酒吧工作之前，立石美紀曾是這兒的顧客。“對於那些曾經只是呆在家裏的人而言，他們可以通過在家之外建立一個團體來改變自己，” 她説，“他們可以看到，世界正在發生變化。”

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日本“一人經濟”五花八門

來源：環球時報   2019-12-11 

本報駐日本特約記者 黃文煒

隨着老齡化、少子化加重，單身人口增加，包括一個人吃飯、一個人旅遊等形式的“一人經濟”在中國逐漸興起。在單身人口比例更高的日本，一人經濟早已成為成熟產業，並且發展出多種多樣的形式。

在日本，隨着未婚率的增加，一人生活的“一人户”不斷增多。根據日本總務省統計局的數據，1995年日本的一人户是1123萬，到了2015年則達到1841萬，而全國才5000多萬户。東京都的一人户佔比更高，2015年已達47%。

一人户的增加帶動了一人消費，進而構成一人經濟。在居家方面，一人用的廚房用具，如一人砂鍋、一人電飯煲、一人烤肉器、一人雞肉串烘烤器等銷量看好；較長時間泡在浴缸裏可以看的防水電視也頗受單身者歡迎；體積較大的動物毛絨玩具也是瞄準單身者的熱門產品。夏普公司今年11月推出一款高級自動調理鍋，特別適合那些做飯不怎麼在行的單身人士，只要把食材和調味料按照規定要求放入鍋中，就能做出好吃的飯菜，而4.5萬日元（約合2900元人民幣）的售價可以説並不便宜。

日本的服務業已經普遍形成一個意識，瞭解個體消費者的心理，竭力提供適合一人消費的服務。比如，單身者的業餘時間裏可以學習的項目非常多。位於東京池袋的北東制粉辦起了製作蕎麥麪的教室，參加者可以自己動手操作，學一次的收費是3660日元。此外，陶藝教室、插花教室、書法教室、舞蹈教室等在日本各地都有，供單身者學習之用。一人體育活動也受到歡迎，如一人網球，練習4分鐘，機器發出60-70個球，花費300日元。據説人與機器對打比較自在，而且機器發球專業，能夠得到很好的練習，又不必顧慮對手情況。

連寺院也參與了一人經濟，提供寫經、坐禪服務。比如，位於東京都大田區的本壽院有抄寫《心經》服務。寫經有兩種姿勢可供選擇，坐着寫或者正坐跪着寫，抄寫經文大約需要兩個小時，寫完之後寺院僧人還朗讀給你聽。寫經之後聽經文，寫經者似乎經歷了一次心靈洗禮。一次寫經收費1000日元。至於坐禪，有些寺院收費，有些不收費，收費亦多較為優惠，如收點心、茶水費約500日元。

如果説上述一人經濟形式還能比較好理解的話，下面兩種則讓人覺得有些不可思議。比如，京都一家名為Cerca Travel的公司別出心裁地推出單身女性婚紗服務。他們認為，並非結婚時才能穿婚紗，許多單身女性不想結婚，但是想穿婚紗拍照留念，留下自己的美好身影。還有一種是情人旅館。由於近年來日本情人旅館不景氣，它們開始通過一人住宿項目，讓生意意外好起來。單身貴族到情人旅館體驗豪華浪漫的氛圍，作為給自己的另類獎賞，似乎也別有情趣。

在中國已經嶄露頭角的一人食和一人旅遊，在日本已經非常普遍。《環球時報》記者家附近就有一家飯糰店頗具人氣，店前常常排着長隊。高人氣的秘密除了飯糰做得實在美味，另一個特點是店內全是櫃枱座位。店主告訴記者：“一個人吃飯的客人越來越多了，櫃枱座位對於單個食客來説很便利。而且櫃枱座位能讓客人獨自吃飯也不感到寂寞，互不認識的人並排坐在一起吃飯糰，感覺也挺熱鬧的。我不時與客人聊聊天，很多客人都成了常客。”

一人消費也給旅遊等行業帶來巨大商機。比如，以往日本各種旅遊項目多是設定兩人以上才能成行，如今則是一人之旅大受歡迎。女性和老年人是一人旅行消費的主力軍，因為一般來説，他們是有錢又有閒的羣體。《環球時報》記者認識一位30多歲的日本雜誌女編輯，給自己定下每月在日本國內旅行一次、一年至少去一個國家的目標。此外，四五十歲的家庭主婦手中握着經濟大權，養兒育女的任務完成之後，“追求自由”的她們開始走出家門看世界。旅行公司OZmall曾在600名東京女性中做了個調查，發現有半數以上曾有過一人旅行的經歷。

日前，《環球時報》記者體驗了東海汽船公司策劃的伊豆大島之旅。參加的遊客大約半數是一人旅行，往返乘坐高速汽船，住宿温泉酒店，並享受兩餐，一共是1.7萬日元，價格較為優惠。同行中的一人旅行者有六七十歲的老年人，也有二三十歲的女子。記者在旅途中光顧了一家有着130年曆史的咖啡店。當天，自稱熱愛音樂的店主與他的一名歌手朋友在店裏。在得知記者是中國人時，兩人即興彈唱了一首日本知名歌手矢沢永吉的歌《中國城》。一人消費一人旅行會產生一些新鮮的相識相遇，這或許也是一人經濟興起的一個原因吧。