2020年什麼奶茶會火？從這批爆品裏找點靈感_風聞

**從CoCo、快樂檸檬等街頭奶茶，到一夜爆紅的喜茶、“茶+軟歐包”的奈雪，以及強調茶元素的煮葉等等。**每個高熱度的品牌，都是從能打的產品開始的。

不可否認，產品是開好一家茶飲、咖啡店，最硬核的存在。

我們整理了2019年火過或者正在火的爆品，也許其中隱藏着2020年的產品趨勢。

茶凍

2018年末，很多研發者就做了茶凍的測試，坐等這款配料爆紅。

一年過去，燒仙草、檸檬凍被廣泛應用在茶飲中。2020年，茶凍還會怎麼玩？

這款產品你在研發嗎？圖片來源：百度

香水檸檬

如果問今年夏天哪款水果最火，我會説是檸檬。檸檬裏哪個品種最突出，當然是香水檸檬。

怎麼打造一杯好喝的香水檸檬茶呢？香水檸檬是否還能引領潮流？

手工現錘，香味更濃

楊枝甘露

甜品店常見的楊枝甘露，今年在飲品圈火了。

據不完全統計，已經有20多個品牌在上新。茶百道、7分甜等品牌甚至把楊枝甘露做成主打，開出幾百家連鎖店。

但另一方面，是芒果供應價大漲，利潤縮水。很多跟風上新的小店，賣一杯賠一杯。新鮮水果的供應問題，從小小一杯楊枝甘露説起。

楊枝甘露的原料處理，麻煩還不穩定

阿膠、人蔘、燕窩

“保温杯裏泡枸杞”與“禿頭警告”一起刷爆2019年的朋友圈。他們不再是中年人的標籤，也不僅僅是作為段子被調侃，而是實實在在發生的消費變化。

去年，阿膠、人蔘、燕窩等傳統滋補品紛紛加入了新茶飲。有人甚至以養生茶飲為定位做出品牌，生意還不錯。

保温杯裏泡枸杞已經脱離了“人在中年不得已”，圖片來自百度

豆乳

今年冬天的茶飲熱門，非豆乳奶茶莫屬。不得不説：這個冬日，我被它治癒了。

據瞭解，有的門店，這款單品一天最高賣1300杯；有的門店，一推出就能佔到40%以上的點單率。

從本質上講，這個產品就是奶茶的升級版。它會火一把就涼涼，還是沉澱為經典款？一起來看看。

豆乳奶茶能沉澱成經典款嗎？圖片來自@ORITEA樸茶

益生菌

今年《咖門》統計了30個品牌春夏季的上新名單，其中，超過60%的品牌，酸奶、益生菌都在夏季新產品C位。

益生菌，正在茶飲圈崛起。

但對整個行業來説，益生菌飲品的標籤還處於空檔期，誰能搶先搶佔認知，誰就能吃到新品類崛起的紅利。對此，你有什麼新靈感嗎？

喜茶益力多波波冰，圖片來自深圳吃飯公司

茶+冰淇淋

星巴克、喜茶、奈雪的茶、樂樂茶、蜜雪冰城……今年飲品品牌扎堆上“冰淇淋+茶”的產品，關注度格外高。

新茶飲的這場“冰淇淋運動”，中小品牌要不要參與，如何參與才能賺到錢？

奈雪的冰淇淋軟歐包，圖片來自@一直豬兒

細數2019年火過的產品，不難發現：大部分都是在經典中尋找靈感。看似是一些新動作，但都能找到過往的影子。茶飲與經典的結合，你還有哪些新思路？記得留言，我們一起探討下。

統籌｜政雨 編輯｜金語 視覺｜江飛

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