中國還有多少野味市場_風聞

—  吃瓜星球 • 第133期  —

現在已經確認，新型冠狀病毒來自武漢華南海鮮市場裏一户販賣野味的商户。互聯網上又掀起一波對食用野生動物的討伐。

但是我們也知道，另一個沉默的羣體，他們才是大多數。面對最近密集的肺炎與野味的新聞，很多人甚至可能會想，“那麼，哪裏才能買得到呢？”

就近尋找野味市場確實是件不容易的事情。當年非典過後，我國曾一度關閉境內所有的野味市場。但一些地方的野味市場還是重新開放了，只是數量較少：

早在2013年，中國工程院院士袁國勇就説過，“只要重新開放野味市場，SARS很可能會回來。”

七年過去，野味市場確實重新出現了，類似於SARS的病毒也確實來了。

袁國勇曾帶領團隊發現人類冠狀病毒HKU1、蝙蝠類似SARS冠狀病毒，被譽為抗擊SARS的英雄。他對野味市場的建議曾經引來野味從業者的威脅，説要“討命算賬”。但好在並沒有發生什麼真的復仇事件。

現在看來，不報仇似乎只是因為從業者們重新找到了生路。

雖然光明正大的野味市場數量依舊很少，但是華南海鮮市場告訴了我們，買野味不一定要去野味市場，海鮮市場也可以。

在地圖中改為直接搜索“野味”，我們可以找到一個粗略的是誰在買野味的地圖，下面密密麻麻的紅點，幾乎全是野味餐館：

這些密密麻麻的紅點，每一個都需要就近的貨源。無數海鮮市場就隱匿其中。

這還只是在飯店名稱裏就説明野味二字的，要知道，更多的餐館不打野味的招牌也是一樣在賣。野味飲食的普及程度，遠比我們這些坐在電腦前跟着熱點買口罩的年輕人所理解地要更廣更深。

在互聯網上，也很容易找到購買野味的信息。

直接搜索“野味”是得不到什麼信息的，但我們都知道搜索引擎做的是對商家的廣告業務，那麼，搜索“野味批發”，就可以打開一個新世界的大門。

上面這個“王氏野味批發有限公司”，直接寫明自己賣“穿山甲”。想象一下，就相當於你搜“藥品批發”，看見一個網站説自己賣冰毒。

當然，搜出來的“野味批發”大部分還是來自於養殖場的廣告。可能會有人認為，“野味”已經成了一種情懷，大多數餐廳打着野味的旗號，其實販賣的都是人工養殖的鷓鴣、大雁、竹鼠、果子狸。

各種視頻軟件上流行的三農視頻，似乎也在一直向我們傳遞這樣一個信息： 農民在乾淨寬敞的農村裏愉快地飼養着馴化不超過十年的野生動物，它們從來不成羣地發瘟，就算偶爾出現意外也會被飼主的胃親自處理掉。只有健康活潑的動物會安全地流向城裏人的餐桌，既能滿足獵奇，又能保證安全，一幅和諧愉快的畫面。

但實際上野生動物養殖非常容易賠錢。【這裏再補充一下】

而且一些野生動物根本就養不了，比如著名的果子狸。所以，不管是狗肉，還是野生動物，目前的獲取方式都以收購為主，至於從哪收購，可能是村裏的零散養殖，可能是野外偷獵，可能是毒殺。不再叫野味市場的市場，野味們仍然成堆地蜷縮在角落的籠子裏。

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策劃-李西瓜

文字-毛抓板

設計-涼白開

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