一個在異鄉的東北人，聊聊家裏的年夜飯_風聞

我前兩天才發現，我家的年夜飯吃的好像和別人不太一樣。我們家冬天保持了吃兩頓飯的傳統，第一頓是在早上八點左右，吃啥我也不知道，因為我根本起不來。第二頓是在下午兩三點左右，最早一點半就放飯了，除夕那天晚上十二點左右還會吃一頓，我們管這頓叫做年夜飯。

前兩天和同事們聊天，同事們都很震驚：半夜為啥還要吃頓飯？！

半夜這頓飯，我跟你們説，可太重要了！

因為這頓飯，吃的可是現包的餃子！

餃子是什麼？是東北人逢年過年的靈魂！

下午那頓飯，我們會做一桌子菜，通常都不是很素，甚至有時候是非常不素……我記得有一年不知道咋整的，一桌子全是肉菜……

到了晚上八點鐘，大家會準時收看春節聯歡晚會，這時候就會有人——通常是中老年人，開始一會兒睡一覺，直到十點鐘，所有睡覺的人都會被喊起來，大家開始包餃子。

這一頓餃子，通常會包很多，一部分當天就下鍋，另一部分端到户外凍起來。

十一點半左右開始，外面的鞭炮聲就會此起彼伏，在十一點半到十二點之間的春晚節目，我從來都沒看好過，因為聽不見……

十二點左右，大家就坐下來開始吃年夜飯了，除了餃子，還有下午那頓的剩菜，大部分都會熱一熱，除了魚，因為冷了的魚湯汁凝結成魚凍，很好吃。

大年初一的早上，不出意外，還是吃餃子，但因為我起不來，所以到底是現包的還是前一天晚上凍的，我也不知道，但如果説是現包的，我覺得也不是沒有可能，因為和吃餃子一樣，包餃子，也是東北人的靈魂。

別的東北人怎麼樣我不知道，但我家特別是我媽，是真的愛包餃子！就拿除夕這頓餃子來説吧，通常他們會吃韭菜餡兒的，但是我這個人就比較挑食，不吃韭菜的，所以他們會特意給我準備芹菜餡兒。

但問題是，所有人都吃芹菜餡兒，所以我至今沒有搞明白，為啥要不嫌麻煩地搞兩種餡兒？一起吃芹菜餡兒不也行嗎？還省事兒……

順便，我家大年初五也會吃餃子，好像是迎財神？正月十五也會吃餃子，當然也有元宵……我對過年的印象就是，整個正月基本上都在吃餃子。

其實我覺得過年最有年味兒的時候，就是一家人老老少少圍在桌子邊，一起包餃子，我們家風氣也好，只要不是特別小的小孩兒和特別老的老人，剩下的不管男女老少，都要參與這個活動，當然也不是硬性要求，就是大家比較自覺。

我以前只負責包的過程，因為從拌餡兒到擀皮，我都不會。

但是！後來，我突然就get了擀皮的技能。

擀皮大家知道，要一手擀一手轉，對以前的我來講，這難度不亞於左手畫圓右手畫方，直到我成為一名有機狗進入了實驗室……

我突然發現！這裝柱子的過程，不就和擀皮一樣嗎！？

擀皮是一手擀一手轉，裝柱子是一手敲一手轉，只不過前者是水平面上的操作而後者是垂直面上的操作，在裝了幾百根柱子之後，雖然我的實驗到頭來還是不咋地，但是！我的餃子皮卻越擀越好了……

今年過年沒有回家，炫不上這個擀皮的技能咯~